7 สูตรขนมไหว้พระจันทร์ สูตรขนมบัวหิมะ อร่อย ทำง่าย ทำขายกำไรปัง

     เทศกาลไหว้พระจันทร์ 2566 กำลังจะเวียนมาอีกครั้ง วันนี้เราเลยจะมาแจก สูตรทำขนมไหว้พระจันทร์ ทำง่าย อร่อยมาก และ สูตรทำขนมบัวหิมะ เนื้อนุ่ม หอมอร่อย สำหรับใครที่อยากลองทำขนมขายเรียกกระแส ลองเอาสูตรด้านล่างไปทำตามดูได้ รับรองว่าขายได้กำไรดี เสริมสิริมงคล เฮงๆ ปังๆ แน่นอน

สูตรขนมไหว้พระจันทร์

1. สูตรขนมไหว้พระจันทร์ ไส้ทุเรียนไข่เค็ม

ส่วนผสม ขนมไหว้พระจันทร์

A : ส่วนผสม น้ำเชื่อม

• น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 500 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
• น้ำมะนาว 30 กรัม
• น้ำสะอาด 750 มิลลิลิตร

B : ส่วนผสม แป้งขนมไหว้พระจันทร์

• แป้งสาลีชนิดพิเศษตราบัวแดง 200 กรัม 
• น้ำเชื่อม 212 กรัม
• น้ำมันถั่วลิสง 100 กรัม
• น้ำด่าง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีชนิดพิเศษตราบัวแดง 150 กรัม

C : ส่วนผสม ไส้ขนม (ทุเรียนกวนสำเร็จรูป) 

• ทุเรียนกวน 1350 กรัม
• เมล็ดแตงโม 50 - 80 กรัม
• ไข่แดงเค็ม 19-20 ลูก
• เหล้ารัมหรือวอทก้า (สำหรับฉีดไข่เค็มเพื่อให้ไข่มีกลิ่นหอมไม่คาว)

D : ส่วนผสม สำหรับทาหน้าขนม 

• ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง 
• น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1 ช้อนชา
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ 

ดูวิธีทำเพิ่มเติม ที่ : สูตรทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ทุเรียนไข่เค็ม แป้งบาง ไส้แน่น อร่อยจัดเต็ม!

2. สูตรขนมไหว้พระจันทร์ ไส้งาดำ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้งาดำ

ส่วนผสม แป้งขนมไหว้พระจันทร์

• แป้งบัวแดง 130 กรัม
• น้ำเชื่อม 85 กรัม 
• น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
• น้ำด่าง 3 กรัม 
• สีผสมอาหาร

ส่วนผสม ไส้งาดำ 

• ถั่วเขียวเลาะดิบ 250 กรัม
• น้ำต้มถั่ว 750 กรัม 
• งาดำคั่ว 70 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 100 กรัม 
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนยสดเค็ม 20 กรัม

ส่วนผสม น้ำเชื่อม 

• น้ำตาลไม่ฟอกสี   830 กรัม
• น้ำ 540 กรัม 
• น้ำมะนาว 25 กรัม

* วิธีเช็คน้ำเชื่อม หยดลงถ้วยน้ำให้ได้ลักษณะ พอเป็นวุ้น ไม่ละลายหายไปกับน้ำเป็นใช้ได้ แต่ถ้าเคี่ยวจน ข้นเกินไปหยดลงน้ำแล้วกลิ้งเป็นลูกบอล ให้เติมน้ำอุ่น เจือจางได้นิดหน่อยค่ะ

ส่วนผสม น้ำด่าง

• เบคกิ้งโซดา 15 กรัม
• น้ำ 40 กรัม

* ละลายเข้ากันวางพักไว้ 1-2 ชั่วโมงให้ตกตะกอน ตักเฉพาะน้ำใสด้านบนไปใช้

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

3. สูตรขนมไหว้พระจันทร์ คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมไหว้พระจันทร์ คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา

ส่วนผสม ไส้ไข่เค็มลาวา

• ไข่แดงเค็ม 3 ฟอง (45 กรัม)
• นมผง 10 กรัม
• วิปปิ้งครีม 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
• ชีสสไลซ์

ส่วนผสม ไส้คัสตาร์ด

• ไข่ 3 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• นมผง 30 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
• แป้งเค้ก 50 กรัม
• ชีสสไลซ์

ส่วนผสม แป้งขนมไหว้พระจันทร์

• น้ำผึ้ง 36 กรัม
• นมข้นจืด 36 กรัม
• เนยเค็ม 36 กรัม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม

🙏 Credit : 曼食慢语 Amanda Tastes

4. สูตรขนมไหว้พระจันทร์ ไส้โหงวยิ้ง
(ไส้ธัญพืช)

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้โหงวยิ้ง

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

• น้ำเย็น 200 ml
• น้ำตาลทราย 250 กรัม

ส่วนผสมแป้งขนมไหว้พระจันทร์ (ชิ้นละ 30 กรัม ทำได้ 12 ชิ้น)

• แป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งขนมปัง 140 กรัม (1 ถ้วย)
• น้ำเชื่อม 100 กรัม (70 ml)
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา 40 มล.
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• น้ำเย็น 1 ช้อนชา (5 ml)

ส่วนผสม ไส้โหงวยิ้ง (ชิ้นละ 30 กรัม ทำได้ 12 ชิ้น)

• ถั่วลิสง 18 กรัม
• อัลมอนด์ 18 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 18 กรัม
• ถั่วพีแคน 12 กรัม
• วอลนัท 13 กรัม
• ถั่วไพน์นัท 5 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 10 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน 10 กรัม
• งาดำ 3 กรัม
• งาขาว 7 กรัม
• ลูกเกด 15 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง 15 กรัม
• มะม่วงอบแห้ง 15 กรัม
• สับปะรดอบแห้ง 15 กรัม
• แป้งข้าวเหนียวผัด (สุก) 80 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 40 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา 35 ml
• น้ำเชื่อมอินเวิร์ท 20 กรัม
• น้ำเย็น 45 มล. (ปรับได้)
• เกลือ 3 กรัม (1/2 ช้อนชา)

ส่วนผสม สำหรับทาหน้าขนม

• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำ 10 ml (2 ช้อนชา)

🙏 Credit : Gabaomom Cuisine

สูตรขนมบัวหิมะ

1. สูตรขนมบัวหิมะ ไส้ชาเขียว

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมบัวหิมะไส้ชาเขียว

(1 สูตรทำได้ 12 ชิ้น แป้ง 25 กรัม ไส้ 35 กรัม)

ส่วนผสม แป้งบัวหิมะ 

• แป้งข้าวเหนียว 90 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม 
• น้ำ 130 กรัม
• นมข้นหวาน 70 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 25 กรัม
• กลิ่นนมเนย 1 ฝา

ส่วนผสม ไส้ชาเขียว 

• ถั่วเขียวเลาะ (ดิบ)  200 กรัม 
• น้ำต้มถั่ว 600 กรัม 
• น้ำตาล 100 กรัม 
• เกลือ 2 กรัม 
• ชาเขียวมัทฉะ 15 กรัม 
• กลิ่นมะลิ 1 ฝา 
• น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
• เนยสดเค็ม 25 กรัม

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

2. สูตรขนมบัวหิมะ ไส้เผือกกวน

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมบัวหิมะไส้เผือกกวน

ส่วนผสม แป้งบัวหิมะ

• แป้งข้าวเจ้า 130 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว  70 กรัม
• แป้งข้าวเหนียว (คั่ว) 70 กรัม
• เนยขาว 50 กรัม
• แบะแซ 150 กรัม
• กลิ่นมะลิ
• น้ำสะอาด 500 ml

ส่วนผสม ไส้เผือกกวน

• เผือกนึ่งสุก  700 กรัม
• เนยสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• นมข้นจืด 50 กรัม

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

3. สูตรขนมบัวหิมะ ไส้คัสตาร์ด

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ขนมบัวหิมะไส้คัสตาร์ด

ส่วนผสม ไส้คัสตาร์ด

• นม 160 กรัม
• เนยละลาย 65 กรัม
• ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งเค้ก 40 กรัม
• นมผง 25 กรัม หรือ ปลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

ส่วนผสม แป้งบัวหิมะ

• แป้งข้าวเหนียว 35 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
• แป้งสาลี 25 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• นม 135 กรัม
• นมข้นหวาน 18 กรัม
• น้ำมันพืช 18 กรัม

• แป้งข้าวเหนียวสำหรับอบ 20 กรัม

🙏 Credit : Souped Up Recipes

บทความที่คุณอาจสนใจ

• จึ้งมาก! 8 ความหมายมงคล ของขนมไหว้พระจันทร์ไส้ต่างๆ อร่อยแบบสุดปัง
• 15 ร้าน ขนมไหว้พระจันทร์ 2022 ร้านอร่อย เจ้าดัง แป้งบาง ไส้แน่น ! 🥮
• 30 สูตรขนมทำขาย เก็บได้นาน ไม่เสียง่าย กำไรดี อร่อยจนต้องสั่งซ้ำ