สูตรทำ ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง ไข่เยิ้มๆ ต้มยำแซ่บๆ เมนูไข่ทำง่าย อร่อยลงตัว
เมนูไข่ ทำอะไรก็ไม่เคยเบื่อ วันนี้เรามี สูตรอาหารทำง่าย อย่าง สูตร ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง เมนูอร่อยที่เปลี่ยนข้าวไข่ข้น เมนูธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารรสเด็ด จานอร่อย เพิ่มความเผ็ดเปรี้ยวด้วยรสต้มยำ กุ้งเนื้อเด้ง บอกเลยว่าอร่อยกลมกล่อม เสาร์อาทิตย์นี้ใครอยู่บ้านว่างๆ ลองทำดูรับรองว่าจะติดใจ!!
สูตรทำข้าวไข่ข้น ไข่เยิ้ม ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง
ส่วนผสม ไข่ข้น
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำข้นจืด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม ซอสต้มยำกุ้ง
- กุ้งสด 3-5 ตัว หั่นท่อน
- ข่าหั่นแว่น
- ตะไคร้หั่นเเฉลบ
- ใบมะกรูด
- น้ำเปล่า
- นมข้นจืด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เห็นฟาดหั่นบางๆ
- พริกแดงจินดา (แล้วแต่ความเผ็ด)
วิธีทำ ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วใส่นมข้นจืด จากนั้นตีไข่ให้เข้ากันกับนม
2. ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส และพริกไทย
3. เปิดเตา ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟอ่อน เกลี่ยน้้ำมันให้ทั่วกระทะ
4. เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ค่อยๆ ตะล่อมจนไข่จับตัว ให้ใส่เนื้อกุ้งลวกตามลลงไป (ตามคลิป)
5. คนไข่เล็กน้อย เมื่อไข่ได้ความสุกตามต้องการ ให้ตักไข่มาราดบนข้าวสวยร้อนๆ
6. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่า ตามด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
7. ผัดน้ำจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้ง ผัดต่อจนกุ้งเกือบสุก
8. เติมนมข้นจืด น้ำพริกเผา พริกแดงจินดา
9. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ตามด้วยเห็ดฟาง แล้วผัดให้เข้ากัน
10. พอเห็ดฟางสุก ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว
11. ผัดให้เข้ากัน แล้วนำไปราดบนไข่ข้น พร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : ผู้ชายก้นครัว Kitchen-man
- Youtube : ผู้ชายก้นครัว Kitchen-man
