เลือกให้ถูก นมสด กับ นมข้นจืด ต่างกันยังไง เมนูไหนใส่อะไรดี ?

     หลายคนคงเคยสงสัยเวลาที่จะ ชงกาแฟ หรือเครื่องดื่มแก้วโปรด ว่า นมจืด หรือ นมสด กับ นมข้นจืด ต่างกันยังไง ทำไมบางสูตรก็ให้ใส่นมสด บางสูตรก็แนะนำให้ใส่นมข้นจืด หรือครีมเทียมข้นจืด วันนี้เราหาคำตอบมาให้แล้ว ว่าระหว่างนมสด กับนมข้นจืดนั้นมีความต่างกันตรงไหน แล้วนำมาเมนูไหนถึงอร่อย

นมสด กับ นมข้นจืด ต่างกันยังไง

นมสด หรือ นมพาสเจอร์ไรส์

     นมสดพาสเจอร์ไรส์ หรือ นมจืด คือ นมที่ผลิตจากน้ำนมโคแท้ 100% รสชาติอร่อยตามธรรมชาติของนม เข้มข้น หอมกลิ่นนมชัดเจน มันกลางๆ มีรสชาติหวานเล็กน้อยที่ปลายลิ้น นมสดจะอุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เนื้อของนมสดจะมีความเบา สามารถแช่เย็นแล้วนำมาดื่มเปล่าๆ ได้เลย หากนำมาใส่ในเครื่องดื่มในปริมาณที่มาก อาจจะทำให้กลิ่นของนมกลบกลิ่นหลักของเครื่องดื่มได้

• สี : สีขาว
• รสชาติ : หวานอ่อนๆ มันกลางๆ
• กลิ่น : มีกลิ่นนมตามธรรมชาติ
• ความนัว : กลางๆ
• ตีฟองนม : ได้
• เมนู : ลาเต้, นมสด, นมชมพู

นมข้นจืด

     นมข้นจืด เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนมโคแท้ มาผ่านกระบวนการที่ทำให้น้ำระเหยออกไปบางส่วน น้ำนมที่ได้จะมีความเข้มข้นและมันนัวมากมากกว่านมสดธรรมดา มีกลิ่นของนมอ่อนๆ มีสีที่ค่อนข้างเหลือง เมื่อนำมาใส่เครื่องดื่ม จะช่วยให้เครื่องดื่มมีความมันนัวมากขึ้น แต่หากใส่ในปริมาณที่มาก อาจจะทำให้กลิ่นของนมกลบกลิ่นหลักของเครื่องดื่มได้

สี : เหลืองนวล
รสชาติ : หวานอ่อนๆ
กลิ่น : หอมกลิ่นนมอ่อนๆ
ความนัว : มันนัว
ตีฟองนม : ไม่ได้
เมนู : กาแฟโบราณ, เอสเพรสโซ่, โกโก้, ชาไทย, ต้มยำ, ผัดผงกะหรี่ รวมไปถึงเป็นส่วนผสมของเมนูเบเกอรี่บางเมนู

ครีมเทียมข้นจืด หรือ ครีมเทียมพร่องไขมัน

     ครีมเทียมข้นจืด จะมีลักษณะที่คล้ายกับนมข้นจืดมาก แต่จะเกิดจากการเติมไขมันพืชลงไป รสชาติของครีมเทียมข้นจืด หรือครีมเทียมพร่องไขมัน รสชาติที่ได้จะมีความเข้มข้น และมันนัวกว่านมข้นจืด มีสีขาวช่วยให้เครื่องดื่มที่ชงออกมามีสีที่สวย และสามารถใส่ในปริมาณที่น้อยกว่านมข้นจืดได้ การใช้งานจะเหมือนกับการใช้ครีมเทียมแบบผงแต่มีความสะดวกมากกว่า หาซื้อได้ง่าย และราคาประหยัด

สี : ขาว
รสชาติ : ค่อนข้างจืด
กลิ่น : ไม่มีกลิ่นนม
ความนัว : มันนัว
ตีฟองนม : ไม่ได้
เมนู : กาแฟโบราณ, เอสเพรสโซ่, โกโก้, ชาไทย, ต้มยำ, ผัดผงกะหรี่

ขอบคุณภาพผลิตภัณฑ์จาก : https://www.cpmeiji.com/th/ และ www.fnthaidairies.com

บทความที่คุณอาจสนใจ

• เนย กับ มาการีน ต่างกันอย่างไร ใช้แทนกันได้ไหม ?
• ชาเขียว Green Tea กับ มัทฉะ Matcha สีเขียวเหมือนกัน แล้วต่างกันยังไง
• แฝดคนละฝา ! เบคอน กับ หมูสามชั้นสไลซ์ ต่างกันยังไง ทำเมนูไหนอร่อย 🥓
• ปลานิล กับ ปลาทับทิม ต่างกันยังไง ปลาไหนอร่อยกว่ากัน