สูตรทำ ปุยฝ้ายนมสด ของไหว้มงคล หน้าแตกสวย เนื้อนุ่ม ฟูเบา ไม่ฝืดคอ 🧁
แค่เห็นก็ใจฟูแล้ว ! วันนี้เรามีอีกหนึ่งเส้นทางเศรษฐี สูตรขนมทำขาย ขนมมงคล ที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลสำคัญต่างๆ ของลูกหลานชาวจีน กับ สูตรทำขนมปุยฝ้ายนมสด สูตรอร่อย นุ่มลิ้น พร้อมเทคนิคทำให้ได้ขนมปุยฝ้ายที่หน้าแตกสวย สีพาสเทล เนื้อนุ่ม ฟูเบา ไม่ฝืดคอ หวานน้อย อร่อยกำลังดี ใครอยากเอาไปต่อยอดทำขายช่วง เป็นเมนูสร้างอาชีพในช่วง เทศกาลตรุษจีน สารทจีน ก็รับรองว่าปังแน่นอนค่ะ
สูตรขนมปุยฝ้ายนมสด สูตรอร่อย หน้าแตกสวย
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ปุยฝ้ายนมสด
- แป้งบัวแดง (แป้งเค้ก) 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 350 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 400 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
- SP 15 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร (สีชมพู)
วิธีทำ ปุยฝ้ายนมสด
1. นำแป้งเค้กมาร่อนในโถผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมสด กลิ่นมะลิ น้ำมะนาว(ช่วยให้ขนมฟูและหน้าแตกสวยงาม) และ SP (จะช่วยให้ขนมตีขึ้นฟูได้ง่าย และขนมอยู่ตัว)
2. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเปิดเครื่องตีเริ่มจากสปีดต่ำ ให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน
3. เร่งความเร็วเครื่องตีเป็นความเร็วสูง แล้วตีประมาณ 10 นาที (พอเหลือ 2 นาทีสุดท้ายให้ลดสปีดลงเป็นสปีดต่ำ เพื่อตีตัดอากาศ)
4. เมื่อครบเวลานำขนมส่วนแรกมาตักหยอดใส่พิมพ์ ใส่จนเกือบเต็มถ้วย (ตามคลิป)
5. หยดสีผสมอาหาร ลงในแป้งส่วนที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตักหยอดใส่พิมพ์ ใส่จนเกือบเต็มถ้วย
6. เทคนิคทำให้หน้าขนมแตกสวย : ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มน้ำมะนาว แล้วกรีดที่หน้าขนม ให้เป็นรอบแตดตามต้องการ (ตามคลิป)
7. ตั้งหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำขนมลงนึ่งด้วยไฟกลางค่อนแรง ให้น้ำเดือดจัด ใช้เวลานึ่ง 12-15 นาที
8. เมื่อครบเวลา นำขนมออกจากพิมพ์ มาพักบนตะแกรงให้คลายร้อน พร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 6 สูตร ขนมปุยฝ้าย ขนมมงคล เนื้อนุ่มฟู เนียนละเอียด ทำขายยังไงก็เวิร์ค
- สูตรทำ ขนมปุยฝ้าย ลูกส้มมงคล ขนมมงคล ทำขายได้กำไรดี
- สูตรขนมเข่ง แป้งนุ่มเหนียว ทำง่าย หอมอร่อยกลมกล่อม รับตรุษจีน สารทจีน
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <
