สูตรทำ ปุยฝ้ายนมสด ของไหว้มงคล หน้าแตกสวย เนื้อนุ่ม ฟูเบา ไม่ฝืดคอ 🧁

สูตรทำ ปุยฝ้ายนมสด ของไหว้มงคล หน้าแตกสวย เนื้อนุ่ม ฟูเบา ไม่ฝืดคอ 🧁
MEEKAO
19 สิงหาคม 2564 ( 11:00 )
248

     แค่เห็นก็ใจฟูแล้ว ! วันนี้เรามีอีกหนึ่งเส้นทางเศรษฐี สูตรขนมทำขาย ขนมมงคล ที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลสำคัญต่างๆ ของลูกหลานชาวจีน กับ สูตรทำขนมปุยฝ้ายนมสด สูตรอร่อย นุ่มลิ้น พร้อมเทคนิคทำให้ได้ขนมปุยฝ้ายที่หน้าแตกสวย สีพาสเทล เนื้อนุ่ม ฟูเบา ไม่ฝืดคอ หวานน้อย อร่อยกำลังดี ใครอยากเอาไปต่อยอดทำขายช่วง เป็นเมนูสร้างอาชีพในช่วง เทศกาลตรุษจีน สารทจีน ก็รับรองว่าปังแน่นอนค่ะ

 

 

สูตรขนมปุยฝ้ายนมสด สูตรอร่อย หน้าแตกสวย

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ปุยฝ้ายนมสด

  • แป้งบัวแดง (แป้งเค้ก) 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 350 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมสด 400 มิลลิลิตร
  • น้ำมะนาว 2/3 ช้อนโต๊ะ
  • SP 15 กรัม
  • กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
  • สีผสมอาหาร (สีชมพู)

 

วิธีทำ ปุยฝ้ายนมสด

 

1. นำแป้งเค้กมาร่อนในโถผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมสด กลิ่นมะลิ น้ำมะนาว(ช่วยให้ขนมฟูและหน้าแตกสวยงาม) และ SP (จะช่วยให้ขนมตีขึ้นฟูได้ง่าย และขนมอยู่ตัว)

2. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วเปิดเครื่องตีเริ่มจากสปีดต่ำ ให้ส่วนผสมเข้ากันก่อน

3. เร่งความเร็วเครื่องตีเป็นความเร็วสูง แล้วตีประมาณ 10 นาที (พอเหลือ 2 นาทีสุดท้ายให้ลดสปีดลงเป็นสปีดต่ำ เพื่อตีตัดอากาศ)

4. เมื่อครบเวลานำขนมส่วนแรกมาตักหยอดใส่พิมพ์ ใส่จนเกือบเต็มถ้วย (ตามคลิป)

5. หยดสีผสมอาหาร ลงในแป้งส่วนที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตักหยอดใส่พิมพ์ ใส่จนเกือบเต็มถ้วย

6. เทคนิคทำให้หน้าขนมแตกสวย : ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มน้ำมะนาว แล้วกรีดที่หน้าขนม ให้เป็นรอบแตดตามต้องการ (ตามคลิป)

7. ตั้งหม้อนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำขนมลงนึ่งด้วยไฟกลางค่อนแรง ให้น้ำเดือดจัด ใช้เวลานึ่ง 12-15 นาที

8. เมื่อครบเวลา นำขนมออกจากพิมพ์ มาพักบนตะแกรงให้คลายร้อน พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ