สูตร บิงซูทับทิมกรอบ เมนูขนมหวานคลายร้อน หอมอร่อย หวานเย็นชื่นใจ 🍨
อาหาศร้อนๆ แบบนี้จะมีขนมหวานอะไรที่กินแล้วสดชื่นใจฟูไปกว่า บิงซู เมนูน้ำแข็งไสเกล็ดหิมะ ใช่มั้ยล่ะค่ะ และวันนี้เราก็มี สูตรขนม สูตรทำ บิงซูทับทิมกรอบ เมนูที่เกิดจากการผสมผสานเอาขนมไทยมารวมกับน้ำแข็งไสบิงซู กลิ่นกะทิอบควันเทียนหอมๆ รสชาติหวานอร่อย กลมอร่อย กินแล้วชื่นใจสุดๆ แถมวัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายในแมคโคร ทำกินในวันหยุดอยู่บ้าน รับรองว่าฟินกันทั้งครอบครัวเลยล่ะ
- สูตรขนมไทย ทับทิมกรอบ เมนูขนมทำง่าย อร่อยชื่นใจ หอมกะทิควันเทียน
- สูตรขนมไทย สูตรทำ อินทนิล นุ่มหนึบหอมใบเตย กะทิอบควันเทียนสุดฟิน 💚
สูตรทำ บิงซูทับทิมกรอบ ด้วยวัตถุดิบจากแมคโคร
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม บิงซูทับทิมกรอบ
ส่วนผสม น้ำเชื่อม
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร (ml)
- ใบเตย (สำหรับทำน้ำใบเตยเข้มข้น) 1 กำ
- น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม หัวกะทิ
- กะทิอบควันเทียน 500 มิลลิลิตร (ml)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ทับทิมกรอบ
- น้ำหวานสีแดง 500 มิลลิลิตร (ml)
- ดอกอัญชันสด 100 กรัม
- แห้วหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 230 กรัม
- แป้งมัน 300 กรัม
- น้ำแข็งบด หรือหลอดเล็ก 500 กรัม
วิธีทำ บิงซูทับทิมกรอบ
1. ทำน้ำใบเตยเข้มข้น เริ่มจากต้มน้ำเปล่าจนเดือด จากนั้นใส่ใบเตยลงไปต้มจนใบเตยสลด
2. ใส่น้ำตาลลงไปในหม้อ ใส่กลิ่นมะลิตามลงไป ต้มต่อสักพักยกหม้อลงจากเตา
3. นำกะทิอบควันเทียนมาต้ม แล้วใส่เกลือ ต้มจนเกลือละลายดีเป็นอันเสร็จ
4. นำแห้วมาหั่นเป็นชิ้นเต๋า แล้วนำลงไปแช่ในน้ำหวานสีแดง และน้ำดอกอัญชัญ แช่สักพักจนแห้วติดสีดี
5. นำแห้วขึ้นจากน้ำหวาน แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
6. นำแห้วมาคลุกกับแป้งมันให้ทั่วชิ้น ตัดใส่กระชอน ล้วเคาะเอาแป้งส่วนเกินออก
7. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นนำแห้วคลุกแป้งมันลงมาต้มจนสุก ใช้ไฟกลางต้มประมาณ 3 นาที
8. เมื่อแป้งลุกแล้ว ตัวทับทิมจะใสและลอยขึ้นมา ให้ตัดทับทิมขึ้นแล้วนำมาแช่ในน้ำเย็น
9. ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำเชื่อมและหัวกะทิ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน
10. ตักทับทิมกรอบใส่ชาม ตามด้วยน้ำแข็งปั่น ตกแต่งจานพร้อมเสิร์ฟ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- makrohorecaacademy.com
- Youtube : MakroHoReCaAcademy
