สูตรทำ บัวลอยทุเรียน น้ำแข็งไสไข่เค็ม เมนูคลายร้อน ชื่นใจตั้งแต่คำแรก !

สูตรทำ บัวลอยทุเรียน น้ำแข็งไสไข่เค็ม เมนูคลายร้อน ชื่นใจตั้งแต่คำแรก !
nnanthisin
3 เมษายน 2563 ( 16:30 )
400
4

        อากาศร้อนๆ แบบนี้ เข้าครัวหาเมนูคลายร้อนสนุกๆ ทำดีกว่าค่ะ และแน่นอนว่าช่วงนี้เป็นฤดูของทุเรียน เราจะขอหยิบเจ้าทุเรียนมาทำขนมดับร้อนกันสักหน่อยดีกว่า นั่นก็คือ บัวลอยทุเรียน น้ำแข็งไสไข่เค็ม นั่นเอง ! ลองนึกตามกันดูนะคะ รสชาติของทุเรียนฟินๆ เมื่อกลายร่างมาเป็นเม็ดบัวลอยเล็กๆ โรยอยู่ในน้ำแข็งไส แล้วท็อปด้วยไข่เค็มตอกย้ำความมัน ราดน้ำกะทิลงไปสักหน่อย อื้อหือออ ทั้งฟิน ทั้งสดชื่น ! ไม่รอช้าค่ะ รีบทำตามกันได้เล้ยยย

 

 

วิธีทำ บัวลอยทุเรียน น้ำแข็งไสไข่เค็ม

 

คลิกดู คลิปวิธีทำด้านล่าง

 

ส่วนผสม บัวลอยทุเรียน

  • ทุเรียนชะนีไข่สุก 150 กรัม
  • แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 125 ml
  • น้ำเชื่อม 600 ml

ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • หัวกะทิ 500 ml
  • ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนโต๊ะ

เครื่องเคียงบัวลอยปริมาณตามชอบ

  • ทุเรียนหมอนทอง
  • มะพร้าวอ่อน
  • ไข่แดงเค็ม
  • เกล็ดน้ำแข็ง

วิธีทำ บัวลอยทุเรียน 


1.ขยำเนื้อทุเรียนชะนีไข่สุกให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมนวดผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแล้วนวดต่อจนเนื้อเนียน ปั้นทรงกลมขนาดเล็ก

2.ต้มน้ำไฟแรง เมื่อน้ำเดือดใส่แป้งลงต้มจนสุกและแป้งลอย ช้อนขึ้นและแช่ลงในน้ำเชื่อมพักไว้ให้เย็น

3.เทหัวกะทิใส่หม้อ เติมดอกเกลือและแป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากัน ตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอจนหัวกะทิเดือดเล็กน้อยปิดไฟ พักให้หายร้อน 

 

🙏🏻 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking

ยอดนิยมในตอนนี้
ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิประโยชน์แนะนำ

แท็กยอดนิยม

บทความที่เกี่ยวข้อง