สูตรทำ มักกะโรนีกุ้งสด ผัดซอสฉ่ำๆ เส้นนุ่มหนึบ หอมอร่อย

สูตรทำ มักกะโรนีกุ้งสด ผัดซอสฉ่ำๆ เส้นนุ่มหนึบ หอมอร่อย
nnanthisin
31 ธันวาคม 2564 ( 16:00 )
44

        ใครที่กำลังมองหา สูตรอาหารทำง่าย วันนี้เรามีเมนูอร่อยเด็ดดวงมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ สูตรทำ มักกะโรนีกุ้งสด เป็นสูตรที่ทำเองได้ง่ายๆ หรือจะทำขายก็ยังได้ค่ะ อร่อยได้ทุกวัย เด็กๆ ชอบ ผู้ใหญ่แฮปปี้ รับรองว่าทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมสูตรนี้ยังได้เส้นที่นุ่มหนึบ แบบไม่ติดกระทะอีกด้วย บอกเลยว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ! มาค่ะ ตามเรามาจดสูตร เข้าครัว แล้วทำตามไปพร้อมๆ กันเลยค่า

 

 

 

สูตรทำ มักกะโรนีกุ้งสดใส่ไข่

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ผัดมักกะโรนีกุ้งสดใส่ไข่

(สำหรับ 4-5 ที่)

  • เส้นมักกะโรนีดิบ 200 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งขาว 300 กรัม
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • แครอท 1/2 หัว
  • มะเขือเทศ 2 ผล
  • ต้นหอม 6 ต้น
  • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น (ตามชอบ)

 

วิธีทำ ผัดมักกะโรนีกุ้งสดใส่ไข่

 

  1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เกลือเพื่อให้เส้นมีรสชาติและใส่น้ำมันพืชเพื่อให้เมื่อตักเส้นขึ้น เส้นจะไม่เกาะตัว)
  2. ใส่เส้นลงไปต้ม ปริมาณพอดี เพราะเมื่อสุกแล้วเส้นจะขยายตัวขึ้นอีก ค่อยๆ คนเป็นระยะๆ อีก 10 นาทีมาเช็คว่าเส้นสุกหรือยัง เมื่อสุกได้ที่ตักออกใส่ในภาชนะที่ใส่น้ำเย็นเอาไว้ให้ล้างน้ำจนน้ำหายร้อน แล้วตักใส่ภาชนะพักไว้มาเตรียมส่วนผสม
  3. กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังล้างให้เรียบร้อย
  4. ถ้าใช้กระทะเหล็กควรเผากระทะให้ร้อนก่อนที่จะใส่น้ำมันลงไปเพื่อให้มักกะโรนีไม่ติดกระทะ เมื่อกระทะร้อนใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย 
  5. กลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะจากนั้นเทน้ำมันส่วนเกินออก นำกุ้งใส่ลงในกระทะ ใส่เนยลงไปเล็กน้อย ให้มีกลิ่นหอม ผัดกุ้งให้สุกในระดับหนึ่ง ประมาณ 50% แล้วใส่ภาชนะพักไว้
  6. ใส่เนยลงไปในกระทะตามด้วยหอมใหญ่ แครอท ผัดสักระยะแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป เร่งไฟขึ้น คนให้ไข่กระจายตัว เมื่อไข่เริ่มสุกกให้ผัดรวมกับแครอทและหอมใหญ่ จากนั้นใส่มักกะโรนีลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และตามด้วยซอสมะเขือเทศ (หากใครชอบรสซอสมะเขือเทศเยอะก็ปรุงรสให้อ่อนหน่อยเพราะในซอสมะเขือเทศมีรสชาติอยู่แล้ว)
  7. ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติ เมื่อรสใช้ได้แล้วใส่กุ้งลงไป ตามด้วยพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ให้กุ้งสุกได้ที่ แล้วใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นผัดต่อให้มะเขือเทศโดนความร้อน ถ้าผัดนานเกินไปมะเขือเทศจะเละ
  8. ใส่ต้นหอมลงไปผัดต่ออีกซักครู่ แล้วปิดเตาได้เลย พร้อมเสิร์ฟ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

 

ยอดนิยมในตอนนี้