สูตรทำ กุ้งเทมปุระ พร้อมน้ำจิ้ม เมนูฟินๆ กินกับอะไรก็อร่อย 🍤

        สายของทอดเ กัดเพลิน เคี้ยวกรุบ! มาทางนี้เลยจ้า สูตรอาหาร ทำง่ายๆ อร่อยเด็ดโดนใจในวันนี้ บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ฟินมากกกก ! เพราะนี่คือ สูตรทำ กุ้งเทมปุระ พร้อมน้ำจิ้ม ในสูตรนี้สามารถทำได้ทั้ง กุ้งและผัก รับรองว่ารสชาติดี น้ำจิ้มก็หอมหวานกลมกล่อม เป็นเมนูที่ไปทานคู่กับอะไรก็อร่อยจริงๆ ค่ะ แถมทานได้ทุกคนทุกวัย ฟินเต็มคำ แฮปปี้กันทั้งบ้านแน่นอน ว่าแล้วเราก็ตามไปส่องสูตร ดูวิธีทำแล้วทำตามไปพร้อมๆ กันเลยค่า

• แจกสูตร ข้าวแกงกะหรี่ สูตรหมูทอดทงคัตสึ ฉบับทำง่ายที่บ้าน กินเพลินทั้งครอบครัว!
• สูตรทำ ซุปมิโซะ ทำง่าย ซดน้ำสุดฟิน เหมือนกินกลางโตเกียว !

สูตรทำ กุ้งเทมปุระ พร้อมน้ำจิ้ม

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม เทมปุระ

• กุ้ง 500 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 120 กรัม (ผสมน้ำ)
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย (ทำแป้งแห้ง)
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปพูดผิดเป็นเกลือ)
• น้ำปูนใส 1-2 ถ้วย
• น้ำแข็ง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 500 ml
• ผักตามชอบ มะเขือยาว ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน
  

   

  ส่วนผสมน้ำจิ้มเทมปุระ

• หัวไชเท้าขูด 1 ถ้วย
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• มิริน 5 ช้อนโต๊ะ
• ปลาโอแห้ง 1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ น้ำจิ้มเทมปุระ

1. เตรียมกระทะ ใส่น้ำสะอาด โชยุ น้ำตาลทราย มิริน ปลาโอแห้ง ตั้งไฟต้มให้เดือด ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ปิดไฟ
2. กรองเศษปลาโอออก ให้เหลือน้ำใสๆ แล้วพักไว้ให้เย็น
3. ใส่หัวไชเท้าขูดที่บีบน้ำออกแล้วลงไป

วิธีทำ กุ้งเทมปุระ

1. เตรียมผักหั่นเป็นชิ้นบางๆ หรือขนาดตามต้องการ
2. เตรียมกุ้งแชบ๊วยสดๆ แกะเปลือก ล้างน้ำพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำกุ้งมาถอดหางแหลมออก ขูดปลายหางส่วนที่เป็นสีดำๆออก เพื่อให้หางบาน ฟู สวย เวลาทอด
3. นำไม้แหลมมาแทงบริเวณปลายหางกุ้ง เพื่อดึงเส้นดำ หรือ ขี้กุ้งออก
4. จากนั้นจะยืดตัวกุ้งโดยจับกุ้งหงายท้อง บั้งถี่ๆ แต่ไม่ให้ขาด คว่ำหน้ากุ้งลงบนเขียง ค่อยๆ กดกุ้งเพื่อให้ตัวเหยียดตรง
5. ใช้เป็นแป้งทอดกรอบใส่ชามผสม ใส่ไข่แดง เกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่น้ำปูนใสที่ผสมน้ำแข็งไว้แล้วลงไป ตีแป้งให้เนียน บางเบา ไม่ข้นเกินไป
6. นำกุ้งยืดที่เตรียมไว้ และผักที่หั่น มาคลุกกับแป้งแห้งบางๆ แล้วชุบแป้งที่เราเตรียมไว้
7. นำลงไปทอดในน้ำมันเยอะ ใช้ไฟกลางๆ แต่ให้น้ำมันร้อนจัด ทอดให้สุกกรอบตักพักไว้บนกระดาษซับมัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล