สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง โบราณ พร้อมสูตรซอสสำเร็จ ทำขายได้เลย ไม่ต้องปรุง

        คนรักเส้นต้องกดเลิฟ! กับ สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง โบราณ พร้อมสูตรซอสสำเร็จ คลุกกับเส้นอร่อยฟิน เป็นรสชาติที่ไม่ต้องปรุงก็อร่อย! ใครที่เสพติดก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจบอกเลยว่าต้องลองค่ะ เพราะทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด หรือใครกำลังมองหา สูตรก๋วยเตี๋ยวทำขาย ก็เวิร์คน้า วัตถุดิบและขั้นตอนวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง ตามเรามาดูกันเลยค่า

สูตรก๋วยเตี๋ยวแห้ง โบราณ ทำขาย

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณ

• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มพริกดอง 4 ช้อนโต๊ะ
• ตังฉ่าย
• ต้นหอม
• ผักชี
• หมูสันนอก
• หมูเด้ง
• ลูกชิ้น
• ปลาเส้นทอด
• กระเทียมเจียว
• น้ำมันกระเทียมเจียว
• กากหมู
• พริกไทย
• มะนาว
• พริกป่น
• ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณ พร้อมสูตรซอสสำเร็จ

1. เริ่มจากการทำกากหมู โดยการใส่มันหมูแข็งลงไปในกระทะ ใส่น้ำเปล่าและเกลือลงไป เปิดเตา แล้วค่อยๆ คนให้เกลือกระจายเข้ากับมันหมูให้ทั่ว
2. เมื่อมันหมูเริ่มร้อนให้ใช้ไฟกลางในการเจียวไปเรื่อยๆ เมื่อน้ำมันไม่เดือดเป็นฟอง แปลว่ากากหมูได้ที่แล้ว นำไปกรองน้ำมันออก แล้วพักไว้
3. ทำกระเทียมเจียว ตั้งกระทะ ใส่กระเทียมจีนลงไป ตามด้วยน้ำมันหมูที่เคี่ยวไว้ ใส่เกลือป่นลงไป แล้วเจียวไปเรื่อยๆ เมื่อได้ที่แล้ว นำไปกรองเอาน้ำมันออก พักทิ้งไว้
4. ทำนำ้ส้มพริกดอง โดยการนำพริกส้มใส่ในโถปั่นหรือครก ตามด้วยน้ำส้มสายชู ปั่นหรือโขลกให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปในปริมาณที่ต้องการ เราก็จะได้พริกดอง พักไว้ก่อน
5. ทำซอสคลุกเส้น ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มพริกดอง น้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วดำหวาน เปิดเตา เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี เมื่อเดือดแล้วก็ปิดเตาได้
6. ตั้งหม้อให้น้ำเดือด แล้วค่อยๆ ลวกเนื้อสัตว์และวัตถุดิบอื่นๆ ให้สุก เริ่มต้นจากลวกเนื้อหมูลงไปจนสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
7. นำปลาเส้นมาลวก ตามด้วยลูกชิ้นหมู หมูเด้ง ลวกให้สุกดี
8. นำถั่วลิสงคั่วไปโขลกให้ละเอียด แล้วพักไว้
9. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วนำมาคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียว ใส่ซอสก๋วยเตี๋ยวที่ทำไว้ลงไปพอประมาณ แล้วคลุกเคล้ากับเส้นให้เข้ากันดี
10. จัดเสิร์ฟพร้อมเครือ่งต่างๆ ลูกชิ้น หมู หมูเด้ง ตังฉ่าย กระเทียมเจียว กากหมูเจียว ถั่วลิสงคั่ว โรยต้นหอมผักชี โรยพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกป่น มะนาว ตามชอบ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย

บทความที่คุณอาจสนใจ

• ขายอะไรดี 9 สูตรก๋วยเตี๋ยว เมนูอาหารทำขาย อร่อยถูกใจ ใช้ทุนไม่เยอะ
• 18 ชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นอะไรทำเมนูไหนอร่อย คนชอบกินเส้นต้องดู 🍜
• 20 ร้านก๋วยเตี๋ยว รสเด็ด ในกรุงเทพ อัปเดต 2022 ร้านดัง ที่สายกินต้องไปโดน!