แจกสูตร! คอหมูย่าง เตาถ่าน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บสะท้านลิ้น อร่อยฟิน เหมือนกินเจ้าดัง

แจกสูตร! คอหมูย่าง เตาถ่าน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บสะท้านลิ้น อร่อยฟิน เหมือนกินเจ้าดัง
nnanthisin
13 พฤษภาคม 2564 ( 11:00 )
3.3K

        นาทีนี้เมนูหมูไหนๆ จะไปดีต่อใจสู้ คอหมูย่าง !! ต้องขอบอกว่าเป็นเมนูที่ละมุนสะท้านลิ้นเหลือเกินแม่จ๋า ในช่วงที่ต้องอยู่บ้านเบื่อๆ ออกไปเที่ยวที่ไหนก็ยาก เรามาทำวันหยุดให้อร่อยเพลินกันดีกว่า ตามมาดู สูตรทำ คอหมูย่าง เตาถ่าน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว สูตรนี้คือดีต่อใจคนรักการกินเหลือเกิน คอหมูย่างหอมนุ่มละมุนลิ้น กินกับน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆ เรียกได้ว่าอร่อยไม่แพ้เจ้าดังเลยจ้า ลองทำเองดูชิลๆ ที่บ้าน ตั้งเตาย่างไปเพลินๆ บอกเลยว่าความฟินระดับแรกอยู่ที่กลิ่นของคอหมูย่างที่โชยมาจากเตา หั่นแล้วจิ้มกับน้ำจิ้มก็ฟินระดับสองไปอีก และเมื่อได้ข้าวเหนียวตามไปเข้านะ อื้อหืออออแม่จ๋า มันดีไม่ไหวแล้ว! ไปค่ะ น้ำลายไหลแล้วต้องตามไปจดสูตรเลยจ้า

 

 

 

สูตรทำ คอหมูย่าง เตาถ่าน

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

 

ส่วนผสม คอหมูย่าง

  • คอหมู 1,000 กรัม
  • พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย 1 หัว
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
  • หอมแดง
  • ต้นหอม

วิธีทำ คอหมูย่าง สูตรเตาถ่าน

 

  1. เตรียมคอหมู ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย ถ้ามีมันเยอะเกินไป ให้ตัดแต่งเลาะมันออกแต่พอดี
  2. โขลกพริกไทยให้ละเอียด เมื่อละเอียดดีแล้ว โขลกกระเทียมตามลงไปให้พอหยาบๆ แล้วพักไว้
  3. ผสมเครื่องหมักเข้าด้วยกัน นำน้ำตาลปี๊ป ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำปลา มาผสมกัน แล้วนำส่วนผสมที่โขลกไว้มาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน จนน้ำตาลปี๊ปละลายดี
  4. นำคอหมูลงไปหมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแรปแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน (ถ้าต้องการหมักเร่งด่วนใช้ส้อมจิ้ม แล้วสามารถหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที-1 ชม.ได้)
  5. ก่อเตาไฟ แล้วนำคอหมูไปย่าง ในไฟเตาถ่านระดับอ่อน ย่างต่อไปจนเสร็จ
  6. หั่นคอหมูย่างแนวเฉียง ให้มีความหนาขนาดพอดี แล้วจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม

 

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว

  1. ผสมน้ำตาลปี๊ป น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา ให้เข้ากันดี เมื่อน้ำตาลปี๊ปละลายดีแล้วชิมรสชาติตามชอบ แล้วพักไว้
  2. ซอยหอมแดง ต้นหอม ใส่ลงไปในน้ำจิ้มที่ผสมไว้ ตามด้วยพริกป่นปริมาณตามชอบ และข้าวคั่ว
  3. เมื่อจัดเสิร์ฟแล้วจึงคนน้ำจิ้มให้เข้ากัน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้