แจกสูตร วิธีทำ หม่าล่า ปิ้งย่าง เมนูอร่อยขายดี ปาร์ตี้นี้ต้องมีลิ้นชา

     ช่วงนี้จะไปที่ไหน หรือจะมองไปทางไหนก็ต้องเจอ ! สำหรับร้าน หม่าล่า ปิ้งย่างเสียบไม้ ที่บอกเลยว่าแต่ละร้านขายดีเป็นเทน้ำเทท่า แบบไม่ธรรมดาเลยจริงๆ และสำหรับใครที่กำลังคิดอยากจะทำเจ้าหม่าล่าปิ้งย่างนี้ขายบ้าง วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหารทำง่าย นั่นก็คือ สูตรทำ หม่าล่า ปิ้งย่าง บอกเลยว่าตัวซอสคือเด็ดมาก อร่อยมาก ยิ่งกินยิ่งชา ยิ่งชายิ่งหยุดไม่ได้ เอาไปหมักกับเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเอาไว้ทาตอนปิ้งย่างก็อร่อยแซ่บ เอาล่ะ อน่ารอช้าเราไปดูสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ

สูตรทำ ซอสหม่าล่าปิ้งย่าง อร่อย ทำง่าย

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

A. ส่วนผสม ซอสหมาล่า

• พริกหมาล่า 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร
• พริกหมาล่า (สำหรับโรย)

B. ส่วนผสม สำหรับหมักเนื้อหมู

• นมข้นจืด หรือหัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ซอสหมาล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

C. ส่วนผสม ปิ้งย่างหมาล่า

• หมูสันคอ 450 กรัม
• หมูสามชั้นสไลด์ 450 กรัม
• กุ้ง 500 กรัม
• ไส้กรอก
• เบคอน
• ปูอัด
• ผัก / เห็ด ตามชอบ

วิธีทำ หมาล่าปิ้งย่าง

1. ตำพริกหอมที่คั่วไว้แล้ว รวมกับยี่หร่าคั่ว ตำให้ละเอียด

2. นำพริกหอมและยี่หร่าที่ตำไว้ ใส่กระทะ พร้อมด้วยเครื่องปรุงที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งข้าวโพด (อย่าเพิ่งใส่น้ำมันงา)

3. นำกระทะไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง คนจนซอสข้นขึ้น และเดือด ให้ปิดไฟจากนั้นใส่น้ำมันงาแล้วคนเข้าเข้ากัน

4. เตรียมชามผสม ใส่เนื้อหมู นมข้นจืด เบกกิ้งโซดา แล้วขยำส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมน้ำเปล่า (ตามคลิป)

5. ใส่ซอสหม่าลาลงไปในเนื้อหมู แล้วคลุกเคล้านวดให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ 10-20 นาที

6. นำไม้ที่จะใช้ปิ้งไปแช่น้ำ เพื่อที่ตอนปิ้งไม้จะได้ไม่ไหม้ นำเนื้อสัตว์อื่นๆ เห็ด และผัก ตามชอบ มาเสียบไม้เตรียมปิ้ง

7. ปิ้งเนื้อสัตว์และผักให้ พอใกล้สุกให้ทาซอสหม่าล่าให้ทั่ว ปิ้งจนได้ความเกรียมที่ต้องการให้นำขึ้นจากเตา พร้อมรับประทาน

8. ใครชอบทานเผ็ดสามารถนำผงหม่าล่ามาโรยเพิ่มได้

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Youtube : ครัวพิศพิไล