รีวิว KAYAKI สาขา Central Embassy ปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดสุดพรีเมียม

MEEKAO

14 พฤศจิกายน 2568 ( 11:23 )

กินอะไรดี ที่ เซ็นทรัล เอ็มบาสซี วันนี้เราขอพาสายกินทุกคนมาเช็กอิน ร้านอาหารใกล้ฉัน ร้านอาหารเปิดใหม่ ร้านดังจาก สุขุมวิท 49 กับ รีวิว KAYAKI สาขา Central Embassy สาขาใหม่ล่าสุดของร้านปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดพรีเมียมเจ้าดัง ที่คิวยาวข้ามเดือน เพื่อให้คนเมืองได้สัมผัสคอนเซ็ปต์อาหารญี่ปุ่นที่ทั้ง เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง ในแบบฉบับ YAKIZAKANA (YAKI = ย่าง, ZAKANA = ปลา) ผ่านวัตถุดิบระดับพรีเมียมและเทคนิคการย่างที่ประณีตทุกองศา

ร้านอาหารใกล้ฉัน KAYAKI สาขา Central Embassy

สำหรับร้าน KAYAKI สาขา Central Embassy จะตั้งอยู่ที่ชั้น 5 มาพร้อมเมนูใหม่สุดพรีเมียม และวิวเมืองแบบพาโนรามา การตกแต่งเรียบหรู สไตล์ Japanese Modern ที่ผสานความเรียบง่ายและโมเดิร์นได้อย่างลงตัว พื้นที่ร้านโปร่งโล่ง ที่นั่งเยอะขึ้นกว่าเดิม เพิ่มโซนเคาน์เตอร์บาร์ถึง 3 จุด เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสบรรยากาศเชฟย่างปลาต่อหน้าในทุกขั้นตอน

รีวิว KAYAKI เซ็นทรัล เอ็มบาสซี เมนู ราคา

สำหรับที่ KAYAKI สาขาใหม่ Central Embassy ทางร้านก็ได้เปิดตัวเซ็ต Tenkai สุนทรียะแห่งการย่าง 7 คำ เซ็ตเมนูพิเศษที่รวบรวมทั้งเมนูยอดนิยมและเมนูใหม่เฉพาะสาขานี้ไว้อย่างลงตัว (ราคา 1,290 บาท)

เริ่มต้นด้วย Chutoro Leek ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ (Signature) ของร้าน KAYAKI ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ ทางเราจึงคัดเลือกมาเป็นคำเปิดสำหรับเซ็ตนี้ ประกอบด้วย ชูโทโร่ (เนื้อปลาทูน่าส่วนท้องตอนบน) ซึ่งเป็นเนื้อที่มีไขมันแทรกในระดับปานกลาง (คล้ายเนื้อวัวเกรด A4 - A3) ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นแต่ยังคงความแน่นของเนื้อปลาไว้มากกว่าโอโทโร่ (ส่วนที่คนนิยมทานมากที่สุด) นำชูโทโร่แทรกด้วยต้นหอมสดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมบางเบาของผัก ตามมาด้วย Hotate หอยเชลล์โฮตาเตะคุณภาพระดับโอมากาเสะ ย่างด้วยไฟจนหอมกรุ่น ในระดับ Medium Rare ทานพร้อมซอสสูตรพิเศษของทางร้านรสชาติเข้ากันได้ดีมากๆ

จากนั้นพบกับ Shade of Toro เมนูไฮไลต์ประจำเซ็ตที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น ซึ่งเป็นการรวมความอร่อยของปลาทูน่า (มากุโระ) ไว้ถึงสามส่วนสำคัญที่นำมาหั่นเต๋า เสียบไม้ และทาด้วยซอสสูตรพิเศษก่อนนำไปย่างอย่างพิถีพิถัน เมื่อย่างเสร็จ เนื้อปลาแต่ละส่วนจะให้เฉดสีที่แตกต่างกันตามระดับไขมันและกลายเป็นสามเฉดสีแห่งความละมุน โดยประกอบด้วย โอโทโร่ (Otoro) ส่วนที่มีไขมันแทรกสูงสุดบริเวณท้องด้านล่าง มอบรสชาติหวานมันเข้มข้น นุ่มละลายในปาก เทียบได้กับเนื้อวัวเกรด A5 ชูโทโร่ (Chutoro) ส่วนที่มีไขมันแทรกปานกลางบริเวณหน้าท้องตอนบน เนื้อนุ่มกำลังดี แต่ยังคงความแน่นของเนื้อปลาไว้มากกว่าโอโทโร่ เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมาก และอากามิ (Akami) ส่วนเนื้อแดงที่ไม่ติดมันจากบริเวณกลางลำตัว มีไขมันน้อยที่สุด ให้เนื้อสัมผัสที่แน่นและนุ่ม เป็นส่วนที่ลีนที่สุดของปลา เทียบได้กับเนื้อวัวส่วนสันใน

นอกจากนี้ยังมี Salmon ปลาแซลมอนเกรดพรีเมียมนำเข้า ที่เปี่ยมด้วยความสดใหม่ นำมาย่างจนหนังกรอบ พร้อมกับทาซอสสูตรพิเศษของทางร้าน เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมชวนรับประทาน

อีกหนึ่งเมนูไฮไลท์ใหม่คือ Unagi ปลาไหลน้ำจืดย่าง ที่ทาด้วยซอสหวานสูตรพิเศษของทางร้าน ความพิเศษของจานนี้คือเนื้อปลาที่นุ่มละลายในปาก ตัดกับส่วนหนังที่ย่างจนกรอบ (Crispy) และมีความมันเล็กน้อย มอบมิติและอรรถรสในการรับประทานได้อย่างลงตัว เพิ่มความพรีเมียมไปอีกขั้นด้วยการ On-top Uni ไข่หอยเม่น (ราคา 250 บาท) เติมเต็มรสชาติหอมมันในแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ยกระดับคำนี้ให้หรูหราและน่าลิ้มลองยิ่งขึ้น

ต่อด้วย Aka Ebi กุ้งแดงอาร์เจนตินา ซึ่งเป็นวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี เสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของ Aka Ebi อยู่ที่เนื้อกุ้งที่หวานฉ่ำและมีสัมผัสที่หนึบเด้งตามธรรมชาติ ผ่านการย่างในระดับมีเดียมแรร์ เพื่อสร้างสมดุลแห่งรสชาติ โดยทำให้ผิวภายนอกถูกความร้อนเพียงพอ จนเกิดกลิ่นหอมกรุ่น ขณะที่เนื้อด้านในยังคงรักษาความชุ่มฉ่ำและความหวานตามธรรมชาติของกุ้งแดงไว้ได้อย่างครบถ้วน

ปิดท้ายมื้ออาหารอย่างลงตัวด้วย Tamago (ไข่หวานญี่ปุ่น) เมนูใหม่ที่นำไข่หวานมาย่างอย่างพิถีพิถันจนได้ความร้อนที่พอเหมาะ ทำให้รสชาติหวานมันอร่อย กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมของถ่านอ่อนๆ สร้างความประทับใจสุดท้ายได้อย่างนุ่มนวล

นอกจากเซ็ตเมนูใหม่แล้ว KAYAKI ยังมีเมนูใหม่อย่าง Lobster Sando แซนวิชล็อบสเตอร์ย่าง ที่ยังคงความฉ่ำหวานของเนื้อไว้ได้อย่างดีเยี่ยม ประกบด้วยขนมปังบริยอชโฮมเมดสูตรพิเศษจาก Kay’s Café นับเป็นครั้งแรกที่ KAYAKI นำเมนูล็อบสเตอร์มานำเสนออย่างสร้างสรรค์ โดยเสิร์ฟพร้อมซอสไข่พริกมะนาวสูตรเฉพาะ ที่ช่วยเสริมรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น โดยสามารถสั่ง Lobster Sando เป็นเมนูเพิ่มพิเศษ (Add-on) จากทุกชุด (Set) ได้ (ราคา 390 บาท) หรือจะสั่งเป็นจานเดี่ยว (A la carte) ก็ได้เช่นกัน (ราคา 590 บาท)

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานที่มาพร้อมเซ็ต สามารถเลือกได้ระหว่าง กรานิต้ามัทฉะ และ กรานิต้ายูสุ เมนูปลุกความสดชื่อ บอกเลยว่าช่วยตัดรสชาติ และทำให้ปิดจบมื้ออาหารได้อย่างดีเยี่ยม

ใครเป็นสายปลาและซีฟู้ด ต้องห้ามพลาดที่จะแวะมาเช็กอินกันที่ร้าน KAYAKI เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ เพราะนอกจากจะได้ทานมื้ออาหารสุดพิเศษแล้ว ยังได้ดื่มด่ำกับวิวเมืองสวยๆ และการบริการที่จะสร้างความประทับใจกลับบ้านไปแบบเต็มกระเป๋า