สูตรอาหาร ต้มยำน้ำข้นเจ เมนูเจ เข้มข้นกลมกล่อม รสจัดจ้านในช่วงกินเจ!

สูตรอาหาร ต้มยำน้ำข้นเจ เมนูเจ เข้มข้นกลมกล่อม รสจัดจ้านในช่วงกินเจ!
Maysylvie
15 ตุลาคม 2563 ( 11:30 )
310
1

     ยังไม่หมดกับเมนูเจในช่วงเทศกาลกินเจ 2563 นี้ ครั้งนี้เอาใจสายแซ่บกับสูตรอาหาร ต้มยำน้ำข้นเจ อร่อยเข้มข้น รสจัดจ้านในช่วงกินเจ! ใครบอกว่ากินเจจะต้องกินเมนูผัก รสชาติอ่อนเพียงอย่างเดียว เพราะเราสามารถสร้างสรรค์เมนูสุดจัดจ้านอย่างต้มยำน้ำจ้นขวัญใจคนไทยได้ ใส่เครื่องแบบจัดเต็ม เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด โดยยังเป็นเจอยู่ ใครกินเจหลายวันแล้วเริ่มเบื่อรสชาติเดิมๆ หันมาทำต้มยำน้ำข้นกินก็ดีไม่น้อย ว่าแต่สูตรอาหารนี้จะมีวิธีทำอย่างไร มีส่วนผสมอะไรบ้าง ตามมาดูกัน!

 

 

สูตรอาหาร ต้มยำน้ำข้นเจ เมนูเจ กินเจ

ดูวิธีการทำ คลิปที่ด้านล่าง 

ส่วนผสม ต้มยำน้ำข้นเจ

  • เห็ดฟาง 400 กรัม
  • กุ้งเจ 100 กรัม
  • ฟองเต้าหู้ 100 กรัม
  • ตะไคร้ 40 กรัม
  • ข่า 40 กรัม
  • ใบมะกรูด 5 กรัม
  • พริกแดงจินดา 25 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
  • น้ำพริกเผาเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 800 กรัม
  • กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ 250 กรัม

วิธีทำ ต้มยำน้ำข้นเจ

  1. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ตามด้วยตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เห็ดฟาง พอเริ่มเดือด ตามด้วยฟองเต้าหู้ และกุ้งเจ
  2. ระหว่างรอน้ำเดือด นำพริกแดงจินดา โขลกพักไว้ 
  3. พอน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำพริกเผาเจลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊ป พอน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้ชิมรสชาติให้ได้ความเค็ม ความหวาน ให้ได้ที่
  4. ตามด้วยพริกที่โขลกไว้ ใส่กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ลงไป รอให้น้ำเดือดจัด ปิดแก๊สและบีบมะนาวลงไป โรยผักชีฝรั่งปิดท้าย เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

บทความที่เกี่ยวข้อง

ยอดนิยมในตอนนี้