สุดฟินอินเจแปน! 5 เมนูฮิต ในหน้าร้อน ของประเทศญี่ปุ่น

     เที่ยวญี่ปุ่นหน้าร้อน กินอะไรดี ? วันนี้เราขอพาสายกินทุกคนมา เช็กลิสต์ 5 ของกินประจำหน้าร้อน ของประเทศญี่ปุ่น เมนูอร่อยที่ช่วยคลายร้อน ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมของทุกปี จะเป็นช่วงที่อากาศร้อนและอบอ้าว เรียกได้ว่าร้อนแผดเผาที่สุดของญี่ปุ่น มาดูกันว่าคนญี่ปุ่นนิยมกินอะไรเพื่อรับมือกับความร้อนแรงของแสงอาทิตย์ในฤดูร้อน

ของกินประจำฤดูร้อน เที่ยวญี่ปุ่นหน้าร้อน กินอะไรดี

1. น้ำแข็งไส (Kakigori)

     เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูร้อนไม่ว่าประเทศไหนๆ เมนูน้ำแข็งไสก็จะขายดีเป็นพิเศษ และในญี่ปุ่นก็เช่นกัน เมนู Kakigoori (かき氷) คากิโกริ หรือ น้ำแข็งไสของญี่ปุ่นจะมีลักษณะเป็นเกล็ดละเอียดกว่าน้ำแข็งไสของไทย ราดด้วยน้ำเชื่อมสีสันสดใส เมื่อเริ่มเข้าสู่หน้าร้อนในประเทศญี่ปุ่น ก็จะเริ่มเห็นป้ายตัวอักษรคันจิ 氷 ที่แปลว่าน้ำแข็งแขวนอยู่ตามร้านค้า เป็นสัญลักษณ์ที่บอกว่าที่นี่มีน้ำแข็งไสเย็นชื่นใจขาย!

     และเมนูน้ำแข็งไสญี่ปุ่นยังเป็นเมนูพื้นฐานที่มีขายตามงานเทศกาลหรือร้านข้างทาง ซึ่งจะเป็นแค่น้ำแข็งราดน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ก็มีหลายๆ ร้าน เช่น ตามคาเฟ่ที่นำน้ำแข็งไสมาใส่ท็อปปิ้งและตกแต่งให้สวยงามน่าทานยิ่งขึ้น

2. นากาชิโซเม็ง (Nagashi Somen)

     นากาชิโซเม็ง (Nagashi Soumen/流しそうめん) เรียกง่ายๆ คือการทานเส้นโซเม็งที่ไหลมาตามรางน้ำกระบอกไม้ไผ่ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารประจำหน้าร้อนที่คนญี่ปุ่นต่างรอคอย เพราะไม่ได้เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่เมนูนี้ยังทำให้สนุกอีกด้วย!

     วิธีกินนากาชิโซเม็งนั้นเรียกได้ว่าค่อนข้างท้าทายความสกิลการใช้ตะเกียบ ความเร็วในการคีบของคนกินพอสมควรเลยทีเดียวค่ะ เพราะโดยมีวิธีกินคือปล่อยเส้นโซเม็งให้ไหลมาตามรางน้ำกระบอกไม้ไผ่ผ่าครึ่ง แล้วให้คนกินใช้ตะเกียบคีบเส้นที่ไหลตามน้ำเย็น ๆ ขึ้นมาแล้วนำไปจุ่มในน้ำซุปสึยุกิน เป็นอาหารที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลย

3. บะหมี่เย็นโมริโอกะ (Morioka Cold Noodles)

     บะหมี่เย็นโมริโอกะ (Morioka Cold Noodles) หรือโมริโอกะเรเม็ง เป็นเมนูบะหมี่เย็นที่ตัวเส้นมีความหนานุ่ม ถือกำเนิดมาจากเมืองโมริโอกะ จังหวัดอิวาเตะ ราวปี 1953 เมนูนี้ถูกประยุกต์มาจากอาหารเกาหลีโดยชาวเกาหลีที่ย้ายมาอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น ผ่านการปรับรสชาติความเผ็ดให้น้อยลงเพื่อให้ถูกปากคนญี่ปุ่น ตัวเส้นมีความหนาและเหนียวนุ่ม ทานกับน้ำซุปเย็นๆ และเครื่องเคียงต่างๆ

     บะหมี่เย็นโมริโอกะถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของอิวาเตะที่ต้องลองหากได้ไปเยือน ทั้งยังได้รับความนิยมจนหาซื้อได้ๆ ง่ายตามร้าน Muji

4. ซึดาจิอุด้ง (Sudachi Udon)

     เพิ่มเลเวลความหนานุ่มของเส้นมาอีกระดับ กับ ซึดาจิอุด้ง (Sudachi Udon) เมนูอร่อยปลุกความสดชื่นที่ใครได้กินก็ติดใจหากดูจากภาพ หลายคนคงคิดว่าเป็นเมนูอุด้งเย็นกับมะนาวฝาน แต่ที่จริงแล้วผลไม้ในภาพเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่มีชื่อว่า ส้มซึดาจิ  (酢橘) เป็นส้มที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเมื่อทานคู่กับเส้นอุด้งเย็นๆ และซุปเย็นรสชาติเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย บอกเลยว่าเมนูนี้อร่อยมากๆ

5. บะหมี่เย็นทรงเครื่อง (Hiyashi Chuka)

     อีกหนึ่งเมนูเส้นที่หลายๆ คนคุ้นเคย บะหมี่เย็นทรงเครื่อง (冷やし中華) เป็นราเม็งเย็นสไตล์จีนที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวจีนโพ้นทะเลที่ย้ายมาอยู่ที่ญี่ปุ่น เสิร์ฟเส้นราเม็งเย็นๆ พร้อมแฮม ผัก อาหารทะเล ฯลฯ เป็นอาหารเฉพาะฤดูร้อนของร้านราเม็งในญี่ปุ่น 

     ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มี 4 ฤดูกาล ในแต่ละฤดูก็จะมีกิจกรรมที่แตกต่างกันออกไป ถ้าหากมีโอกาสได้มาเที่ยวญี่ปุ่นในช่วงหน้าร้อน ไม่เพียงแต่เฉพาะของกินคลายร้อนเท่านั้น อย่าพลาดเข้าร่วมกิจกรรมและอีเว้นท์เด็ด ๆ ในช่วงหน้าร้อนไม่ว่าจะเป็นการเดินเขารวมไปถึงการเข้าร่วมชมเทศกาลดอกไม้ไฟกันสวยๆ ด้วย

ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพจาก https://www.japankuru.com

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 5 ร้านเด็ด โตเกียว ใกล้สถานีรถไฟ เดินทางง่าย ร้านอาหาร-คาเฟ่ มาครบ
• 5 เหตุผลที่ห้ามพลาด Ichiran Ramen ร้านราเมง ที่ใครมาญี่ปุ่นต้องไปลอง