สูตร ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว พร้อมเทคนิคทำให้หอมอร่อย แบบน้ำมันน้อย

สูตร ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว พร้อมเทคนิคทำให้หอมอร่อย แบบน้ำมันน้อย
MEEKAO
25 พฤศจิกายน 2564 ( 10:50 )
76.1K
1

     ปลากะพง เป็นหนึ่งในปลาที่หาซื้อง่ายๆ ได้ในแทบทุกตลาด และวันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูปลา ที่บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทานง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี กับ สูตรทำ ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว พร้อมเทคนิคทำให้ซีอิ๊วหอมอร่อย แบบน้ำมันน้อย รับรองว่าอร่อย และดีต่อสุขภาพแน่นอน ถ้าอยากรู้แล้วว่าเจ้าปลากระพงนึ่งซีอิ๊วนี้มีวิธีการทำอะไรบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลยค่า

 

 

สูตรปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เมนูอร่อยทานง่าย อิ่มได้ทั้งบ้าน

 

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

 

ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

 

  • ปลากะพง 1 ตัว(800-1000 กรัม)
  • ขิงแก่ 1 แง่ง
  • ต้นหอม 5 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
  • น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

 

วิธีทำ ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว

 

1. นำปลากะพงมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2. บั้งปลากะพงประมาณ 3 บั้ง ลึกเล็กน้อย แต่อย่าให้ถึงกระดูก

3. ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด แล้วนำปลากะพงลงไปนึ่งด้วยไฟแรง นึ่งจนปลาสุกดี ประมาณ 12-15 นาที

4. นำขิงแก่มาปอกเปลือก แล้วนำมาซอยเป็นเส้นเล็กๆ

5. ซอยพริก และต้นหอมให้เป็นเส้น

6. เมื่อปลาสุกดี ให้นำปลาออกจากซึ่ง แล้วเทน้ำส่วนเกินในจานปลาทิ้ง

7. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด นำผักทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน จะทำให้ได้กลิ่นหอมกระทะ จากนั้นปิดเตา

8. นำผักที่ผัดเมื่อสักครู่มาโรยให้ทั่วตัวปลาที่นึ่งไว้ แล้วพักไว้ก่อน

9. ใช้กระทะเดิม ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย และพริกป่น จากนั้นเปิดเตาใช้ไฟกลางค่อนแรง ผัดจนซีอิ๊วเข้ากันดี และงวดลง (ตามคลิป) จากนั้นนำซีอิ๊วที่ได้ไปราดลงบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ

 

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

-------------------------------

 

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ