วิธีทำน้ำปูนใส ไอเท็มลับครัวไทย ทำขนม ผลไม้แช่อิ่ม หลากหลายเมนูทอดกรอบ 👩‍🍳

วิธีทำน้ำปูนใส ไอเท็มลับครัวไทย ทำขนม ผลไม้แช่อิ่ม หลากหลายเมนูทอดกรอบ 👩‍🍳
MEEKAO
29 มิถุนายน 2564 ( 16:00 )
376

     คนที่ทำอาหารไทยทุกคนรู้ว่าในเมนู อาหารไทย มักจะมีส่วนประกอบหนึ่งที่ถูกนำมาใช้บ่อยๆ สิ่งนั้นก็คือ น้ำปูนใส นั่นเอง แต่หลายๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่าแล้วเราจะเอาน้ำปูนใสมาจากไหน วันนี้เราเลยจะมาไขข้อข้องใจ กับ เคล็ดลับ วิธีทำน้ำปูนใส ทำครั้งเดียวเก็บใส่ขวดไว้ใช้ได้นาน ซึ่งน้ำปูนใสก็สามารถเอามาทำอาหารไทยได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นแช่ผักผลไม้ ขนมไทย ผสมแป้งทอดกรอบ หรือจะใช้ทำผลไม้แช่อิ่มก็ได้เช่นกัน เรียกได้ว่าเป็นไอเท็มสารพัดประโยชน์ที่ครัวไทยขาดไม่ได้เลยล่ะ

 

 

วิธีผสมน้ำปูนใส สำหรับใช้ทำขนม และอาหารไทย

 

     น้ำปูนใสก็คือการผสมของ น้ำสะอาด+ปูนแดง แล้วปล่อยให้ปูนตกตะกอน เหลือแต่น้ำใสๆ ด้านบนจึงเรียกว่า น้ำปูนใส นั่นเองค่ะ ปูนแดงจริงๆ แล้วก็คือการผสมกันระหว่างปูนขาวกับขมิ้นค่ะ ซึ่งทั้งสองอย่างเมื่อมาเจอกันก็จะเกิดปฏิริริยา ทำให้ปูนเปลี่ยนเป็นสีออกแดงๆ ซึ่งปูนแดงก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องพริกแกง ในตลาดสดค่ะ หาซื้อไม่ยาก และราคาไม่แพงเลย

 

 

ส่วนผสม สำหรับทำน้ำปูนใส

 

  • ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนกินข้าว)
  • น้ำสะอาด 1 ลิตร

 

 

วิธีทำน้ำปูนใส

 

1. เตรียมน้ำสะอาด 1 ลิตร ในอ่างผสม

2. ตักปูนแดงใส่ลงไป แล้วคนให้ปูนละลายเข้ากับน้ำดี

3. กรอกน้ำปูนแดงใส่ขวด แล้วทิ้งไว้ค้างคืน 1 คืน หรือจนกว่าน้ำด้านบนจะใส

4. วันรุ่งขึ้นจะเห็นว่าน้ำด้านบนใส ด้านล่างจะมีปูนแดงตกตะกอนอยู่ และที่ด้านบนของน้ำจะมีฝ้าขึ้น เรียกว่าน้ำปูนใส

5. ตักฝ้าบนหน้าน้ำออก แล้วสามารถนำน้ำปูนใสไปใช้ได้เลย

 

** สามารถเติมน้ำเพิ่ม แล้วทำน้ำปูนใสซ้ำได้ จนกว่าบนหน้าน้ำจะไม่มีฝ้าขึ้น เพราะแสดงว่าปูนหมดสภาพต้องเปลี่ยนปูนใหม่ค่ะ

 

 

ตัวอย่างเมนูอาหารไทย ขนมไทย ที่ใส่น้ำปูนใส

  • ขนมดอกจอก
  • ขนมโตเกียว
  • ขนมเปียกปูน
  • กล้วยแขก เผือกทอด มันทอด
  • ขนมไข่นกกระทา
  • ผสมแป้งทอดกรอบ
  • มะม่วงแช่อิ่ม และผลไม้แช่อิ่มต่างๆ
  • ผักดอง

 

บทควาที่คุณอาจสนใจ

 

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ