แชร์วิธี หมักเนื้อไก่ให้นุ่ม ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง ด้วยขั้นตอนง่ายๆ
Maysylvie
17 เมษายน 2565 ( 12:00 )
29.9K
1
แวะมาแชร์เคล็ดลับก้นครัวกันอีกครั้ง คราวนี้เราจะมาแชร์เทคนิค วิธีหมักเนื้อไก่ให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ด้วยวิธีง่ายๆ จะนำไปทำไก่อบ ไก่ย่าง ก็อร่อยทั้งนั้น บอกเลยว่าวิธีนี้นอกจากจะทำให้ไก่นุ่มทั้งชิ้นแล้ว ข้างในยังมีความเข้าเนื้ออีกด้วย แม่ค้า พ่อค้าจะจดสูตรไปทำขายได้สบาย หรือใครจะจดสูตรไปทำกินเองที่บ้านรับรองฟินยกครอบครัวแน่นอนจ้า!
วิธีทำ ไก่อบ ไก่ย่าง ให้เนื้อนุ่ม
ดูคลิปขั้นตอนด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อนุ่ม
- สะโพกไก่ 2 กิโลกรัม
- รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้มจืด 5 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 4 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
วิธีทำ ไก่อบ ไก่ย่าง เนื้อนุ่ม
- ทำน้ำหมักก่อน โดยการใส่ 3 เกลอ น้ำข้นจืด ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช ซอสหอยนางรม เกลือ พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี เทลงไปบนตัวไก่ ตามด้วยน้ำเปล่าที่เหลือทั้งหมด ให้ท่วมเนื้อไก่
- นำไปหมักในตู้เย็น 24 ชั่วโมง หรือ 1 คืนเป็นอย่างต่ำ
- นำไปอบด้วยหม้ออบลมร้อน เตาปิ้งย่าง หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน ตอนนำไปอบ ให้นำน้ำราดบนตัวไก่เยอะๆ ให้ชุ่มฉ่ำ (ส่วนน้ำหมักสามารถเก็บไว้ใช้กับไก่ตัวอื่นได้)
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : ครัวบ้านสวนทวี
- Youtube : ครัวบ้านสวนทวี