ประโยชน์ของ ต้นหอม ผักชี สรรพคุณเพียบ ช่วยต้านมะเร็ง!
บอกต่อ ประโยชน์ของ ผักชี ต้นหอม พืชผักสวนครัวไทยแสนคุ้นตา มีคุณค่าทางอาหารมากกว่าที่คิด! บอกเลยว่าถ้าเห็นผักชี ต้นหอมอยู่ในจานแล้วเขี่ยออก อยากให้คิดใหม่ เพราะ 2 พืชสวนครัวนี้ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าที่คิด ช่วยทั้งการย่อยอาหาร ช่วยแก้หวัด แถมมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย เปลี่ยน mindset ในการหนีผักชีต้นหอมในเมนูอาหารออกไปได้แล้ว!
ประโยชน์ สรรพคุณของ ผักชี ต้นหอม
ลักษณะของ ต้นหอม คืออะไร
ต้นหอม หรือในชื่อภาษาอังกฤษ Spring Onion เป็นพืชผักสมุนไพรที่หลายคนคุ้นเคยกันดี เป็นพืชล้มลุก มีหัวใต้ดิน สีเขียว และมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว อยู่ในพืชตระกูลเดียวกับกระเทียม ในส่วนของต้นหอมกินได้ทั้งใบ ดอกและหัว เมื่อกินเฉยๆ จะมีรสชาติเผ็ดร้อน มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียกลาง เป็นที่นิยมปลูกกันทั่วไปในหลายประเทศทั่วโลก แต่ละพันธุ์ก็จะมีขนาดต่างกัน ต้นหอมเป็นพืชสมุนไพรไทยที่มาแต่โบราณ มีประโยชน์สรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบอาหารเมนูได้หลายเมนู กินได้ทั้งสดและผ่านการปรุง
- ลำต้น : มีลักษณะกลมๆ จะถูกห่อหุ้ม ไปด้วยกาบใบโดยรอบมีสีเขียว
- ใบ : มีลักษณะเป็นท่อยาว ปลายแหลม ภายในกลวง ใบของต้นหอม มีสีเขียว มีกลิ่นฉุนแรง รสชาติเผ็ดร้อน
- ดอก : ออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกยาว ช่อดอกเมื่อบานมีลักษณะคล้ายร่ม มีดอกย่อยๆ เป็นจำนวนมาก มีดอกสีขาว ก้านช่อดอกยาวกลมข้างในกลวง รองรับช่อดอกไว้
- หัว : มีหัวใต้ดิน หัวมีลักษณะทรงกลม หรือทรงกลมรี มีสีขาวหรือสีม่วง ตามสายพันธุ์ มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นฉุนแรง ใช้ประกอบปรุงอาหารต่างๆ
- ราก : ระบบรากฝอยเล็กๆ สีน้ำตาล ออกด้านล่างของหัว หัวมีลักษณะทรงกลม หรือทรงกลมรี หัวอ่อนมีสีขาวหรือสีม่วง ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นฉุนแรง รสชาติเผ็ดร้อน
ประโยชน์ สรรพคุณของ ต้นหอม
- รสชาติเผ็ดร้อน มีช่วยในการขับเหงื่อ
- ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
- แก้แมลงสัตว์กัดต่อย
- ช่วยลดไข้ แก้หวัด แก้คัดจมูก แก้น้ำมูกไหล
- ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- ช่วยบำรุงสายตา
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ
- ช่วยลดกระดูกพรุน
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- มีเส้นใยอาหาร
- ช่วยป้องกันอาการท้องผูก
- ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด
- มีสารอนุมูลอิสระ
- มีภูมิคุ้มกันเชื้อโรค
- อุดมไปด้วยวิตามินมากมายกว่า 7 ชนิด
ลักษณะของ ผักชี คืออะไร
ผักชี หรือในชื่อภาษาอังกฤษ Coriander เป็นพืชสมุนไพรจำพวกผัก-ล้มลุก เป็นพืชผักที่มีแหล่งกำเนิดอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ในไทยจะปลูกอยู่ในกรุงเทพ, นครปฐม และราชบุรี เป็นพืชที่สามารถเพาะปลูกได้ตลอดทั้งปี เติบโตได้ดีในช่วงหน้าหนาว สามารถนำมาประกอบอาหารได้มากมาย และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่วนรากมีกลิ่นหอมชัด นำมาดับกลิ่นความคาวได้
ผักชีเป็นผักพื้นบ้านที่ทุกส่วนมีกลิ่นเฉพาะตัว ลำต้นเรียวยาว สูง 10-40 ซม. ใบประกอบแบบขนนกสามชั้น ใบย่อยเป็นเส้นฝอย ดอกช่อแบบซึ่ร่มสองชั้น ออกที่ปลายยอดและซอกกิ่ง ดอกย่อยสีขาวหรือขาวแกมชมพู ทางภาคเหนือ ภาคอีสานเรียก ผักหอมน้อย, ผักหอม, ผักชีใบหนาม, ผักชีหอม, ผักชีไทย ส่วนชาวแต้จิ๋วเรียก พังไฉ่
ประโยชน์ สรรพคุณของ ผักชี
- ผักชีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดี
- มีฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ
- ป้องกันแบคทีเรียและไวรัส
- ป้องกันอาการแพ้ ปกป้องหลอดเลือด
- มีสารแอนตี้ออกซิเดนท์ที่สามารถป้องกันมะเร็งได้
- ช่วยขับลม แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ
- ขับพิษโรคหัด ขับเสมหะ
- ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย แก้อาการกระหายน้ำ
- กระตุ้นต่อมในกระเพาะอาหารและลำไส้
- ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร มีเลือดออก
- ช่วยแก้เด็กเป็นผื่นแดง ไฟลามทุ่ง
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- รักษาอาการปวดท้อง ช่วยแก้อาการบิด
🙏 ข้อมูลอ้างอิง : สำนักงานเกษตรและสหกรณ์ จังหวัดสุรินทร์
บทความที่คุณอาจสนใจ
- ประโยชน์ของ 10 ผักสวนครัว ยอดฮิต แต่ละชนิดใกล้ตัว มีคุณค่ามากกว่าคิด
- ทำไมผักชีแพง? ประโยชน์ สรรพคุณของผักชี สมุนไพรของดี ที่ไม่ได้มีไว้แค่โรยหน้า
- แชร์เคล็ดลับ การเก็บ ผักชี ต้นหอม ขึ้นฉ่าย เก็บได้นาน ไม่เน่าเสียเป็นเดือน!
- วิธีเลือกซื้อผักใบเขียว เลือกอย่างไรกินปลอดภัย สดใหม่ ได้คุณภาพ