วิธีเก็บข้าวสวย ที่ถูกต้อง ปลอดภัย ไม่เสียง่าย

        วิธีเก็บข้าวสวย บ้านไหนที่หุงข้าวเยอะไป หรือมีข้าวเหลือในหม้อ แต่ไม่รู้จะเก็บยังไงดี วันนี้เรามี เทคนิคและวิธีเก็บข้าวสวย ที่ถูกต้อง ปลอดภัย ไม่เสียง่าย มาฝากกัน และยืดอายุข้าวให้ยาวนานขึ้น รับรองว่าปัญหาเสียดายข้าวแล้วต้องทิ้งจะหมดไป ทำตามได้ง่ายๆ ทุกบ้าน มาดูกันเลย

วิธีเก็บข้าวสวย เก็บนาน ไม่เสียง่าย

1. ปล่อยให้ข้าวหายร้อนก่อนเก็บ

• ลดไอน้ำในหม้อ : หลังหุงเสร็จ ให้เปิดฝาหม้อเพื่อลดไอน้ำประมาณ 10–15 นาที
• ห้ามปล่อยทิ้งไว้ : ทันทีที่ข้าวหุงเสร็จ ตักแบ่งข้าวส่วนที่ต้องการจะเก็บออกมา อย่าทิ้งข้าวไว้ในหม้อหุงข้าวหรืออุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง (ถ้าอากาศร้อนจัด ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง)
• เกลี่ยข้าว : ตักข้าวสวยที่ต้องการเก็บ ออกมาเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ บนถาดหรือจานแบนที่สะอาด การทำแบบนี้จะเพิ่มพื้นที่ผิว ทำให้ความร้อนระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว
• ใช้พัดลมช่วย : หากต้องการความเร็วสุดๆ ให้ใช้พัดลมเป่าระยะสั้นๆ เพื่อช่วยลดอุณหภูมิของข้าวให้เหลือแค่อุ่นๆ หรืออุณหภูมิห้อง ภายใน 1 ชั่วโมง

2. ใช้ภาชนะปิดสนิท

• ตักแบ่งเป็นส่วน : ตักข้าวที่เย็นตัวลงแล้ว ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด หรือถุงซิปล็อก ตามปริมาณที่จะทานในแต่ละมื้อ การแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ จะช่วยให้เวลานำมาอุ่น ไม่ต้องเปิดๆ ปิดๆ ภาชนะใหญ่บ่อยๆ
• ไล่อากาศ : ถ้าใช้ถุงซิปล็อก ให้พยายามไล่อากาศออกให้ได้มากที่สุดก่อนปิด เพื่อป้องกันการเกิดน้ำแข็งกัด และคงความชื้นในข้าว

3. แช่เก็บไว้ในตู้เย็น

• เก็บภายใน 2-3 วัน : เมื่อบรรจุเสร็จ ให้รีบนำเข้าตู้เย็น (ช่องธรรมดา) ทันที ข้าวจะคงความสดใหม่และปลอดภัย ข้าวที่เก็บในตู้เย็นอาจจะแข็งขึ้น แต่ยังปลอดภัยและอุ่นกลับมาอร่อยได้
• เก็บนาน 1 เดือน : แช่ในช่องแช่แข็ง สามารถเก็บได้นาน โดยคุณภาพไม่ลดลงมากนัก และจะคงความปลอดภัยไว้ได้ หากอุณหภูมิช่องแข็งยังต่ำกว่า -18 องศา

วิธีอุ่นข้าวสวย ให้เหมือนหุงใหม่

สำหรับข้าวแช่ตู้เย็น

• ไมโครเวฟ : พรมน้ำเล็กน้อยบนข้าว (ประมาณ 1 ช้อนชา) แล้วใช้ฟิล์มถนอมอาหารปิดคลุมไว้ เวฟด้วยความร้อนปานกลาง-สูง ประมาณ 1-2 นาทีต่อ 1 ถ้วย
• นึ่ง : เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการคืนความชุ่มชื้น นำข้าวมานึ่งในลังถึง 5-10 นาที ข้าวจะกลับมานุ่มเหมือนหุงใหม่ๆ 

สำหรับข้าวแช่แข็ง

• ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง : สามารถนำข้าวแช่แข็งเข้าไมโครเวฟได้เลย โดยอาจจะเพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย หรือใช้วิธี นึ่ง ก็จะช่วยให้ข้าวคลายความเย็นและกลับมานุ่มได้เร็วที่สุด

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 12 ข้าวหอมมะลิ ยี่ห้อไหนอร่อย 2023 เหนียวนุ่ม หอมฟุ้ง หุงขึ้นหม้อ
• วิธีหุงข้าวให้อร่อย ข้าวสวย ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว อร่อยได้แบบมือโปร
• 20 สูตรอาหารกลางวัน ราคาประหยัด งบไม่เกิน 100 บาท อิ่มจุกๆ อร่อยฟินๆ
• 20 สูตรอาหารเช้า ทำง่าย ราคาประหยัด งบไม่เกิน 100 บาท งบน้อยก็อร่อยได้!