ประโยชน์ของการกิน ปลากระป๋อง แมคเคอเรล ซาร์ดีน ต่างกันไหม?
ช่วงนี้ ปลากระป๋อง กลับมาเป็นกระแสไวรัลอีกครั้ง เราเลยจะมาบอกต่อถึง ประโยชน์ของการกิน ปลากระป๋อง รวมถึง ปลาแมคเคอเรล และปลาซาร์ดีน ต่างกันอย่างไร? บอกเลยว่านอกจากจะอร่อย ราคาถูกแล้ว ยังอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และสารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายเลยทีเดียว สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูอีกด้วย เลือกปลากระป๋องในแบบที่ใช่ แล้วเลือกกินให้ดีต่อสุขภาพกันเถอะ!
ความต่างของ ปลาแมคเคอเรล ปลาซาร์ดีน
ปลาแมคเคอเรล
หรือคนไทยจะรู้จักกันในชื่อ ปลาทู หรือปลาลัง ที่มีขนาดเล็ก ลักษณะภายนอกของปลาแมคเคอเรล ผิวจะเป็นเกล็ดละเอียดสีเงินมันวาว มีลำตัวเรียวยาวกลมคล้ายทรงกระบอก หัวและท้ายมีความแหลม มีครีบกระโดงหนึ่งครีบ ครีบท้องหนึ่งครีบ ครีบข้างหนึ่งคู่ หางสองแฉก และปลาแมคเคอเรลจะมีเนื้อที่แน่นและมีความมันมากกว่าปลาซาดีนอีกด้วย
ปลาซาร์ดีน
เป็นปลาจำพวกกลุ่มปลาหลังเขียวที่พบได้ตามทุกพื้นที่ทั่วโลก เป็นชนิดที่นิยมนำมาแปรรูปเป็นปลากระป๋องมากที่สุด ปลาซาดีนมีลักษณะเพรียวยาวทรงกระบอก ลำตัวกลม มีเกล็ดใหญ่และหยาบกว่าปลาแมคเคอเรล ตาโต ไม่มีก้านครีบแข็ง มีก้านครีบอ่อนประมาณ 13-21 ก้าน ครีบหลังมีเพียงตอนเดียว ครีบก้นมี 2 ครีบขนาดเล็ก ลำตัวมีสีเงิน และจะมีเนื้อที่นิ่มและหวานกว่าปลาแมคเคอเรล และมีกลิ่นคาวมากกว่า
ประโยชน์ของการกิน ปลากระป๋อง
- อุดมไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
- เป็นปลาจึงย่อยง่าย และมีไขมันต่ำ
- มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวอย่างโอเมก้า-3 สูง
- มีแคลเซียมสูง ช่วยเสริมกระดูกพรุน
- มีฟอสฟอรัสช่วยเสริมเรื่องกระดูก และบำรุงสมอง
- ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพจิตได้
- ช่วยลดและชะลอการสะสมของไขมันไม่ดี (LDL) ในหลอดเลือด
- ป้องกันภาวะซึมเศร้า โรคสมาธิสั้น โรคออทิสติก
- ช่วยเผาผลาญ และเพิ่มการสร้างฮอร์โมน
- ดีต่อระบบย่อยอาหาร เนื่องจากเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย
- ป้องกันโรคเมตาบอลิซึม โรคอ้วน โรคเบาหวาน
ข้อควรระวังของการกิน ปลากระป๋อง
1. เนื่องจากปลาซาร์ดีนมีโซเดียมสูง ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงอาจต้องจำกัดปริมาณการรับประทาน หรือเลือกปลากระป๋องที่มีโซเดียมต่ำ
2. ปลากระป๋องที่มีปลาซาร์ดีนเป็นส่วนผสมอาจทำให้โรคเกาต์กำเริบได้ เนื่องจากปลาซาร์ดีนมีสารพิวรีน (Purines) สูง
3. ปลากระป๋องที่เป็นปลาซาร์ดีน อาจทำให้กรดยูริกในร่างกายมากขึ้นจนนำไปสู่ปัญหานิ่วในไต ทั้งมีโซเดียมสูงอาจทำให้ร่างกายขับแคลเซียมออกมาทางปัสสาวะมากเกินไป
🙏 ข้อมูลอ้างอิง : กองหอสมุดและศูนย์สารสนเทศ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 10 สูตรอร่อย เมนูเด็ด จาก ปลากระป๋อง ทำง่าย หลากหลายสุดๆ
- อร่อยเลย ! 15 สูตรอาหาร เมนูปลาทู รสเด็ดถึงใจ สไตล์อาหารไทยแท้ๆ 😍
- 5 สูตร เมนูอร่อย จาก อาหารกระป๋อง ทำเร็ว ทำง่าย กินได้ จ่ายไม่แพง