ประโยชน์ของมะเฟือง ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน วิตามินซีสูง ผลสวยรูปดาว
ประโยชน์ของมะเฟือง ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ที่สามารถทานสดได้ หรือปรุงเป็นกับข้าวก็อร่อย รวมถึงสามารถใช้เป็นเครื่องเคียง และนำไปทำเป็นน้ำผลไม้ได้รสชาติสดชื่น ใครที่ชอบทานมะเฟืองต้องตามมารู้จัก สรรพคุณของมะเฟือง ซึ่งบอกเลยว่าดีต่อร่างกายหลายอย่าง แต่จะมีข้อควรระวังในการทานมะเฟืองอย่างไรบ้าง ตามเรามาดูกันเลยค่า
ประโยชน์ของมะเฟือง
ลักษณะของ มะเฟือง
มะเฟือง (Star Apple) เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลักษณะเป็นทรงพุ่ม สูงไม่เกิน 30 ฟุต แกนกลางมีไส้คล้ายฟองน้ำสีแดงอ่อน ลำต้นสีน้ำตาล เปลือกลำต้นไม่เรียบ ใบมนรี ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ก้านใบสั้น มีดอกออกตามซอกใบเป็นช่อสั้นๆ สีชมพูอ่อน - แดง กลางหลอดดอกมีสีเหลือง และดอกมีกลิ่นหอม
ลักษณะของผลมะเฟืองจะมีความอวบน้ำ รูปร่างแปลกตา ตัวผลหยักเว้าเป็นร่อง 5 ร่อง มีผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกแล้วจะมีสีเหลืองใสสวยงาม เปลือกบางเรียบ เมื่อเวลาหั่นตามขวางจะเป็นรูปดาวสวยงาม สามารถทานได้ทั้งผลสุกและผลอ่อน รสชาติเปรี้ยวฝาด ไปจนถึงหวาน
สายพันธุ์มะเฟือง
สายพันธุ์ในประเทศไทย ได้แก่
- มะเฟืองเปรี้ยว เป็นพันธุ์ดั้งเดิมของประเทศไทย มีทั้งชนิดผลใหญ่และเล็ก
- มะเฟืองพันธุ์ไต้หวัน ผลใหญ่พอประมาณ กลีบผลบาง ขอบบิด มีรสชาติหวาน
- มะเฟืองพันธุ์กวางตุ้ง ผลสีขาวนวล ขอบกลีบผลสีเขียว มีรสชาติหวานาน
- มะเฟืองพันธุ์มาเลเซีย ผลมีขนาดใหญ่ เนื้อฉ่ำน้ำ มีน้ำหนักมาก รสชาติหวานอมเปรี้ยว
คุณค่าทางโภชนาการของมะเฟือง
คุณค่าทางโภชนาการ จากเนื้อผลมะเฟือง 100 กรัม พลังงาน 31 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 6.73 กรัม
- น้ำตาล 3.98 กรัม
- ไขมัน 0.33 กรัม
- โปรตีน 1.04 กรัม
- วิตามินบี 1 0.014 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 2 0.016 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 3 0.367 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 5 0.391 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 6 0.017 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 9 12 ไมโครกรัม
- วิตามินซี 34.4 มิลลิกรัม
- วิตามินอี 0.15 มิลลิกรัม
- ธาตุแคลเซียม 3 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.08 มิลลิกรัม
- ธาตุแมกนีเซียม 10 มิลลิกรัม
- ธาตุฟอสฟอรัส 12 มิลลิกรัม
- ธาตุโพแทสเซียม 133 มิลลิกรัม
- ธาตุโซเดียม 2 มิลลิกรัม
- ธาตุสังกะสี 0.12 มิลลิกรัม
(ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)
สรรพคุณของมะเฟือง
- ผล ช่วยดับกระหาย แก้ร้อนใน ช่วยลดความร้อนภายในร่างกายได้ดี บรรเทาอาการของนิ่วในทางเดินปัสสาวะ ขับเสมหะ ช่วยให้เลือดแข็งตัวง่าย ช่วยระงับความฟุ้งซ่าน ช่วยให้นอนหลับง่าย บรรเทาอาการเลือดออกตามไรฟัน และใช้ขจัดรังแค บำรุงเส้นผมได้
- ใบและราก ปรุงกินเป็นยาดับพิษร้อน แก้ไข้ ใบสดตำใช้พอกตุ่มอีสุกอีใสและกลากเกลื้อน และนำใบไปต้มน้ำอาบ แก้ตุ่มคันได้
- ใบอ่อนและรากมะพร้าว ผสมรวมกันต้มดื่มแก้ไข้หวัดใหญ่
- แก่นและราก ต้มกินแก้ท้องร่วง แก้เส้นเอ็นอักเสบ
ข้อควรระวังในการทานมะเฟือง
ผู้ป่วยโรคไตและผู้ป่วยที่ต้องฟอกไตไม่ควรกินมะเฟือง เนื่องจากมะเฟืองมีกรดออกซาลิกสูง จะทำให้เกิดอาการข้างเคียงและเจ็บป่วยขึ้นได้ นอกจากนี้มะเฟืองยังมีฤทธิ์ต้านการทำงานของเอนไซม์ไซโทโครม พี 450 ซึ่งมีหน้าที่ในการกำจัดยาหลายชนิด ผู้ป่วยที่กินยาลดไขมันและยาคลายเครียดตามคำแนะนำแพทย์ไม่ควรบริโภคมะเฟือง
ข้อมูลอ้างอิง : มูลนิธิหมอชาวบ้าน , ศูนย์ปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง
บทความที่คุณอาจสนใจ
- มังคุด ผลไม้ฤทธิ์เย็น บรรเทาร้อนใน ต้านมะเร็ง สรรพคุณเยอะ ประโยชน์แยะ !
- ประโยชน์ของแตงโม ดีต่อร่างกาย สดชื่นหวานฉ่ำ คลายร้อนได้ดี
- ประโยชน์ สรรพคุณของ เงาะ ผลไม้หน้าร้อน รสหวาน อิ่มท้องนาน
- ประโยชน์ของน้ําผึ้ง พร้อมคำตอบ น้ำผึ้งเดือน 5 คืออะไร สรรพคุณอัดแน่น!