สูตรทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้คัสตาร์ด หวานละมุน ทำไหว้ได้ ทำขายดี
29 สิงหาคม 2565 ( 14:00 )
1.3K
เทศกาลไหว้พระจันทร์ 2565 ที่กำลังจะมาถึงในวันที่ 10 กันยายนนี้ เราเลยไม่รอช้า แจก วิธีทำ สูตรขนม สูตรทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้คัสตาร์ด หวานละมุน ทำไหว้ได้ ทำขายดี มาฝากกัน ขนมที่ใครหลายคนก็ชื่นชอบ ครั้งที่แล้วได้ทำการแจกไส้ทุเรียนไข่เค็มไปแล้ว รอบนี้เลยมาเอาใจคนไม่กินทุเรียนกันบ้าง ไส้คัสตาร์ดหวานหอมละมุน เป็น สูตรทำขนมไหว้พระจันทร์ ที่ทำตามได้ง่าย ไม่ต้องมีประสบการ์ก็ทำตามได้จ้า ตามมาดูสูตรกันเลย!
วิธีทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้คัสตาร์ด
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ด
ส่วนไส้คัสตาร์ด
- เนยสดเค็ม 25 กรัม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- นมข้นหวาน 25 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- นมผง 30 กรัม
- แป้งเค้ก 50 กรัม
- เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนแป้งมูนเค้ก
- เนยสดเค็ม 35 กรัม
- น้ำผึ้ง 35 กรัม
- นมข้นหวาน 35 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
วิธีทำ ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ด
- ทำไส้คัสตาร์ดก่อน ใส่ครีมลงไปในหม้อ ตามด้วยเนยสด นมข้นหวาน กลิ่นวานิลลา นำไปตั้งไฟด้วยไฟกลางจนละลายเข้ากันดี
- นำไข่ไก่มาตีให้แตกตัว ตามด้วยน้ำตาลทราย นมผง เกลือ แป้งเค้ก คนให้เข้ากัน
- จากนั้นทะยอยใส่นมที่ต้มแต่แรกลงไปให้เข้ากัน เทใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ผัดจนเซ็ตตัวเป็นก้อนๆ นำมาพัก ใช้พลาสติดแรปคลุมให้แนบ
- แช่ช่องแข็งประมาณ 2 ชั่วโมง
- ทำส่วนแป้งขนมพระจันทร์ นำเนยสดลงชามผสม ตามด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่แป้งเค้กและแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน ใช้มือนวด
- นำไปแรปด้วยพลาสติก พักไว้ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
- ตักแบ่งมาชั่งเป็นลูกๆ ละ 30 กรัม ปั้นเป็นลูกกลมๆ พักไว้
- นำไส้มาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาด 15 กรัม นำแป้งมาแผ่ให้บางประมาณ 1-2 มิลลิเมตร ห่อไส้แล้วปิดให้แนบ แล้วคลึงให้กลม
- นำไปใส่พิมพ์ทำขนมไหว้พระจันทร์ จากนั้นนำไปวางเรียงบนถาด อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นนำออกมาทาไข่แดงที่ผสมเกลือ และนำอบต่อด้วยอุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 10 - 12 นาที
- ถ้านำแป้งออกมาพักไว้ 1-2 วัน แป้งจะนิ่มมากยิ่งขึ้น เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- Facebook : VIPS Station
- Youtube : VIPS Station
บทความที่คุณอาจสนใจ