สูตรทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้คัสตาร์ด หวานละมุน ทำไหว้ได้ ทำขายดี

สูตรทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้คัสตาร์ด หวานละมุน ทำไหว้ได้ ทำขายดี
Maysylvie
29 สิงหาคม 2565 ( 14:00 )
531

         เทศกาลไหว้พระจันทร์ 2565 ที่กำลังจะมาถึงในวันที่ 10 กันยายนนี้ เราเลยไม่รอช้า แจก วิธีทำ สูตรขนม สูตรทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้คัสตาร์ด หวานละมุน ทำไหว้ได้ ทำขายดี มาฝากกัน ขนมที่ใครหลายคนก็ชื่นชอบ ครั้งที่แล้วได้ทำการแจกไส้ทุเรียนไข่เค็มไปแล้ว รอบนี้เลยมาเอาใจคนไม่กินทุเรียนกันบ้าง ไส้คัสตาร์ดหวานหอมละมุน เป็น สูตรทำขนมไหว้พระจันทร์ ที่ทำตามได้ง่าย ไม่ต้องมีประสบการ์ก็ทำตามได้จ้า ตามมาดูสูตรกันเลย!

 

 

วิธีทำ ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้คัสตาร์ด

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ด

ส่วนไส้คัสตาร์ด 

  • เนยสดเค็ม 25 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • นมข้นหวาน 25 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • นมผง 30 กรัม
  • แป้งเค้ก 50 กรัม
  • เกลือป่น ⅛ ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนแป้งมูนเค้ก 

  • เนยสดเค็ม 35 กรัม
  • น้ำผึ้ง 35 กรัม
  • นมข้นหวาน 35 กรัม
  • แป้งเค้ก 100 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม

 

วิธีทำ ขนมไหว้พระจันทร์ไส้คัสตาร์ด

  1. ทำไส้คัสตาร์ดก่อน ใส่ครีมลงไปในหม้อ ตามด้วยเนยสด นมข้นหวาน กลิ่นวานิลลา นำไปตั้งไฟด้วยไฟกลางจนละลายเข้ากันดี
  2. นำไข่ไก่มาตีให้แตกตัว ตามด้วยน้ำตาลทราย นมผง เกลือ แป้งเค้ก คนให้เข้ากัน
  3. จากนั้นทะยอยใส่นมที่ต้มแต่แรกลงไปให้เข้ากัน เทใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ผัดจนเซ็ตตัวเป็นก้อนๆ นำมาพัก ใช้พลาสติดแรปคลุมให้แนบ 
  4. แช่ช่องแข็งประมาณ 2 ชั่วโมง
  5. ทำส่วนแป้งขนมพระจันทร์ นำเนยสดลงชามผสม ตามด้วยน้ำผึ้ง นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน 
  6. จากนั้นใส่แป้งเค้กและแป้งข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน ใช้มือนวด
  7. นำไปแรปด้วยพลาสติก พักไว้ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
  8. ตักแบ่งมาชั่งเป็นลูกๆ ละ 30 กรัม ปั้นเป็นลูกกลมๆ พักไว้
  9. นำไส้มาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาด 15 กรัม นำแป้งมาแผ่ให้บางประมาณ 1-2 มิลลิเมตร ห่อไส้แล้วปิดให้แนบ แล้วคลึงให้กลม
  10. นำไปใส่พิมพ์ทำขนมไหว้พระจันทร์ จากนั้นนำไปวางเรียงบนถาด อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 5 นาที
  11. จากนั้นนำออกมาทาไข่แดงที่ผสมเกลือ และนำอบต่อด้วยอุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 10 - 12 นาที 
  12. ถ้านำแป้งออกมาพักไว้ 1-2 วัน แป้งจะนิ่มมากยิ่งขึ้น เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้