แจกเคล็ดลับ 3 วิธีแกะกุ้ง แบบง่ายๆ เอาเส้นดำออกได้แบบไม่ต้องผ่าหลัง

     แม่ครัวมือใหม่หลายๆ คนน่าจะมีปัญกากับการการทำเมนูกุ้ง หรือการ แกะกุ้ง กันใช่ไหมคะ ไหนจะเรืองการแกะกุ้งให้สวยโดยที่หางไม่ขาด และไหนจะเรื่องการเอาเส้นดำกลางตัวกุ้งออก โดยที่ให้ตัวกุ้งนั้นยังสวยอยู่ และวันนี้เรามี เคล็ดลับก้นครัว มาฝากกันอีกหนึ่งเคล็ดลับ กับ 3 วิธีแกะกุ้ง วิธีแกะเปลือกกุ้งสด แบบง่ายๆ 🦐 ที่ทั้งสะดวก และรวดเร็ว ไม่ว่าจะผ่าหลัง หรือไม่ผ่าหลัง พร้อมเทคนิคเอาเส้นดำ หรือขี้กุ้งออกแบบไม่ต้องแกะเปลือก ใครสะดวกหรือถนัดวิธีไหน ก็สามารถทำตามได้ตามใจเลยค่ะ

วิธีปอกเปลือกกุ้ง วิธีแกะเปลือกกุ้งสด แบบง่าย

 ดูคลิปวิธีแกะกุ้งได้ที่ด้านล่าง 

▼

อุปกรณ์ที่ควรมี

• กาละมังแช่กุ้ง ใส่น้ำแข็ง
• ช้อนสั้น ช้อนสเตนเลส
• มีด
  
  
• ไม้จิ้มฟัน
  
  
• กรรไกรตัดแต่งอาหาร

วิธีปอกเปลือกกุ้ง แกะกุ้ง และเอาเส้นดำออก

วิธีปอกเปลือก ผ่าหลังกุ้ง

แบบใช้ช้อนสเตนเลส

1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำกุ้งมาแช่น้ำและใส่น้ำแข็ง

2. ดึงหัวกุ้งออกจากนั้นใช้ช้อนสเตนเลสสอดเข้าไปที่ด้านหลังข้อสุดท้ายของกุ้ง ดันช้อนเข้าไปแล้วบิดช้อน (ตามคลิป)

3. นำมีดมาผ่าหลังกุ้ง แล้วดังเอาเส้นดำออก

วิธีปอกเปลือก ผ่าหลังกุ้ง

แบบใช้กรรไกรตัดแต่งอาหาร

1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำกุ้งมาแช่น้ำและใส่น้ำแข็ง

2. ใช้กรรไกรตัดแต่งอาหาร สอดเข้าไปที่ด้านบนของกุ้ง

3. แกะเปลือกและเส้นดำออก

วิธีปอกเปลือกแบบไม่ผ่าหลังกุ้ง

แบบใช้ไม้จิ้มฟัน

1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำกุ้งมาแช่น้ำและใส่น้ำแข็ง

2. ดึงหัวกุ้งออกจากนั้นใช้ช้อนสเตนเลสสอดเข้าไปที่ด้านหลังข้อสุดท้ายของกุ้ง ดันช้อนเข้าไปแล้วบิดช้อน (ตามคลิป)

3. นำไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้น แหย่เข้าไปที่ข้อที่ 2 ของกุ้งแล้วงัดขึ้น

4. เส้นกำจะโผล่ออกมา จากนั้นค่อยๆ ดึงเส้นดำออกมา

วิธีดึงเส้นดำออกแบบไม่ปอกเปลือก

แบบใช้ไม้จิ้มฟัน

1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำกุ้งมาแช่น้ำและใส่น้ำแข็ง

2.  นำไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้น แหย่เข้าไปที่ข้อที่ 2 ของกุ้งแล้วงัดขึ้น

3. เส้นกำจะโผล่ออกมา จากนั้นค่อยๆ ดึงเส้นดำออกมา

4. ถ้าเส้นดำออกมาไม่หมด ให้ทำซ้ำที่ด้านหัวกุ้ง

วิธีแกะกุ้งแบบเหลือคางกุ้ง

1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นนำกุ้งมาแช่น้ำและใส่น้ำแข็ง

2. ดึงหัวกุ้งออกจากนั้นใช้ช้อนสเตนเลสสอดเข้าไปที่ด้านหลังข้อสุดท้ายของกุ้ง ดันช้อนเข้าไปแล้วบิดช้อน (ตามคลิป)

3. แกะเปลือกหัวกุ้งออกมา จากนั้นดึงคางกุ้งด้านล่างออก แล้วแกะกระเพาะอาหารกุ้งออก (ตามคลิป)

4. นำไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้น แหย่เข้าไปที่ข้อที่ 2 ของกุ้งแล้วงัดขึ้นเพื่อดึงเส้นดำออก หรือผ่าหลังกุ้งก็ได้

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : กินได้อร่อยด้วย
• Youtube : กินได้อร่อยด้วย