แชร์เทคนิค วิธีต้มมาม่า ให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืดง่าย อร่อยกว่าเดิม !

แชร์เทคนิค วิธีต้มมาม่า ให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืดง่าย อร่อยกว่าเดิม !
Maysylvie
27 กรกฎาคม 2563 ( 10:00 )
2.7K
6

     ใครชอบกินมาม่า มามุงด่วน! เพราะเราจะมาบอกเคล็ดลับที่สาวกมาม่าอาจไม่เคยรู้ เทคนิคการต้มเส้นมาม่าให้เหนียวนุ่ม แถมเส้นไม่อืดง่าย เปลี่ยนเมนูธรรมดาให้อร่อยกว่าเดิม! มาม่า เมนูสิ้นคิดขวัญใจคนทุกบ้าน เพราะนอกจากจะราคาถูก หาซื้อง่าย และทำง่ายแล้ว ยังอร่อยเข้มข้น ยิ่งเพิ่มเครื่อง เพิ่มไข่ ยิ่งอร่อย! ว่าแต่เทคนิคที่ว่าจะทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูไปพร้อมกันเลย!

 

ฟู้ดทิปส์ ต้มเส้นมาม่า วิธีต้มมาม่า

วิธีทำ ต้มเส้นมาม่า

  1. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ปริมาณน้ำตามชอบ
  2. เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำเส้นมาม่าใส่ลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 3-4 นาที
  3. ระหว่างนั้น เมื่อเส้นเริ่มอ่อนตัวนิ่มลง ใส่หมูสับลงไป คนให้กระจายตัว ต้มต่ออีกสักพัก
  4. จากนั้นตามด้วยไข่ไก่ลงไป ใช้ตะเกียบคนไข่เบาๆ เทคนิคคือต้องรอให้น้ำเดือดขึ้นมาก่อน ไม่งั้นไข่จะคาวได้
  5. เมื่อครบ 3-4 นาทีแล้ว ให้ปิดเตา จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
  6. และก็มาถึงเทคนิคสำคัญที่ทำให้เส้นเหนียวนุ่ม คือใช้พัดลมเล็กๆ หรือถ้าใครไม่มีให้ใช้ปากเป่าแทนได้ ยกเส้นขึ้นมาแล้วใช้พัดลมเป่าให้เส้นคลายความร้อน จากนั้นจุ่มลงไปในน้ำ สังเกตว่าเส้นจะเหลืองขึ้นมาเล็กน้อย 
  7. ให้ทำซ้ำเหมือนเดิม 3-4 รอบ เป็นอันเสร็จ

 

เคล็ดลับ

  • การต้มเส้นมาม่าในหม้อจะทำให้เส้นเหนียวนุ่มมากกว่าการนำไปแช่ในน้ำร้อน
  • หากมีเนื้อสัตว์ และไข่ ไม่ควรใส่พร้อมกัน เพราะแต่ละอย่างจะสุกไม่พร้อมกัน
  • เมื่อตอกไข่ลงไป ไม่ควรรีบคนทันที ต้องรอให้น้ำเดือดก่อน ไม่เช่นนั้นไข่จะคาว
  • การนำเส้นขึ้นมาเป่าด้วยพัดลม จะช่วยทำให้เส้นคลายความร้อน เกิดการจับตัว ทำให้มีความเหนียวนุ่ม
  • และเมื่อเส้นคลายความร้อนแล้ว เวลายกไปกิน จะทำให้เส้นไม่อืดในชามอีกด้วย

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

-------------------------------

 

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้