ประโยชน์ของ ลูกตาล สรรพคุณเยอะ หวานอร่อย หน้าร้อนนี้ต้องได้กิน
ประโยชน์ของ ลูกตาล ผลไม้หน้าร้อน รสหวาน ทำได้หลากหลายเมนู สดชื่นหวานอร่อย เรียกว่าเข้าหน้าร้อนทีไร ลูกตาลลอยแก้ว ต้องมา! เราเลยมาบอกต่อถึง สรรพคุณ ประโยชน์ของลูกตาล ที่บอกเลยว่าไม่ได้มีดีแค่ความหวานอร่อย แต่ประโยชน์ดีๆ ก็มีเพียบเช่นกัน ถึงแม้จะรสชาติหวาน แต่ส่งผลดีต่อร่างกายมากมาย จะมีอะไรน่าสนใจบ้าง ตามมาดูกันเลย!
ประโยชน์ สรรพคุณ ของลูกตาล
ตาล ชื่อวิทยาศาสตร์ Borassus flabellifer L. จัดอยู่ในวงศ์ปาล์ม (ARECACEAE) ซึ่งแต่เดิมใช้ชื่อวงศ์ว่า PALMAE หรือ PALMACEAE โดยต้นตาล มีชื่อท้องถิ่นอื่นว่า ตาลนา ปลีตาล (เชียงใหม่), ตาล ตาลใหญ่ ตาลโตนด (ภาคกลาง), โหนด ลูกโนด(ภาคใต้) เป็นต้น ต้นตาล จัดเป็นพืชดั้งเดิมของทวีปแอฟริกา และภายหลังได้ขยายแพร่พันธุ์ไปเรื่อยๆ จนมีอยู่ทั่วไปในเอเชียเขตร้อนรวมทั้งประเทศไทยด้วย ซึ่งพบทั่วไปในทุกภาคของประเทศ และสามารถพบได้มากในภาคตะวันตก ในจังหวัดเพชรบุรี สุพรรณบุรี อยุธยา และนครปฐม
ตาลมีทั้งหมด 2 สายพันธุ์หลักๆ คือ
1. ตาลบ้าน เป็นตาลที่มีจำนวนของเต้าจาวในแต่ละผลประมาณ 1-4 เต้า และยังมีสายพันธุ์ย่อยอีก 3 สายพันธุ์ ได้แก่ ตาลหม้อ ตาลไข่ และตาลจาก
2. ตาลป่า หรือ ตาลก้านยาว ชนิดนี้จะมีผลเล็ก มีสีเขียวคล้ำ มีเต้าอยู่ 1-2 เต้า ลำต้นเขียวสดและก้านใบยาว และไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนัก
คุณค่าทางโภชนาการของ ลูกตาลอ่อน (100 กรัม)
- พลังงาน 47 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 9.0 กรัม
- โปรตีน 0.5 กรัม
- เส้นใย 0.5 กรัม
- ไขมัน 1.0 กรัม
- น้ำ 88.5 กรัม
- วิตามินบี 1 0.03 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 2 0.01 มิลลิกรัม
- วิตามินบี 3 0.5 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 2 มิลลิกรัม
- ธาตุแคลเซียม 6 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 1.7 มิลลิกรัม
- ธาตุฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม
ประโยชน์ของ ลูกตาล สรรพคุณของ ลูกตาล
- มีคาร์โบไฮเดรต กินแล้วให้พลังงาน
- ไฟเบอร์ค่อนข้างเยอะ ทำให้อิ่มนาน ช่วยขับถ่ายที่ดี
- มีแคลเซียม ที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- ช่วยละลายเสมหะในลำคอ บรรเทาอาการไอเรื้อรัง
- มีฤทธิ์เย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย แก้กระหายน้ำ
- จาวตาลมีฟอสฟอรัสสูง จึงช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้
- รากนำมาต้มกับน้ำดื่ม แก้อาการร้อนใน กระหายน้ำ
- กาบหรือก้านใบสดนำมาอังไฟบีบเอาแต่น้ำใช้อมรักษาอาการปากเปื่อยได้
- รากต้มกับน้ำดื่ม ช่วยขับเลือดได้
- รากตาลหรืองวงตาลนำมาต้มกับน้ำดื่ม ช่วยขับพยาธิได้
- ใบตาลช่วยแก้อาการกระสับกระส่ายของสตรีหลังคลอดบุตร
- เปลือกตาลหรือกะลาตาล นำมาทำเป็นยาลดกรด แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ
🙏 ข้อมูลอ้างอิง : มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา วิทยาเขตสมุทรสงคราม
บทความที่คุณอาจสนใจ
- เคล็ดลับ วิธีปอกเปลือกลูกตาล ให้สวยใส ไม่มีรอย ไม่ต้องใช้มีด
- สูตรทำ ลูกตาลลอยแก้ว พร้อมวิธีปอกตาล เมนูขนมคลายร้อน หอมหวาน สดชื่น 🥣
- สูตรทำ ลูกตาลนมสดมะพร้าวสด เมนูคลายร้อน หวานอร่อย เมนูทำขายสร้างอาชีพ
