ประโยชน์ของ ไข่แดง ไข่ขาว ต่างกันอย่างไร กินแบบไหนถึงจะพอดี ?

        รู้กันได้ว่า ไข่ไก่ นั้นมีคุณประโยชน์มากมาย วันนี้เราจะมาบอก ประโยชน์ของ ไข่แดง ไข่ขาว ต่างกันอย่างไร? เรียกว่าแม้อยู่ในฟองเดียวกัน แต่ถ้าเลือกกินให้ถูก บอกเลยว่าได้ประโยชน์ต่างกันมากเลยทีเดียว ควรกินไข่แดงหรือไข่ขาวในปริมาณเท่าไหร่ดีนะ แล้วกินแบบไหนถึงจะพอดี เรามีคำตอบมาให้สายดูแลตัวเองทุกคนแล้วค่า

ประโยชน์ของ ไข่แดง ไข่ขาว ต่างกันอย่างไร

คุณค่าทางโภชนาการ ไข่ขาว 1 ฟอง

• พลังงาน 17 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 4 กรัม
• โซเดียม 55 มิลลิกรัม
• โฟเลต 1.3 ไมโครกรัม 
• ซีลีเนียม 6.6 ไมโครกรัม 
• แคลเซียม 2.3 มิลลิกรัม 
• แมกนีเซียม 3.6 มิลลิกรัม 
• ฟอสฟอรัส4.9 มิลลิกรัมและ 
• โพแทสเซียม 53.8 มิลลิกรัม
• ไขมัน 0

คุณค่าทางโภชนาการ ไข่แดง 1 ฟอง

• พลังงาน 55 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 2.7 กรัม
• ไขมัน 4.5 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม 
• คอเลสเตอรอล 210 มิลลิกรัม 
• โซเดียม 8 มิลลิกรัม 

ประโยชน์ของ ไข่ขาว

1. โปรตีนสูง : ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการเพื่อการเจริญเติบโต ซ่อมแซม และบำรุงรักษาเนื้อเยื่ออย่างเหมาะสม

2. แคลอรี่ต่ำ : ไข่ขาวมีแคลอรี่และไขมันต่ำ ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนักและการควบคุมแคลอรี่ ไข่ขาวฟองใหญ่ให้พลังงานเพียง 17 แคลอรี

3. อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ : ไข่ขาวเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน), วิตามินบี 3 (ไนอะซิน), วิตามินบี 6, วิตามินบี 12, โฟเลต, เหล็ก, สังกะสี และซีลีเนียม

4. ปราศจากคอเลสเตอรอล : ไข่ขาวปราศจากคอเลสเตอรอลซึ่งแตกต่างจากไข่แดง ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือผู้ที่เฝ้าดูปริมาณคอเลสเตอรอลของตนเอง

5. แคลเซียมสูง : ปริมาณแคลเซียมสูงในไข่ขาวช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อใหม่ และช่วยในการฟื้นตัวหลังการออกกำลังกาย

6. ช่วยบำรุงเส้นผมและเล็บ : โปรตีนในไข่ขาวมีประโยชน์ต่อการรักษาสุขภาพผมและเล็บ ช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งและส่งเสริมการเจริญเติบโต

7. มีโพแทสเซียมสูง : ถือเป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับ หัวใจ กระดูก และการทำงานของเซลล์ต่างๆ ทั้งยังช่วยลดความดันโลหิตได้

8. เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน : ไข่ขาวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูงหรือโรคหัวใจและหลอดเลือด

9. อุดมไปด้วยวิตามินบี 2 : วิตามินบี 2 จะช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณไม่แก้ก่อนวัย

ประโยชน์ของ ไข่แดง

1. อุดมด้วยไปด้วยสารอาหาร : ไข่แดงเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามิน A, D, E และ K นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B12, B6 และโฟเลต ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของสมองและการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ ไข่แดงยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส และสังกะสี

2. อุดมไปด้วยโคลีน : ไข่แดงเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในสุขภาพและพัฒนาการของสมอง โคลีนมีความสำคัญต่อความจำ การรับรู้ และการควบคุมอารมณ์ นอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และช่วยในการผลิตสารสื่อประสาท

3. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ : ไข่แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยปกป้องดวงตาจากรังสี UV ที่เป็นอันตราย และลดความเสี่ยงของจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับวัย

4. มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ : ไข่แดงประกอบด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 ไขมันเหล่านี้จำเป็นต่อสุขภาพสมอง ลดการอักเสบ และบำรุงสุขภาพหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นที่รู้จักจากคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

5. ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น : ปริมาณไขมันในไข่แดงช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามิน A, D, E และ K

6. ช่วยเรื่องการผลิตฮอร์โมน : ไข่แดงมีโคเลสเตอรอลซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการผลิตฮอร์โมนในร่างกาย ฮอร์โมนจำเป็นต่อการทำงานของร่างกายต่างๆ รวมถึงการเจริญเติบโต การเผาผลาญ และสุขภาพการเจริญพันธุ์

7. ช่วยให้อิ่มนาน : การใส่ไข่แดงในอาหารของคุณสามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นเนื่องจากมีโปรตีนและไขมันสูง วิธีนี้สามารถช่วยในการควบคุมน้ำหนักโดยลดความอยากอาหารและการกินมากเกินไป

8. มีเกลือแร่มากกว่าไข่ขาว : ในไข่แดงจะมีเกลือแร่ 13 ชนิดได้แก่ แคลเซี่ยม calcium, แมกนีเซียม magnesium, ธาตุเหล็ก iron, โปแตสเซี่ยม potassium,  โซเดี่ยม sodium และซีลีเนี่ยม selenium โดยเกลือแร่เหล่านี้จะอยู่ในไข่แดงมากกว่าไข่ขาว

      อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับหาซื้อไข่ไก่สดๆ คุณภาพดี มีทุกส่วนที่ต้องการเลือกใช้ ได้ที่ แม็คโคร Makro รับรองว่าจะได้ไข่ไก่ทุกเบอร์แบบครบถ้วน คัดเกรด คุณภาพเน้นๆ และราคาเป็นกันเอง พิเศษสำหรับลูกค้าทรู 

• ลูกค้าทรู ใช้ทรูพอยท์ 300 คะแนน แลกส่วนลด 30.- เมื่อซื้อสินค้าครบ 1,500 บาท ที่แม็คโคร
• ลูกค้าทรูแบล็ค ใช้ทรูพอยท์ 800 คะแนน แลกส่วนลด 100.- เมื่อซื้อสินค้าครบ 3,000 บาท ที่แม็คโคร
  
  

คลิกแลกทรูพอยท์ เพื่อรับส่วนลดที่ แม็คโคร ได้ที่นี่

ข้อควรระวังในการกินไข่แดง

       แม้ไข่จะเต็มไปด้วยสารอาหารและประโยชน์มากมาย แต่ไข่แดงเต็มไปด้วยคอเรสเตอรอลค่อนข้างสูง ในไข่ 1 ฟอง ไข่แดงจะมีคอเรสเตอรอลถึง 184 มิลลิกรัม ซึ่งไม่เหมาะกับผู้ที่มีปริมาณคอเรสเตอรอลสูงในร่างกาย โดยเฉพาะผู้สูงวัย ควรกินปริมาณไข่ขาวมากกว่าไข่แดงจะดีที่สุด

บทความที่คุณอาจสนใจ

• เคล็ดลับ วิธีต้มไข่ให้ปอกง่าย ไม่ติดเปลือก ต้มไข่กี่นาที ดูเลย!
• เคล็ดลับต้มไข่ปริมาณมาก ปอกเปลือกง่าย ไข่ไม่แตก
• ฟินเลย! วิธีทำไข่ยางมะตูม ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่าย ได้ไข่สุกพอดี
• 10 สูตรเมนูอร่อย จาก ไข่ต้ม เมนูเด็ดหลากสไตล์ ทำง่ายอร่อยได้ไม่มีเบื่อ