สูตรทำ แคปหมึกกรอบ แคปปลาหมึก ทำง่ายนิดเดียว อร่อยเคี้ยวเพลิน!

        สูตรอาหาร เคี้ยวเพลิน รสชาติดีต่อใจ วันนี้เรามีอีกหนึ่งเมนูมานำเสนอค่ะ บอกเลยว่าถูกใจสายกรุบแน่นอน กับ สูตรทำ แคปหมึกกรอบ แคปปลาหมึก ซึ่งบอกเลยว่าทำง่ายนิดเดียว! ดีต่อใจไม่แพ้แคปหมูเลยค่ะ แถมยังมีความคลีนขึ้นมาอีกนิดนึงพอให้ได้ไม่รู้สึกผิดกับการกินจุกจิก มาค่ะ เรื่องความอร่อยจะรอช้าไม่ได้ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย วัตถุดิบก็ใช้เพียงแค่ 2 อย่างเท่านั้น ตามเราเข้าครัวมาทำกันเลยค่า

สูตรทำ แคปหมึก แคปปลาหมึกกรอบ

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม แคปหมึกกรอบ แคปปลาหมึก

• ปลาหมึกกระดอง
• เกลือ

วิธีทำ แคปหมึกกรอบ แคปปลาหมึก

1. นำหมึกกระดองมาล้างทำความสะอาด จากนั้นนำหัวออกใช้แต่ส่วนตัวเท่านั้น
2. นำปีกปลาหมึกออก ถ้ามีหนังสีม่วงให้ลอกหนังออกจนหมด จากนั้นผ่าออกให้แผ่เป็นแผ่น ถ้ามีเยื่ออะไรติดอยู่ข้างในให้เอาออกจนหมด
3. บั้งตัวปลาหมึกให้ลึก แต่ไม่ถึงขาด บั้งเป็นแนวถี่ให้มากที่สุด และบั้งอีกด้านสลับกันเป็นตาราง จากนั้นหั่นออกเป็นชิ้นๆ ความกว้างขนาดพอดี (ตามคลิป)
4. ตั้งไฟ ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือลงไป เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ปลาหมึกลงไปต้ม น้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้เลย
5. เตรียมน้ำเย็นจัดไว้ ใส่ปลาหมึกลงไป เพื่อให้ปลาหมึกคลายความร้อน แล้วรอให้ตัวปลาหมึกเย็น
6. นำปลาหมึกที่ต้มแล้ว พักไว้จนเย็น สะเด็ดน้ำ ใช้หม้ออบลมร้อย หรือตากแดด อบไปเรื่อยๆ จนกว่าปลาหมึกจะแห้ง
7. เมื่อแห้งแข็งดีแล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปริมาณมาก เปิดไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟแรง แล้วใส่ปลาหมึกลงไปทอดให้เหลืองฟู จากนั้นตักขึ้น พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ  

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก 

• FB : ครัวบ้านสวนทวี
• Youtube : ครัวบ้านสวนทวี

บทความที่คุณอาจสนใจ

• วิธีทำ แคปหมูติดมัน สูตรน้ำมันไม่กระเด็น หนังกรอบนาน ไม่ต้องตากแดด กินเพลินไม่กลัวอ้วน!
• แจกสูตร น้ำจิ้มซีฟู้ด 7 แบบ ทำง่ายหลากหลาย ครบรส ทำกินฟินในวันปีใหม่!
• 12 ร้าน ปลาหมึกซาชิมิ พัทยา บางแสน ชลบุรี สดๆ หวานๆ ห้ามพลาด 🦑