ประกาศ! มิชลินไกด์ Michelin Thailand 2024 มิชลินสตาร์ ร้านติดดาวในไทย
ประกาศผล MICHELIN Guide Thailand 2024 ร้านอาหารมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ปี 2567 มิชลิน สตาร์ Michelin Star ซึ่งในปีนี้ทาง The MICHELIN Guide Thailand ก็ได้ขยายพื้นที่ความอร่อยเพิ่มอีก 2 จุดหมายใหม่ คือ จังหวัดสุราษฎร์ธานี และ เกาะสมุย ทำให้ในปีนี้ มีร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์ ‘บิบ กูร์มองด์’ ในประเทศไทยมากถึง 196 ร้าน และสำหรับใครที่กำลังรอดูรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับสัญลักษณ์ มิชลิน สตาร์ หรือร้านติดดาว ก็ตามเรามาดูรายชื่อกันได้เลย
ร้านอาหาร มิชลินไกด์ 2024/2567 บิบ กูร์มองด์
ในจำนวนร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์ ‘บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2567 มีทั้งหมดจำนวน 196 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 28 ร้าน และเลื่อนระดับ 4 ร้าน) (เช็คลิสต์ ร้านอาหาร มิชลินไกด์ มิชลิน บิบ กูร์มองด์ ปี 2024 ได้ ที่นี่)
- ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน จำนวน 7 ร้าน (เลื่อนระดับจาก ‘1 ดาวมิชลิน’ 2 ร้าน)
- ร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลิน จำนวน 28 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 3 ร้าน และเลื่อนระดับ 3 ร้าน)
- ร้านอาหารดาวมิชลินรักษ์โลก จำนวน 4 ร้าน (ติดอันดับเพิ่มขึ้น 1 ร้าน)
- ร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ จำนวน 196 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 28 ร้าน และเลื่อนระดับ 4 ร้าน)
- ร้านอาหารแนะนำ หรือ MICHELIN Selected จำนวน 216 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 37 ร้าน)
ร้านอาหาร Michelin Star 1 ดาว 2024
รางวัล Michelin Star 1 ดาว ประจำกรุงเทพมหานคร และปริมณฑล
- เจ๊ไฝ (Jay Fai)
- Signature (ซิกเนเจอร์)
- Nahm (น้ำ)
- IGNIV (อิกนีฟ)
- Chim by Siam Wisdom (ชิม บาย สยาม วิสดอม)
- Haoma (ฮาโอมา)
- เสน่ห์จันทน์ (Saneh Jaan)
- Sushi Masato (ซูชิ มาซาโตะ)
- Aksorn (อักษร)
- Canvas (แคนวาส)
- 80/20 Eighty Twenty (เอ็ทตี้ ทเวนตี้)
- Cadence by Dan Bark (เคเดนซ์ บาย แดน บาร์ค)
- Khao (Ekkamai) (ข้าว เอกมัย)
- Elements (เอเลเมนท์)
- Potong (โพทง)
- Cote By Mauro Colageco
- Blue by Alain Ducasse
- Le Du (ฤดู)
- Suan Thip (สวนทิพย์)
- Le Normandie (เลอ นอร์มังดี)
- Maison Dunand
- INDDEE (อินดี) *New
- สำรับ สำหรับไทย *New
- Resonance (เรโซแนนซ์) *เลื่อนระดับ
- Nawa (นว) *New
- Mia (มีอา) *เลื่อนระดับ
- Wana Yook (วรรณยุค) *เลื่อนระดับ
รางวัล Michelin Star 1 ดาว ประจำจังหวัดภูเก็ต
- Pru (พรุ) ภูเก็ต
ร้านอาหาร Michelin Star 2 ดาว 2024
- R-Haan (อาหาร)
- Chef’s Table (เชฟส์เทเบิล)
- Mezzaluna (เมซซาลูน่า)
- Sühring (ซูห์ริง)
- Sorn (ศรณ์)
- Gaa (กา) **เลื่อนระดับ
- Baan Tepa (บ้านเทพา) **เลื่อนระดับ
มิชลิน ไกด์ Michelin Guide Thailand 2024
รางวัลพิเศษ
รางวัล Michelin Thailand 2024 Service Award
รางวัลสำหรับบุคลากรผู้ใส่ใจในงานบริการอย่างยอดเยี่ยม
- หลุยส์ บูร์ชัวส์ (Louise Bourgeois) จากร้านเชฟส์เทเบิล
รางวัล Michelin Thailand 2024 Young Chef Award
รางวัลที่มอบให้กับเชฟรุ่นใหม่ที่โดดเด่น
- เชฟ “ตาม” ชุดารี เทพาคำ จากร้านบ้านเทพา
รางวัล Michelin Thailand 2024 Sommelier Award
มอบให้กับบุคคลที่มีความสามารถแนะนำไวน์กับอาหารได้อย่างดีเด่น และอธิบายอย่างชัดเจนและเข้าใจง่ายเพื่อมอบประสบการณ์ชั้นเยี่ยมแก่การรับประทานอาหาร
- ธนากร บอทอร์ฟ จากร้านอินดี
รางวัล Michelin Thailand 2024 Opening of the year Award
มอบให้กับร้านอาหารที่นำเสนอรูปแบบการรับประทานอาหารอย่างสร้างสรรค์ภายในระยะเวลา 12 เดือนนับตั้งแต่เปิดตัว
- วิชชุพล เจริญทรัพย์ เจ้าของร้านนว
รางวัล Michelin Thailand 2024 Green Star
3 ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินรักษ์โลก หรือ MICHELIN Green Star ที่มอบให้กับร้านอาหารซึ่งใส่ใจในสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน
- Haoma (ฮาโอมา) จาก กรุงเทพฯ
- Pru (พรุ) จาก ภูเก็ต
- Jumpa (จำปา) จาก กรุงเทพฯ
- J'Aime by Jean-Michel Lorain (แฌม บาย ฌอง - มิเชล โลรองต์) จาก กรุงเทพฯ **New
รางวัลดาวมิชลิน มิชลินสตาร์ สื่อถึงอะไร?
คู่มือ 'มิชลิน ไกด์' นำเสนอรีวิวร้านอาหารผ่านสัญลักษณ์ต่างๆ ในเล่ม แต่ที่ขึ้นชื่อโด่งดังไปทั่วโลกเห็นจะเป็นรางวัลดาวมิชลิน ซึ่งผู้ตรวจสอบของมิชลินพิจารณาผ่านเกณฑ์ทั้ง 5 โดยดูจากคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ ความโดดเด่นของรสชาติและเทคนิคการทำอาหาร เอกลักษณ์เฉพาะตัวของเชฟที่สะท้อนออกมาในอาหารและประสบการณ์ในมื้อนั้น ความคุ้มค่าสมราคา และความสม่ำเสมอ
⭐️ รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน - สื่อถึงร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
⭐️⭐️ รางวัลสองดาวมิชลิน - สื่อถึงร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
⭐️⭐️⭐️ รางวัลสามดาวมิชลิน - สื่อถึงสุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง
ขอบคุณข้อมูล จาก : guide.michelin.com/th
บทความที่คุณอาจสนใจ
- MICHELIN Guide 2024 ประกาศ 196 ร้านอาหารมิชลินไกด์ บิบ กูร์มองด์ ปี 2024
- อัปเดต 30 ร้านอาหาร มิชลิน ไกด์ กรุงเทพ 2024 สายกินต้องตามรอย
- 27 ร้านอาหาร มิชลินไกด์ เชียงใหม่ 2024 อร่อยถึงใจ ต้องขึ้นเหนือไปชิม!
- 8 ร้านอาหาร มิชลินไกด์ สุราษฎร์ธานี 2024 หรอยแรง แบบต้องแวะ
- 4 ร้านอาหารมิชลินไกด์ เกาะสมุย การันตีความอร่อย ประจำปี 2024
