ประโยชน์ของถั่วลิสง อร่อย เคี้ยวเพลิน บำรุงสายตา ลดเบาหวาน
กินถั่ว ดียังไง ? สายเคี้ยวเพลิน รักการทานถั่วมาทางนี้ค่ะ วันนี้เรามี ประโยชน์ของถั่วลิสง มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าภายใต้ความอร่อยมัน เคี้ยวเพลินไม่หยุด ฉุดไม่อยู่ มีคุณค่าทางอาหารซ่อนอยู่มากจริงๆ ไม่ว่าจะเป็น บำรุงสายตา บำรุงประสาท ช่วยคุมน้ำหนัก ใครที่ชอบทานแกล้มกับเมนูอื่นๆ ต้องรู้ค่ะ ประโยชน์และสรรพคุณจะมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่า
ประโยชน์ของสรรพคุณของถั่วลิสง
ถั่วลิสง (groundnut, peanut) มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่ในทวีปอเมริกาเขตร้อน ในประเทศไทยสันนิษฐานว่าถั่วลิสงเข้ามาในสมัยกรุงศรีอยุธยาเป็นราชธานี หลังจากมีการติดต่อกับชาวตะวันตกแล้ว ซึ่งถือว่าเป็นถั่วที่คนไทยนิยมบริโภคมาอย่างยาวนาน และถั่วลิสงสามารถทานได้หลายรูปแบบ นำไปต้ม ทอด คั่ว หรือจะทำเป็นเนยถั่วก็อร่อย แถมยังแฝงไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย
คำเรียก ถั่วลิสง
- ภาคกลาง : ถั่วลิสง หรือถั่วยี่สง
- ภาคเหนือ และภาคอีสาน : ถั่วดิน
- ภาคใต้ : ถั่วใต้ดิน
- จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ : ถั่วคุด
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วลิสง
ปริมาณ 100 กรัม พลังงาน 570 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต 21 กรัม
- โปรตีน 25 กรัม
- เส้นใย 9 กรัม
- น้ำ 4.26 กรัม
- น้ำตาล 0 กรัม
- ไขมัน 48 กรัม
- ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 24 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 16 กรัม
- วิตามินบี 1 0.6 มิลลิกรัม 52%
- วิตามินบี 3 12.9 มิลลิกรัม 86%
- วิตามินบี 6 1.8 มิลลิกรัม 36%
- วิตามินบี 9 246 ไมโครกรัม 62%
- วิตามินซี 0 มิลลิกรัม
- ธาตุแคลเซียม 62 มิลลิกรัม 6%
- ธาตุเหล็ก 2 มิลลิกรัม 15%
- ธาตุแมกนีเซียม 184 มิลลิกรัม 52%
- ธาตุฟอสฟอรัส 336 มิลลิกรัม 48%
- ธาตุโพแทสเซียม 332 มิลลิกรัม 7%
- ธาตุสังกะสี 3.3 มิลลิกรัม 35%
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)
ประโยชน์และสรรพคุณของ ถั่วลิสง
- ช่วยบำรุงกำลัง
- ช่วยบำรุงไขข้อ
- ช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
- ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
- ช่วยบำรุงประสาทดวงตา มองเห็นชัดเจน
- ช่วยเรื่องความจำ ไม่ทำให้หลงลืมได้ง่าย
- ช่วยลดความดันเลือดสูง
- ช่วยป้องกันโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยรักษาเยื่อตาอักเสบที่เกิดขึ้นอย่างฉับพลัน
- ช่วยบำรุงปอด
ข้อมูลอ้างอิง : thaihealth.or.th , สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) , มูลนิธิหมอชาวบ้าน
บทความที่คุณอาจสนใจ
- 12 สูตรขนม จากถั่ว รสชาติอร่อย ดีต่อใจ มีประโยชน์ซ่อนอยู่เพียบ!
- สูตรทำ น้ำถั่ว 5 สี อร่อยดีมีประโยชน์ ทำกินเองง่าย ทำขายรวย !
- How to กิน นัตโตะ หรือ ถั่วเน่า ให้อร่อย พร้อมสรรพคุณดี ๆ มาฝากกัน!!!