How to กิน นัตโตะ หรือ ถั่วเน่า ให้อร่อย พร้อมสรรพคุณดี ๆ มาฝากกัน!!!สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ Nuiizthewriter มีเคล็ดลับดี ๆ เกี่ยวกับอาหารสารพัดประโยชน์ที่ Import มาจากประเทศญี่ปุ่นอย่าง "นัตโตะ" มาฝากกันค่ะ How to กินนัตโตะ หรือถั่วเน่า ยังไง ให้อร่อย!!! โดยเฉพาะสำหรับใครที่กำลังเตรียมตัวไป ฉีดวัคซีนโควิด 19 ด้วยแล้ว น่าจะเป็นประโยชน์อย่างมาก รายละเอียดจะเป็นอย่างไรนั้น ตามไปดูกันเลย...How to กิน นัตโตะ หรือถั่วเน่าญี่ปุ่น ให้อร่อย!!!นัตโตะ หรือ ถั่วเน่า มี นัตโตะไคเนส (Nattokinase) และ บาซิลลัสนัตโตะนัตโตะ (Natto) หรือเรียกอีกชื่อว่า “ถั่วเน่า” หรือ “ถั่วหมัก” เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวญี่ปุ่น มีลักษณะ มีเส้นใยเหนียว ๆ ลื่น ๆ ยืดได้ มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเกิดจากการย่อยสลายของโปรตีนที่มีชื่อว่า Bacillus Subtilis อันเนื่องมาจากกระบวนการหมักนี้เอง จึงอุดมด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย รวมทั้งยังผลิตเอ็นไซม์ชนิดหนึ่ง ที่มีความสำคัญมาก ที่เรียกว่า “นัตโตะไคเนส” (Nattokinase) นั่นเองนัตโตะไคเนส คือ เอนไซม์ที่แยกได้จากนัตโตะ ให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อาทิ ป้องกันโรคเหน็บชา โรคอัลไซเมอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีสารต้านการแข็งตัวของเลือด ช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด โดยนักวิจัยพบว่า นัตโตะไคเนส มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น การบริโภคนัตโตะจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดอุดตันในเส้นเลือดได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมี แบคทีเรียที่ชื่อว่า “บาซิลลัสนัตโตะ” ซึ่งช่วยแก้อาการท้องผูก/ท้องเสีย ได้อย่างรวดเร็ว และช่วยในการขับถ่ายได้ดีอีกด้วยในปัจจุบัน นัตโตะ เริ่มเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวไทยมากขึ้นกว่าครั้งในอดีต โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มผู้บริโภคที่จำแนกได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ ได้แก่กลุ่มวัยรุ่น ที่อยากทดลองรับประทานอาหารสไตล์ญี่ปุ่น และกลุ่มผู้สูงอายุ ที่ทราบสรรพคุณต่างๆ ผ่านทั้งสื่อต่างๆ และโซเชียลมีเดียของนัตโตะ ที่ช่วยในการบำรุงสุขภาพกับคนวัยดังกล่าวได้เป็นอย่างดีนอกจากนี้ ยังหาซื้อรับประทานง่าย สะดวกขึ้นกว่าในอดีต เพราะเมื่อก่อนจะมีเฉพาะในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ และเป็นสินค้าที่ต้องนำเข้ามาจากต่างประเทศเท่านั้น รวมถึงมีราคาที่ค่อนข้างสูงเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารชนิดอื่น ๆ ซึ่งในปัจจุบันเริ่มมีหลายบริษัทที่สามารถผลิตนัตโตะได้ภายในประเทศ และคุณภาพไม่ได้ด้อยไปกว่าสินค้าที่นำเข้า บวกกับต้นทุนที่ถูกกว่า ทำให้เริ่มตีตลาดและสามารถหาซื้อตามร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปได้ ด้วยการแข่งขันที่มากขึ้น จึงส่งผลดีกับผู้บริโภคที่สามารถเลือกผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการได้สรรพคุณ นัตโตะ หรือ ถั่วเน่า How to กิน นัตโตะ หรือ ถั่วเน่า ให้อร่อย โดยปกติแล้ว นัตโตะ นิยมกินคู่กับ ข้าวญี่ปุ่นที่หุงสุกใหม่ ๆ หรือจะอุ่นร้อนด้วยไมโครเวฟก็ใช้ได้เช่นกัน แต่สำหรับผู้เขียนเองแนะนำว่า ถ้าเป็นไปได้ให้รับประทานคู่กับข้าวที่หุงสุกใหม่จะอร่อยที่สุด วิธีกินกินนัตโตะ มีดังนี้คดข้าวขึ้นพักที่จานประมาณ 10 นาที เพื่อให้ข้าวแห้งเสียก่อนตามด้วยนัตโตะ ซึ่งในปัจจุบันนิยมใส่บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องสีเหลี่ยมเล็ก ๆ เมื่อเปิดออกจะเห็นนัตโตะและซอสปรุงรสอยู่ด้านใน บางยี่ห้ออาจแถมมัสตาร์ดด้วย (ถ้ามี) เริ่มแรกให้ใส่เครื่องปรุงรสที่ให้มาลงไปในนัตโตะ หรือหากไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่คนชอบใช้ช้อนหรือตะเกียบ ค่อย ๆ คนนัตโตะไปในทางเดียวกัน ผู้เขียนแนะนำว่าคนไปประมาณ 50 รอบ จะกำลังดี เพราะความอร่อยของนัตโตะอยู่ที่เส้นใยเหนียว ๆ ลื่น ๆ ที่เกิดจากการคนของเรานั่นเองค่ะเมื่อได้ที่แล้วก็นำมา ราดกับข้าวสวยที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมรับประทานแล้วค่ะนอกจากนี้ นัตโตะ ยังนำมาประยุกต์รับประทานได้อีกหลากหลายแบบค่ะ ไม่ว่าจะใส่คู่กับไข่ดิบ ทาโกะวาซาบิ(ปลาหมึกสายคลุกวาซาบิ) ก็อร่อยไปอีกแบบ ไม่ซ้ำซากจำเจค่ะนัตโตะ กินเป็นเครื่องเคียง คู่กับ อาหารเกาหลีก็เข้ากันดีค่ะถั่วเน่าซา ถั่วเน่าเมอะ ถั่วเน่าแค็ป คืออะไรถั่วเน่าซา ถั่วเน่าเมอะ ถั่วเน่าแค็ป มีที่มาจากภูมิปัญญาของคนไทยภาคเหนือ ที่รู้จักวิธีทำถั่วหมัก หรือ ถั่วเน่า ซึ่งเรียกกันว่า “ถั่วเน่าซา” ซึ่งมีลักษณะแบบเดียวกับชาวญี่ปุ่นเลยค่ะ จะแตกต่างกันตรงที่กรรมวิธี และการนำมาแปรรูปเป็นอาหารการกินในหลายรูปแบบ ดังนี้ถั่วเน่าเมอะ คือ การนำถั่วเน่าซา มาโขลกหรือบดให้ละเอียดจนกลายเป็นสีไข่ไก่แล้วนิยมนำมาห่อใบตองปิ้งจนสุกก่อนนำมารับประทานและถ้านำ “ถั่วเน่าเมอะ” มาทำเป็นแผ่นวงกลมตากแห้งแล้วเป็นสีน้ำตาลนำไปตากแดดจนแห้งก็จะเรียกได้อีกชื่อหนึ่งว่า ถั่วเน่าแค็ป นิยมนำมาตำกับน้ำพริก เรียกว่า น้ำพริกถั่วแค็ป เป็นอย่างไรบ้างคะ...ต่อไปนี้การรับประทานนัตโตะก็ไม่ยากอย่างที่คิดแล้ว นอกจากจะได้รู้จักวิธีกินนัตโตะ สารพัดชนิดของถั่วเน่าและคุณประโยชน์ของมันแล้ว หากใครยังไม่เคยรับประทาน หรืออยากลองใช้ถั่วเน่ามาประกอบอาหาร ก็สามารถลองทำดูเองได้เลย ไม่แน่ว่าอาจจะได้รสชาติที่ถูกใจจนลืมไม่ลงเลยค่ะหมายเหตุ : ภาพปกและภาพถ่ายประกอบบทความ ภาพที่ 1- 5 ถ่ายโดยผู้เขียนเองทั้งหมดบทความแนะนำ(หมวดท่องเที่ยว)สวนป่าเบญจกิติ กรุงเทพฯ โฉมใหม่ ดอง ดอง ดองกิ MBK Center สาขาใหม่ คิดถึงญี่ปุ่นต้องมา!!!My ghibli พาส่อง SiamScape ชั้น 10 สวนลอยฟ้าใจกลางสยาม (SkyScape)ท่าช้าง กรุงเทพ โฉมใหม่ แจกพิกัดที่เที่ยวใกล้ ๆ ท่าช้าง อุโมงค์ทางเดินใต้ดินหน้าวัดพระแก้ว (อุโมงค์วัดพระแก้ว)เดินเที่ยวกรุงเทพฯ เที่ยวแบบไม่มีรถส่วนตัวเที่ยววัดสวยที่อยุธยาภายใน 1 วัน (Ayutthaya One day trip)อุทยาน 100 ปี จุฬาฯนั่งรถไฟเที่ยว หัวหิน สวนสนประดิพัทธ์ท่องเที่ยวรอบเกาะรัตนโกสินทร์ (JourneyRattanakosin)เทศกาลว่าวนานาชาติ 2022ดอกชมพูพันธุ์ทิพย์ สวนวชิรเบญจทัศ (สวนรถไฟ)เทศกาลเที่ยวเมืองไทยครั้งที่ 40 ประจำปี 2565สถานีกรุงเทพ (หัวลำโพง)(หมวดอาหาร & Cafe)เต่าบิน (TAO BIN) ตู้ชงเครื่องดื่มอัตโนมัติ 24 ชั่วโมง พร้อมเมนูแนะนำอาหารเกาหลี 1 วัน ในเซเว่น 7-11Hong Sieng Kong Cafe คาเฟ่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาหลงโถวคาเฟ่ (Lhong Tou Cafe)วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทำง่าย อร่อยด้วย!!!ผัดสามหอม (ฟุ้ง) วุ้นเส้นกุ้งสด สูตรและวิธีทำข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง สูตรและวิธีทำขนมจีนผัดทรงเครื่อง สูตรและวิธีทำ(หมวดความรู้)แจ้งความออนไลน์ ไม่ต้องไปโรงพัก มีขั้นตอน และวิธีการอย่างไร? วิธีเช็กประวัติคนโกง นักขายของออนไลน์ ก่อนโอนเงิน!!!วิธีแจ้งเอกสารหายออนไลน์ สะดวก รวดเร็ว ไม่ต้องไปโรงพัก!!!แจ้งเหตุไม่ไปใช้สิทธิเลือกตั้งท้องถิ่น (ออนไลน์)ฮูส์คอลล์ คืออะไร ใช้ยังไง ฟรีไหม(หมวดหนังและซีรีส์)รีวิว Business Proposal (นัดบอดวุ่น ลุ้นรักท่านประธาน) ซีรีส์โรแมนติกคอมเมดี้ ที่คุณจะต้องตกหลุมรัก!!!(หมวดบันเทิง)Last Idol Thailand คอลแลปส์ Bell Warisaraรีวิวเพลง "Callin" The Road : Winter for Spring ของวง SUPER JUNIOR อัลบั้มพิเศษของขวัญให้ชาวเอลฟ์LAST IDOL THAILAND (Keep In Touch Free Hi-Touch) เก็บตกกิจกรรมพิเศษวงลาสไอดอลสุดฟินValentine’s Day With Last Idol Thailand เก็บตกกิจกรรมพิเศษวงลาสไอดอล(หมวดเสริมดวง)ไหว้พระพิฆเนศ ห้วยขวางไหว้ ท้าวหิรัญพนาสูร โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้าใส่แหวนเสริมดวงเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
