ชวนทำเมนูสิ้นคิด! 27 เมนูมาม่า อร่อยเด็ดไม่จำเจ อิ่มกันได้ทั้งเดือน 🍜

         หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูสิ้นคิดอย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือ มาม่า กันเป็นอย่างดี! แล้วเคยคิดกันไหมว่ามาม่าจะสามารถเอามาทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง? ครั้งนี้เราจะพาทุกคนไปเข้าครัว ทำ 27 สูตร เมนูมาม่า อร่อยเด็ด ไม่จำเจ อิ่มกันได้ตลอดทั้งเดือน จะอยู่บ้าน Work From Home หรือ กักตัว 14 วัน ก็รับรองส่าอิ่มอร่อยไม่มีเบื่อ ว่าแต่จะมีไอเดียไหนที่โดนใจทุกคนบ้าง ตามเราไปดูกันเลย!

เมนูสิ้นเดือน 27 สูตรอร่อย เมนูมาม่า 🍜

1. มาม่าต้มยำสไตล์เกาหลี 

         ตามวัตถุดิบในตู้เย็นพึงมี ตอนทำเมนูนี้สิ่งที่คิดคือป็นภาพอันหน้าตื่นตาตื่นใจ ลืมคิดถึงรสชาติ ฮ่า ๆ ๆ ให้คะแนนตัวเอง 5/10 ค่ะ...รสชาติไม่ดีเหมือนหน้าตา  แต่ก็กินจนหมดนะ...เอานุ่นนี่มาเติมก็พอได้ค่ะ ปล. เมนูนี้ไม่มีสูตรนะคะ  แค่เอาทุกสิ่งที่เห็นวางๆ ให้สวยเท่านั้นเองค่ะ

2. กุ้งแม่น้ำอบชีส vs ไวไวปรุงสำเร็จ(แบบแห้ง)

         เมนูนี้นี้สามารถทำให้คนที่คุณรักในโอกาสพิเศษต่างๆได้ดี ทำง่ายน่ารับประทาน และรสชาติเป็นที่ถูกปากทุกคนแน่นอน มาดูวิธีทำที่แสนง่ายกันค่ะ

ส่วนผสมกุ้งอบชีส

• กุ้ง 2 ตัว ผ่าหลัง
• เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ (วางไว้ในอุณหภูมิห้องให้นิ่ม)
• มอสซ่เรล่าชีสขูดฝอย ตามชอบ
• พาสเลห์สับ 2 ช้อนชา
• กระทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น
• เกลือป่น

วิธีทำ

1. นำกุ้งผ่าหลังแบบไม่ขาด

2. โรยเกลือพริกไทยเล็กน้อยที่ตัวกุ้ง

3. นำเนยกระเทียมสับ พาสเลห์นิดหน่อย ผสมคลุกเคล้า โป๊ะลงบนบริเวณที่ผ่าตัวกุ้งให้ทั่ว

4. โรยมอสซาเรล่าชีสพูนๆ โรยด้วยพาสเลห์สับเล็กน้อย

5. อบอุณหภูมิ 200 องศา นาน 6.5-7 นาที หรือจนชีสเหลืองสวยงาม

3. มาม่าต้มยำแห้ง หมูสับเบคอนกรอบ

ส่วนผสม

• มาม่าต้มยำ (ลวกเส้นพอสุก)
• หมูสับรวนให้มีน้ำซุบคลุกคลิก ใส่น้ำปลาไปนิดหน่อยให้ตัวหมูมีรสชาติ
• ถั่วลิสงคั่วป่น (ไม่มีแต่ในตู้เย็นเห็นขนมถั่วตัดเลยเอามาตำๆใช้แทน)
• เบคอนทอดกรอบ
• พริกขี้หนูทุบ 4-5 เม็ด
• มะนาว 1 เสี้ยว
• พริกป่นตามชอบ
• ใบมะกรูด ผักกาดหอม ตกแต่งแต่ทานได้หมดจ้า

วิธีทำ

     นำผักกาดหอมใส่ในชามเป็นลำดับแรกตามด้วยเส้นมาม่า โรยหมูสับลงไปทั้งน้ำและเนื้อ จากนั้นโรยเบคอนข้างๆ และนำมะนาวมาวางตรงกลาง ต่อด้วยใบมะกรูดเสียบไปด้านหลังมะนาว โรยต่อด้วยพริกขี้หนูทุบ ถั่วและพริกป่น ใส่เครื่องมาม่าน้ำข้นเป็นลำดับสุดท้าย (พริกเผาใส่ทั้งหมดส่วนเครื่องอีกซองใส่แค่ครึ่งเดียว) ให้คนกินไปเติมเองจ้า

4. นัตเก็ตไก่รสแซ่บแบบต้มยำ

ส่วนผสม

• มาม่ารสต้มยำกุ้งบิ๊กแพ็ค 1 ห่อ
• เนื้ออกไก่บด 200 กรัม
• แป้งชุปทอด 1 ห่อ
• น้ำเปล่า ½ ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำไก่บดผสมกับเครื่องปรุงรสมาม่า นวดผสมให้เข้ากันดี แล้วปั้นขึ้นรูปเป็นชิ้นขนาดพอคำกดให้แบน ทำจนหมด

2. บี้ห่อมาม่าให้เส้นแตกละเอียดสำหรับใช้คลุกทอด

3. นำแป้งสำหรับชุปทอดผสมกับน้ำให้มีลักษณะข้น จากนั้นนำไก่ที่ขึ้นรูปไว้ลงชุปในแป้งชุปทอด และลงคลุกเคล้าในเส้นมาม่าที่บี้แตกละเอียด ให้ทั่ว

4. ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง กระทั่งมีสีเหลืองทองสวย

5. มาม่าไข่ตุ๋น 

ส่วนผสม

• มาม่าหมูสับบิ๊กแพ็ค 1 ห่อ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย
• หมูสับรวนสุกตามชอบ
• ต้นหอมซอยสำหรับโรย

วิธีทำ

1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำเปล่า และเครื่องปรุงในซองมาม่า ตีผสมให้เข้ากันดี ใส่เส้นมาม่า

2. นำไปนึ่ง จนสุก ใส่หมูสับรวนสุกและต้นหอมซอย

ปล.สามารถใช้ไมโครเวฟได้นะคะ  ประมาณ 10 นาทีค่ะ

6. มาม่าลาซานญ่าแฮมชีส

        ลองใช้เส้นมาม่าแทนแผ่นแป้งลาซานญ่าดูซิ จะเป็นอย่างไรน๊ออ #ส่วนผสมอ้อใช้ตามที่ในครัวพึงมีนะคะ ง่ายๆ แต่รสชาติที่ได้ ไม่แพ้ใครค่ะ

ส่วนผสม

• เส้นมาม่า1/3 ซอง แช่น้ำเปล่าให้นิ่ม (ใช้แทนแผ่นแป้งลาซานญ่า)
• หมูสันนอกสไลด์บางสุดๆ 2 ชิ้น
• แฮม 1 แผ่นครึ่ง (แผ่นเต็มให้ผ่าครึ่ง)
• หมูสับ 50 กรัม
• หอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น ติดปลาช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 ชช.
• ออริกาโน่แห้ง 2 ชช.
• มอสซาเลล่าชีส สับละเอียด
• พาเมซานชีส สับละเอียด
• พาสเลห์สับละเอียด

วิธีทำ

1. เริ่มด้วยการผัดซอสก่อนนะคะ นำน้ำมันใส่กะทะให้ละลายใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำป่น 

2. พอหมูเริ่มสุกใส่ ซอสมะเขือเทศ และออริกาโน่แห้ง เคี่ยวต่อไปนิดให้ซอสเหนียวข้น

3. จากนั้นมาเริ่มทำชั้นลาซานญ่า 

3.1 ด้วยการนำแฮมผ่าครึ่งวางชั้นแรก ตามด้วยเส้นมาม่าและซอสที่ผัดไว้ (ทาซอสให้ชุ่ม)โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด บางๆไม่ต้องหนา

3.2 ชั้นต่อไปใช้หมูสันนอกสไลด์บางวางทับตามด้วยซอส (ทาซอสให้ชุ่ม)

โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด บางๆไม่ต้องหนา

3.3 ชั้นต่อไปวางแฮมครึ่งแผ่นตามด้วยเส้นมาม่าและทาซอสให้ชุ่ม

 โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด บางๆไม่ต้องหนา

3.4 ชั้นต่อไปใช้หมูสันนอกสไลด์บางวางทับตามด้วยซอส (ทาซอสให้ชุ่ม)

โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด บางๆไม่ต้องหนา

3.5 ชั้นสุดท้ายปิดด้วยแฮม โรยด้วยมอสซาเลล่าชีส พาเมซานชีส สับละเอียด 

 พูนๆ โรยด้วยพาสเล่ห์สับละเอียด

4. นำไปอบ 200 องศา 6-7 นาที (ดูสีชีสว่าเหลือน่ารับประทานก็เอาออกได้ค่ะ)

     ปล. ย้ำอีกครั้งนะคะ ลาซานญ่าแบบเป๊ะๆ จะมีวัตถุดิบมากกว่านี้ รสชาติจะเข้มข้นกลมกล่อมมากกว่านี้ เพราะจะใช้ไข่และชีสแบบอื่นอีกหลายแบบ แต่ อ้ออยากสร้างสรรค์เมนูที่ทำง่ายๆ แต่รสชาติ ไม่อายใคร เลยลองทำดูค่ะ ปรากฏมันยังอร่อยไปวัดไปวาได้ค่ะ..ทดสอบแล้ว หมดเกลี้ยงค่ะ

7. ราดหน้ามาม่ากรอบ กุ้งซ่อนแอบ 

         ทำเหมือนราดหน้าปกติจ้า เพียงแต่เส้นมาม่า ลวกพอสุดผึ่งหมาดๆนำไปคลุกแป้งสาลี แล้วลงทอดน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุดกรอบเหลืองจ้า

8. มาม่าปลากระป๋องต้มยำน้ำข้น

     ‎ช่วงป่วยนอนซม ดูละครตอนบ่าย‬ เมนูในละครที่เป็นความทรงจำนึงของพระเอกนางเอกก็คือเมนูนี้ เลยแบบ อยากให้คุณเขมชาติมาทำให้กินบ้างอะไรบ้าง 555แต่ในเมื่อไม่มีก็ทำเองสิคะ จัดเต็มเอาให้สุริยาวดี อิจฉากันเล๊ยย เริ่ม!

ส่วนผสม

• มาม่าต้มยำน้ำข้น 1 ห่อ (วันนี้ใช้บิ๊กแพค)
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• พริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนูบุบหยาบๆ
• กุ้ง ปลาหมึก หอย ตามชอบ
• ผักชี (หรือใครมีสาระแหน่ผักชีฝรั่งก็ตามความชอบนะ)

9. สปาเกตตี้เบคอนกรอบ

ส่วนผสม

• เส้นสปาเกตตี้ต้มสุก (วันนี้อ้อใช้เส้นนิสชิน กึ่งสำเร็จรูปค่ะ) แช่น้ำเปล่าพอนิ่มและพักไว้
• กระเทียมสับ
• เบคอนหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนหั่นท่อนทอดกรอบ
• พริกไทยดำ และออริกาโน่
• เกลือป่น
• น้ำมันพืช (นิดเดียว) **ถ้าชอบกลิ่นเนยจะใช้เนยก็ได้จ้ะ

วิธีทำ

1. นำน้ำมันลงกระทะเทฟลอน นิดหน่อย จากนั้นนำกระเทียมสับลงไปเจียวพร้อมกับเบคอน กระเทียมกับเบคอนจะกรอบเหลือง พร้อมๆกัน

2. จากนั้นนำเส้นสปาเกตตี้ ออริกาโน่และพริกไทยดำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ เคล้าต่ออีกนิดหน่อย..ยกลงพร้อมเสริฟ แนมด้วยเบคอนหั่นท่อนทอดกรอบที่เตรียมไว้

**ทานคู่กับ ขนมปังทาเนย หรือสลัดผักตามชอบค่ะ**

10. ไวไวผัดฉ่าหอยลาย Vs หอยแมลงภู่ผัดฉ่า  

11. ไวไวรวมมิตรน้ำขลุกขลิกเข้มข้น 

ส่วนผสม

• ไวไวปรุงสำเร็จ
• หมูสับผสมรากผักชีกระเทียมสับ พริกไทย ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย รวนพอสุกนุ่ม
• เบคอนหั่นสีเหลี่ยมทอดกรอบ
• กระเทียมเจียว
• หน่อไม้ฝรั่ง
• ต้นหอมซอย
• ไข่ต้ม 7 นาที (สุกพอดี ถ้าใครต้องการยางมะตูมให้ต้ม 4-5 นาที)
• ผักกาดแก้ว (ในรูปมองไม่เห็น แต่อ้อใส่ไว้ใต้เส้นค่ะ)

วิธีทำ

1. เริ่มต้นด้วยการทอดเบคอนจนกรอบ (เสด็ดน้ำมันเบคอน พักไว้)

2. นำกระเทียมสับเจียวในน้ำมันที่เหลือจากทอดเบคอน (ตักกระเทียมเจียว พักไว้)

3. นำกระทะเดิมที่เจียวกระทียมมารวนหมูต่อ ใส่น้ำไปหน่อยจะได้นุ่มๆ ปิดไฟ 

4. ต้มน้ำให้เดือดลวกหน่อไม้ฝรั่งจนสุก ราดน้ำเย็น 1 ครั้ง พักไว้ จากนั้นเปิดไฟแรงอีกครั้งให้น้ำเดือดใส่เส้นไวไวลงไป ให้เส้นนุ่มในระดับที่ต้องการ ปิดไฟ

5. นำผักกาดแก้ววางในชาม จากนั้นนำเส้นไวไวมาเทใส่ และน้ำลวกเว้นนิดหน่อยตามชอบ

6. สุดท้ายนำ เบคอนกรอบ หมูสับ ไข่ กระเทียมเจียว หน่อไม้ฝรั่ง และเครื่องปรุง มาวางโปะๆลงไป โรยสุดท้ายด้วยต้นหอมซอย พร้อมถ่ายรูป เอ๊ยย! พร้อมเสริฟค่า 

12. พิซซ่ามาม่าต้มยำ

ส่วนผสม

• แผ่นแป้งสาลีทอร์ทิล่าส์
• เส้นมาม่าแช่น้ำให้นิ่มเสด็ดน้ำหมาดๆ
• เครื่องต้มยำ
• Mozzarella cheese ขูดฝอย
• ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นชิ้นๆพักไว้
• มะเขือเทศ
• ใบมะกรูดหั่นฝอย ซอยละเอียด

วิธีทำ

         นำแผ่นแป้งวางในจาน ตามด้วยเส้นมาม่า โรยด้วยเครื่องปรุงและพริกเผาในซอง เรียงต่อด้วยใส่กรอก แฮม มะเขือเทศราชินีและโรยชีสเป็นลำดับสุดท้าย นำไปอบ 6-7 นาที จนชีสเหลือสวยโรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ซอยละเอียด ตัดแบ่งพร้อมเสริฟ

13. มาม่าหมูสับปกติ

ส่วนผสม

• หมูสับผสมกระเทียมพริกไทยรากผักชี น้ำปลานิดหน่อย รวนพอสุกนุ่มน้ำคลุกขลิก
• เต้าหู้ไข่ทอดแล้วหั่นพักไว้
• ไข่กรอกในกระทะบางๆหั่นเส้น พักไว้
• กระทียมเจียวทอดใหม่ๆหอมๆ
• ต้นหอมซอย

วิธีทำ

        ต้มน้ำพอเดือดใส่เส้นลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง พอเดือดใส่ตำลึงลงไป  สัก 2 นาที  ปิดไฟ ใส่หมูสับปรุงรสที่รวนเอาไว้ใส่เต้าหู้ไข่ทอด ไข่หั่นเส้น และกระเทียมเจียว โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสริฟ

14. มาม่าต้มยำน้ำข้นรวมมิตร

ส่วนผสม

• มาม่า 1 ซอง
• กุ้งผ่าหลังลวก 3-4 ตัว
• หมูสับ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง ทำเป็นไข่ดาวน้ำ
• เห็ดโคนญี่ปุ่น นิดหน่อยตามชอบ
• ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ
• มะเขือเทศราชินี
• มะนาวครึ่งซีก
• หอมแดง ข่า ตะไคร้ หั่น ใบมะกรูดฉีก อย่างละนิดหน่อย
• น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ชต +นมข้นจืด 5 ชต คนผสมกัน

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำประมาณ 2-3 ถ้วย ใส่ใบมะกรูดฉีก ข่าตะไคร้ มะเขือเทศลงไป พอเดือด ใส่กุ้ง ใส่ เห็ด ใส่มะเขือเทศ

2. เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด ใส่หมูสับลงไปคนๆให้สุกนุ่ม จากนั้นนำ นมข้นจืดกับน้ำพริกเผาที่ผสมกันไว้มาเทใส่ในหม้อรอจนเดือดปิดไฟ

3. นำไข่ต่อยใส่ในหม้ บีบมะนาวใส่ครึ่งซีก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสริฟ

15. ไวไวผัดแหนมกุ้งสด

วิธีทำ

1. เอาเส้นไวไวแช่น้ำเปล่าไว้ 5 นาที

2. ผัดพริก กระเทียม ซอย ตามด้วยแหนม และกุ้งสด

3. ตอกไข่ลงไป 1 ใบคลุกให้ไข่ห่อแหนมและกุ้ง

4. ใส่เส้นไวไว น้ำมันเจียวหอมและเครื่องปรุงในซองไวไว (เครื่องปรุ่งใส่แค่ครึ่งเดียวพอนะคะ เพราะผัดแบบแห้ง เดี๋ยวจะเค็ม)

5. ใส่ผัดคะน้าลงไปผัดต่ออีกหน่อย ให้ผักคะน้านิ่มลงเป็นอันเสร็จค่ะ ง่ายเนอะ!

16. ไข่พระอาทิตย์

         ไข่พระอาทิตย์ เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ 'สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ' โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ 

         สำหรับที่มาและวิธีทำ ของสูตร อาหารพระราชทาน 'ไข่พระอาทิตย์' กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารีมาบันทึกไว้ ในหนังสือ 'สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ' ความว่าเมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่าไข่พระอาทิตย์'

วิธีทำ

         ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว (ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก) ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้

         (ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า) ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้

17. มาม่าซุปกิมจิทะเลเดือด

ส่วนผสม

• มาม่าออเรียนทัลคิตเชน รสโคเรียน สไปซ์ 1 ห่อ
• กิมจิ 1/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ¾ ถ้วย
• กุ้ง หอยแมลงภู ปูอัด ไข่ไก่ ปริมาณจัดแน่ตามต้องการ

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องปรุง ตามด้วยกิมจิ และเส้น ต้มประมาณ 1 นาที

2. นำกุ้ง หอยแมลงภู ปูอัดลงต้ม พอสุกใส่ไข่ไก่ อาจเลือกใส่เฉพาะไข่แดง เสิร์ฟได้ทันที

18. กุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือ VS ไวไวปรุงสำเร็จแบบแห้ง

          วันนี้ขอเสนอกุ้งแม่น้ำผัดพริกเกลือในแบบที่อ้อชอบมาเสนอ โดยเครื่องผัดจะหอมโดดเด่นจากพริกขี้หนู และรากผักชี ตามด้วยความหอมกรุ่นๆของกุ้งแห้งเนื้อ มาดูวิธีทำกันค่ะ 

ส่วนผสม

• กุ้งแม่น้ำ3 ตัว ผ่าครึ่ง
• พริกหวานสามสีหั่นเต๋าเล็กๆ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูเขียวแดงสับหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ (ชอบเผ็ดน้อยใส่น้อยกว่านี้นะจ๊ะ)
• กุ้งแห้งเนื้อสับละเอียด
• กุ้งสดสับละเอียด ครึ่งตัว
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. กุ้งผ่าครึ่ง นำไปอบ 200 องศานาน 6 นาที ใส่จานพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู ลงไปผัด พอหอมใส่พริกหวานหั่นเต๋า และเนื้อกุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย พอกุ้งสุก ใส่กุ้งแห้งสับละเอียดลงไปเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ

3. นำเครื่องที่ผัดไปโรยหน้าบนกุ้งที่พักไว้ พร้อมเสริฟ

19. ไข่เจียวมาม่าชีส

          เมนูไข่เจียวมาม่าชีส นี้ประยุกต์มาจาก ไข่พระอาทิตย์ค่ะ  โดยใช้เส้นมาม่าแทนข้าว และเพิ่มชีสเข้าไป ปรุงรสด้วยเครื่องของมาม่าหมูสับ อร่อยใช้ได้เลย มีโอากสลองทำกันดูนะคะ  รับรองจาติดใจค่ะ

ส่วนผสม

• มาม่ารสหมูสับบิ๊กแพ็ค 1 ห่อ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เชดาชีส ¼ ถ้วย
• มอสซาเรร่าชีส ¼ ถ้วย
• ต้นหอมซอยซอยหรับโรยหน้า
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ตามด้วยชีสทั้ง 2 ชนิด บี้ห่อมาม่าเพื่อให้เส้นมาม่าแตกออกจากกันแกะถุง เทเส้นมาม่าใส่ลงในไข่พร้อมเครื่องปรุงรส ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี

2. ตั้งกระทะโดยใช้ระดับไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อน เทลงทอดจนสุกสีเหลืองทองหอมกรุ่นทั้ง 2 ด้าน แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ อร่อยเพลินทานคู่กับซอสมะเขือเทศ

20. บะหมี่เย็น

         หลายคนชอบบะหมี่เย็น เพราะทานแล้วอร่อย ชื่นใจ เพราะความเย็น ซึ่งเป็นเสน่ห์ของเมนูนี้  แต่ปกติต้องไปทานกันในร้านอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น วันนี้ easycooking จึงมาเสนอ  วิธีการทำบะหมี่เย็น  จากมาม่าออเรียนทัล หมี่โกเรง และทำง่ายมากๆเพียงแค่ปรับวิธีการทำนิดหน่อยเท่านั้นเอง  ลองแล้วแบบว่าไม่แพ้ร้าน เลยน้า ไปดูวิธีกันเล้ย

ส่วนผสม

• ออเรียนทัล คิตเชน รสหมี่โกเรง 1 ห่อ
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• แฮมหั่นเส้น ปูอัด ไข่ต้ม แครอท แตงกวาญี่ปุ่น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย หั่นเป็นชิ้นๆหรือซอยเป็นเส้นตามความชอบค่ะ
• วาซาบิ (ถ้ามี ก็ใส่ไปด้วยนะคะ  จะเพิ่มความแซ่บส์มากยิ่งขึ้น  แต่ใครไม่มีไม่ต้องเสียใจค่ะ  อร่อยเหมือนก๊านน)

วิธีทำ

1. นำ เส้นมาม่าออเรียนทัล ลงลวกจนสุกนุ่มน่าทาน พักให้สะเด็ดน้ำ และนำมาจัดจาน พร้อมวางเรียงด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ จากนั้นนำเข้าแช่เย็น

2. นำน้ำเปล่าตั้งไฟจนเดือดใส่ซองผักอบแห้งพร้อมกับเครื่องปรุง กระทั่งเข้าดี รอจนคลายความร้อนนำเข้าแช่เย็น

3. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้เย็น นำน้ำเครื่องปรุงราดบนเส้นบะหมี่ที่จัดจานพร้อมทาน เย็นอร่อยชื่นใจ  (หากใครมีวาซาบิติดบ้าน ก็เอามาทานคู่กันได้เลยน้า  อร่อยล้ำเพิ่มขึ้น 8 ระดับเลยฮั๊ฟ 

21. ไวไวผัดฉ่าหอยลายทานคู่กับปลาหมึกผัดพริกเกลือ

22. มาม่าโอ้โห 

         มีเสียงเรียกร้องตลอดสัปดาห์ที่ผ่านมา  ว่าลองทำเจ้ามาม่าโอ้โห ให้ดูหน่อย !! คือ คือ ว่า  เราก็ไม่เคยไปกินอะนะ  ก็ดูจากรูป แล้วก็มะโนเอาเองว่าทำยังไง แล้วก็ใส่เครื่องตามใจเราก็แล้วกัน  เผื่อเป็นไอเดียให้ได้ทำกินกันเองเนาะ

วัตถุดิบตามที่ชอบเลยค่ะ หม้อนี้ใช้วัตถุดิบดังนี้

1. มาม่าบิ๊กแพ็ค 1 ซองพอ (บ้านนี้เน้นเครื่อง) (แต่เครื่องปรุงใช้ 2 ชุดนะ)

2. มันกุ้ง 

3. น้ำพริกเผา +มะนาว+น้ำปลา+พริกขี้หนูตำ

4. หอยแมลงภู่นึ่งสุก

5. ปลาหมึกกระดองลวกสุก

6. ไข่ไก่ 

7. หมูกรอบ

8. ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด 

9. หอมใหญ่ซอย

10. สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง

11. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป

23. ทงคัตสึมาม่า

ส่วนผสม

• มาม่ารสหมูสับบิ๊กแพ็ค 1 ห่อ
• สันนอกหมู 250 กรัม (แล่บางๆ)
• แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. นำหมูสันนอกผสมเครื่องปรุงรสมาม่า นวดผสมให้เข้ากันดี 

2. บี้ห่อมาม่าให้เส้นแตกละเอียดสำหรับใช้คลุกทอด

3. นำแป้งสำหรับชุปทอดผสมกับน้ำให้มีลักษณะข้น จากนั้นนำชิ้นหมูลงชุปในแป้งชุปทอด และลงคลุกเคล้าในเส้นมาม่าที่บี้แตกละเอียด ให้ทั่ว

4. ทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง กระทั่งมีสีเหลืองทองสวย ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ

24. ไวไวปรุงสำเร็จใส่หมูสับใบโหรพา

ส่วนผสม

• ไวไวปรุงสำเร็จ 1 ซอง
• น้ำ 1+1/2 ถ้วย
• หมูสับ 50 กรัม
• รากผักชี กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับใส่ในหมูสับ)
• พริกไทยนิดหน่อย (สำหรับใส่ในหมูสับ)
• น้ำปลานิดหน่อย (เหยาะใส่หมูสับให้มีรสชาติ)
• โหรพาเด็ดใบ 1/2 ถ้วย หรือตามชอบ
• กระเทียมเจียว
• พริกขี้หนูซอย

วิธีทำ

1. สับหมูผสมรากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลานิดหน่อย (เพื่อตัวหมูจะมีรสชาติและความหอมไม่จืดชืด)จากนั้นรวนกับน้ำนิดหน่อยพอสุก นุ่ม พักไว้

2. ต้มน้ำให้เดือดใส่เส้นลงไปพอเส้นสุกในระดับที่ต้องการ ใส่ใบโหรพา ยกลง

3. นำหมูสับที่รวนไว้มาเทใส่ ตามด้วยเครื่องปรุงไวไว โรยพริกขี้หนูนิดหน่อย กระเทียมเจียวนิด พร้อมเสริฟ

25. พิซซ่ามาม่า 

         พิซซ่ามาม่า  เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่น่าลิ้มลอง วันนี้ easycooking เสนอเมนู พิซซ่ามาม่าทำจากกระทะ แบบง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบมาให้ทดลองทำกันค่า น่าตาน่าลองไม่แพ้เตาอบเลย ไปดูกันค่ะ

ส่วนผสม

• มาม่าต้มยำกุ้งบิ๊กแพ็ค  1   แพ็ค
• แผ่นแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป1  แผ่น
• หัวหอมใหญ่  3 – 4  แว่น
• พริกหวานสามสี 3 – 4   แว่น
• กุ้งลวกสุกตามชอบ
• ซอสมะเขือเทศ  2 – 3 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน   2   ช้อนชา
• มอสซาเรร่าชีส ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

1. นำเส้นมาม่าลงแช่น้ำสักครู่พอให้เส้นนุ่มและสามารถแกะแยกออกจากกันได้ พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

2. นำแผ่นแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปวางลงในกะทะก้นแบนควรเลือกขนาดกระทะที่พอ เหมาะกันแผ่นแป้ง จากนั้นทาด้วยซอสมะเขือเทศ และเครื่องปรุงส่วนที่เป็นน้ำพริกเผา และโรยออริกาโน

3. โรยมอสซาเรร่าชีสก่อน 1 ชั้นแล้วตามด้วยเส้นมาม่า  วางหอมใหญ่หั่นแว่น พริกหวาน กุ้งลวกสุก และโรยมอสซาเรร่าชีสอีกครั้ง นำซอสเครื่องปรุงที่เหลือโรยให้ทั่ว

4. เปิดไฟแก๊สโดยเลือกใช้ระดับไฟอ่อน ปิดฝาให้ความร้อนอ่อน ๆ  อบ ระอุจนชีสละลายและแป้งพิซซ่าสุกกรอบ พร้อมเสริฟ พร้อมอร่อยทันที

26. มาม่าคลุกฝุ่น

          วันนี้มาแนะนำเมนูสำหรับคนขี้เกียจแต่ชอบของกรอบค่ะ 555  เป็นอะไรที่สุดแสนจะง่ายที่สุดในแปดโลกเลย ฉีกซองคลุกๆทุกอย่าง แถมกรอบนานหลายวันแบบอัศจรรย์  ทดลองมาแล้วว มาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเล้ย  ลุยๆ

ส่วนผสม (ทั้งหมดหาได้ในร้านสะดวกซื้อค่ะ)

• มาม่าบิ๊กแพครสต้มยำกุ้งน้ำข้น 1 ซอง
• ปลาหมึกกรอบ 1 ซอง
• หมูแผ่นกรอบ 1 ซอง
• แคปหมู 1 ซอง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบ 1 ซอง

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

2. บีบมาม่าให้แตกละเอียดมากน้อยตามความชอบ  จากนั้นนำเครื่องปรุงทั้งหมด เคล้า เคล้า เคล้า ให้เข้ากัน

3. เทอีก 4 กรอบลองไปเคล้า เคล้า เคล้า

4. เก็บในกล่องหรือขวดสุญญากาศ  หรือ ใส่ถุงพลาสติกมัดหนังยางให้แน่น  กรอบนานหลายวัน  เฟิมมม !!!

27. ไวไวรสหอยลายผัดฉ่า

🙏 ขอบคุณข้อมูลดีๆ และภาพประกอบ จาก EasyCooking