สอนทำ ซอสบลูเบอร์รี่ ส่วนผสม 4 อย่าง ทำง่าย ประหยัดต้นทุน ต่อยอดได้หลายเมนู!
23 มีนาคม 2564 ( 10:00 )
7.5K
ใครชอบกินบลูเบอร์รี่ชีสพาย หรือเมนูขนมที่จากบลูเบอร์รี่ต้องมามุง เพราะเราจะมาสอนทำ สูตรขนม ซอสบลูเบอร์รี่ ส่วนผสมแค่ 4 อย่าง ทำง่าย ประหยัดต้นทุน ต่อยอดได้หลายเมนู! ซอสบลูเบอร์รี่ที่เราซื้อตามห้างราคาค่อนข้างสูง สอนทำเองซะเลย บอกเลยว่าประหยัดต้นทุน ประหยัดราคาสุดๆ ใครเปิดร้านขายขนม มาจดสูตรนี้ไว้เลย สามารถต่อยอดทำเมนูขนมได้หลายเมนูเลยทีเดียว ที่สำคัญ ยังมีเทคนิคการเก็บบลูเบอร์รี่ให้ได้นานอีกด้วย พูดมาขนาดนี้แล้ว ตามมาดูสูตรกันเลยจ้า!
แจกสูตร ซอสบลูเบอร์รี่ สูตรขนม สูตรทำซอส
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม ซอสบลูเบอร์รี่
- บลูเบอรี่แช่แข็ง 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย 700 กรัม (ถ้าชอบหวานน้อยใช้ 600 กรัม)
- น้ำ(1) 700 กรัม
- แป้งกวนไส้ 120 กรัม
- น้ำ(2) 240 กรัม
วิธีทำ ซอสบลูเบอร์รี่
- เทน้ำตาลทรายลงไปในหม้อกวน ตามด้วยน้ำเปล่า พักไว้
- ใส่แป้งกวนไส้ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำเปล่าส่วนที่สอง คนจนแป้งละลายดี พักรอไว้
- นำน้ำตาลกับน้ำมาตั้งไฟให้เดือด ใช้ไฟแรง พอน้ำตาลละลายแล้ว เทบลูเบอร์รี่แช่แข็งลงไป คนให้โดนน้ำเชื่อมทั่วกัน ปิดเตา
- จากนั้นแช่บลูเบอร์รี่ไว้ประมาณ 30 นาที นำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำ
- เปิดเตาในส่วนของน้ำบลูเบอร์รี่ที่อยู่ในหม้ออีกครั้ง ใช้ไฟแรง
- พอน้ำเริ่มเดือด ค่อยๆ เทแป้งลงไป คนตลอด จนแป้งสุกได้ที่ดี ปิดเตา
- ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- เตีียมน้ำใส่น้ำแข็งในภาชนะใหญ่ นำซอสมากวนด้านบนให้เย็นตัวลงแบบรวดเร็ว ถือเป็นวิถีถนอมให้ซอสเก็บไว้ได้นาน
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลทั้งหมดจาก
- FB : กินได้อร่อยด้วย
- Youtube : กินได้อร่อยด้วย
