อย่าเพิ่งทิ้ง ! เปิดลิสต์ 12 อาหาร ที่ยังกินได้ หลังวันหมดอายุ 🧃📆

     ของกินหมดอายุยังกินได้ไหม ? ทราบหรือไม่ครับว่า ในหนึ่งวันจะมีอาหารกว่า 40% ถูกนำไปทิ้งเพราะเลยวันหมดอายุไปแล้ว แต่ในความเป็นจริงนั้นมีอาหารบางอย่างที่ยังสามารถรับประทานได้แม้เลยวันที่ระบุไปหลายวัน แต่ก่อนทานต้องอย่าลืมเช็คให้ชัวร์ ว่าอาหารเหล่านั้นยังไม่เน่าเสีย หรือมีเชื้อราขึ้น เพื่อที่จะได้ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ เอาล่ะถ้าอยากรู้แล้วว่ามีอาหารชนิดไหนบ้าง ที่ยังกินได้หลังจากวันหมดอายุในฉลากก็ตามเรามาดูกันเลยค่ะ

• วิธีเก็บรักษาอาหารสด ให้เก็บได้นาน ในช่วง Work From Home โดยเชฟป้อม

12 อาหารหมดอายุ ที่ยังกินได้

1. แผ่นแป้งตอร์ติญา (Tortilla)

     แผ่นแป้งตอร์ติญา (Tortilla) หรืออาหารแนวแผ่นแป้งทอดกรอบอื่นๆ แม้จะยังกินได้ แต่รสชาติ และความกรอบอาจแย่ลง แก้ไขได้ง่ายๆ โดยนำไปทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเอาไปอบใหม่ แป้งก็จะกรุบกรอบเหมือนเดิม ถ้ายังทานไม่หมดก็เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท กันความชื้นเข้า

2. โยเกิร์ต

     ความจริงแล้ว โยเกิร์ต สามารถเก็บไว้ได้อีกถึง 6 อาทิตย์หลังวันหมดอายุ นางกันเดอร์ ยังบอกด้วยว่า เธอเคยตักส่วนที่ขึ้นราออกจากโยเกิร์ตหมดอายุออก และกินส่วนที่เหลือได้โดยไม่เป็นอะไร แต่สำหรับเราแล้วถ้าถึงขั้นขึ้นราก็ทิ้งเถอะนะ อย่าไปเสียดาย

3. ช็อคโกแลต

     ช็อคโกแลต เป็นของหวานที่อยู่ได้นาน แม้จะมีคราบขาวๆ เกาะเมื่อสัมผัสอากาศ แต่นั่นเป็นเพียงไขมันที่ละลายแล้วขึ้นไปเกาะที่ผิวหน้าช็อกโกแลต ไม่ใช่เชื้อราแต่อย่างใด

4. ไข่

     ไข่ เป็นอาหารอีกอย่างที่อยู่ได้นาน 3-5 สัปดาห์ เท็ด ลาบูซา (Ted Labuza) ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์อาหาร จากมหาวิทยาลัยมินเนโซตากล่าวว่า เราเก็บไข่นานได้โดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส เพราะที่อุณหภูมิดังกล่าวจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราได้

• 8 วิธีเลือกไข่ไก่ให้ได้คุณภาพ พร้อมเคล็ดลับการเก็บไข่

5. นมสดพาสเจอร์ไรซ์

     วิธีเก็บรักษานมที่ดี คืออย่าตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพราะเชื้อจุลินทรีย์ในอากาศจะทำให้นมบูดเสีย เมื่อเปิดขวดแล้วรีบปิด นำเข้าตู้เย็นตั้งอุณหภูมิไว้ราวๆ 2 องศาเซลเซียส ก็จะช่วยยืดอายุนมให้เก็บได้นานขึ้น

6. น้ำมันสลัด น้ำมันพืช

7. ซอสมะเขือเทศ / ซอสพริก

8. น้ำส้มชายชู

     น้ำส้มสายชู คือเครื่องปรุงรสที่สามารถอยู่ได้นาน ไม่ค่อยมีความเสีย นอกเสียจากว่าจะระเหยไปจนหมดขวด

9. เต้าหู้อ่อน

10. เนย

11. เมล็ดกาแฟ

12. น้ำผึ้ง

     ทั้งนี้ทั้งนั้น อีกสิ่งหนึ่งที่เราต้องทำความเข้าใจก็คือคำว่า ควรบริโภคก่อน (Best Before) และคำว่า วันหมดอายุ (Expire Date) อาจฟังคล้ายกัน แต่จริงๆ แล้วไม่เลย ความหมายของมันมีดังนี้ครับ

• ควรบริโภคก่อน (Best Before)  หมายถึง อาหารจะยังคงความใหม่ รสชาติ กลิ่น สียังไม่เปลี่ยนแปลงมาก คุณค่าทางอาหารลดลง แต่ยังสามารถรับประทานได้ตามปกติ ไม่เป็นอันตราย
  
  
• วันหมดอายุ (Expire Date) หมายถึง หากเลยจากวันที่กำหนดแล้วห้ามรับประทานโดยเด็ดขาด ให้ทิ้งเสีย

============