เคล็ดลับ วิธีทำ ข้าวคั่ว สมุนไพร หอมอร่อย เก็บไว้ได้นาน

        ข้าวคั่ว สมุนไพร ใครว่าทำยาก ตามเรามาดูเลยค่ะ บอกเลยว่าง่ายแสนง่ายกว่าที่คิด เพียงใช้วัตถุดิบ 4 อย่าง ก็จะได้ข้าวคั่วหอมๆ แล้วค่ะ จะนำไปประกอบเมนูไหนก็หอม ไม่ว่าจะเป็น ลาบ น้ำตก หรือใส่ในน้ำจิ้มแจ่วก็ฟิน แถมถ้าเก็บอย่างถูกวิธีสามารถเก็บไว้ใช้ได้นานด้วยนะคะ แต่อย่าทำในปริมาณมากเกินไปน้า จะทำให้เก็บไว้นานเกินไปแล้วกลิ่นจะไม่หอมเหมือนใหม่ค่ะ ว่าแล้วก็ตามมาดูเคล็ดลับกันเลยดีกว่า จะมีขั้นตอนยังไงบ้างน้า

ส่วนผสม ข้าวคั่วสมุนไพร

• ข้าวเหนียว 400 กรัม
• ตะไคร้ 45 กรัม
• ข่า 45 กรัม
• ใบมะกรูด 8 กรัม

วิธีทำ ข้าวคั่วสมุนไพร

1. หั่นสมุนไพรที่เตรียมมาไว้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทุบข่า ตะไคร้ให้แตก ฉีกใบมะกรูดออกจากก้าน
3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่ข้าวลงไปคั่ว คั่วไปเรื่อยๆ ให้ข้าวเปลี่ยนสีจากสีขาวเป็นสีที่เข้มเหลืองขึ้น
4. ปรับเป็นไฟอ่อน แล้วจึงใส่ข่าลงไปคั่ว คั่วจนข้าสีเข้มขึ้นอีกระดับ
5. ใส่ตะไคร้ตามลงไปคั่ว คั่วไปเรื่อยๆ ให้เข้ากันดี และได้สีที่เข้มสวยตามต้องการ
6. ปิดเตา ใส่ใบมะกรูดลงไปคั่วให้เข้ากันดี คั่วไปเรื่อยๆ จนใบมะกรูดแห้ง และได้กลิ่นหอมตามต้องการ พักข้าวไว้ให้หายร้อน
7. เมื่อข้าวหายร้อนแล้ว นำไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียด หรือจะแบ่งอีกส่วนนึงใช้วิธีการตำก็ได้ เมื่อนำแบบปั่นละเอียด และแบบตำมารวมกัน จะทำให้เนื้อสัมผัสน่าทานยิ่งขึ้น

วิธีเก็บ ข้าวคั่ว ให้อยู่ได้นาน หอมสมุนไพร

1. นำข้าวคั่วเทลงใส่ขวดโหล หรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
2. ใส่ซองกันชื้นลงไป เพื่อช่วยดูดความชื้น
3. ปิดฝาภาชนะให้สนิท

บทความที่คุณอาจสนใจ

• แจกสูตร! คอหมูย่าง เตาถ่าน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บสะท้านลิ้น อร่อยฟิน เหมือนกินเจ้าดัง
• ลาบเนื้อ หอมกลิ่นข้าวคั่ว รสชาติจัดเต็ม อาหารอีสานแซ่บๆ
• "ยำปลาทูข้าวคั่ว" อาหารติดบ้านทำทานง่ายกว่าที่คิด By Yippy Yoah