วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้นุ่ม เคล็ดลับข้าวเม็ดสวย อร่อย เหนียวนุ่ม ไม่แข็ง

     ปัจจุบันนี้ใครๆ ก็หันมารักษาสุขภาพมากขึ้น ไม่ใช่แค่การออกกำลังกาย แต่รวมไปถึงในเรื่องของอาหารการกิรด้วย และเดี๋ยวนี้ตามร้านอาหาร ร้านส้มตำ ต่างๆ ก็มักจะมีเมนูข้าวทางเลือกนอกเหนือจากข้าวขาวที่ผ่านการขัดสีอย่างสวยงาม นั่นก็คือเมนู ข้าวกล้อง ข้าวไรส์เบอร์รี่ รวมไปถึงเมนู ข้าวเหนียวดำ ที่ทั้งอร่อยและได้สุขภาพ และวันนี้เรามี เคล็ดลับก้นครัว วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้นุ่ม ข้าวเม็ดสวย อร่อย เหนียวนุ่ม ไม่แห้ง ไม่แข็ง รับรองว่าทานง่าย และทำง่าย ถ้าอยากรู้แล้วว่าข้าวเหนียวดำ มีวิธีหุงยังไง ก็ตามเรามาดูกันเลยค่ะ

• เคล็ดลับการเลือกข้าวสาร วิธีเลือกข้าวสาร เลือกข้าวแบบไหนได้คุณภาพ?
• เทคนิค วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น ให้อร่อย นุ่มฟู เม็ดสวย เคี้ยวหนึบ !

วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อย กินง่าย ทำขายกำไรดี

     ลักษณะของข้าวเหนียวดำ จะมีความแข็งและหนาที่เปลือก ถ้าเอามาหุงเป็นข้าวเหนียวดำเพียวๆ หลายๆ คนอาจจะรู้สึกว่าข้าวเหนียวมีความแห้งแข็ง เคี้ยวแล้วกรุบๆ กินยาก กินแล้วไม่อร่อย ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยของการหุงข้าวเหนียวดำ ที่จะทำให้ข้าวเหนียวดำนุ่มขึ้นก็คือการเอาข้าวเหนียวขาว ซึ่งควรจะเป็นข้าวเหนียวขาวใหม่ มาผสมไปกับข้าวเหนียวดำด้วยนั่นเองค่ะ และนอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้นุ่มหอมอร่อย อีกด้วยค่ะ

ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวเหนียวดำ

• ข้าวเหนียวดำ 350 กรัม
• ข้าวเหนียวขาว (ข้าวใหม่) 250 กรัม
• ใบเตย 1 กำมือ
• น้ำสะอาด

เคล็ดลับ วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้นุ่ม อร่อย

1. เตรียมชามผสมแล้วนำข้าวเหนียวดำ มาผสมกับข้าวเหนียวขาว และใส่น้ำเปล่าตามลงไป

2. ซาวน้ำทิ้งประมาณ 3 รอบ จากนั้นแช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่า ทิ้งไว้ประมาณ 5 - 6 ชั่้วโมง

3. เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วเอาน้ำร้อนต้มเดือดใส่ให้ท่วมข้าวเหนียว แล้วคนเล็กน้อยจากนั้นแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เมื่อครบเวลาคนเล็กน้อยแล้วเทน้ำออก เขย่าให้ข้าวเหนียวสะเด็ดน้ำ ส่วนน้ำร้อนใก้เก็บไว้ก่อนอย่าเพิ่งทิ้ง ให้เก็บไว้พรมข้าวเหนียวได้

4. เตรียมซึ้งและผ้าขาวบาง นำผ้าขาวบางชุบน้ำแล้ววางลงบนซึ้ง จากนั้นใส่ข้าวเหนียว เกลี่ยให้ทั่ว แต่ให้เว้นช่วงรูตรงกลางไว้ ให้ไอน้ำระเหยขึ้นมา ข้าวเหนียวจะได้สุกทั่วถึง และสม่ำเสมอกันดี

5. ต้มน้ำเตรียมนึ่ง และใส่ใบเตยลงไป เพื่อให้ข้าวเหนียวมีกลิ่นหอม ต้มน้ำจนเดือด จากนั้นนำข้าวเหนียวไปนึ่งได้เลย

6. ใช้เวลานึ่งประมาณ 20 นาทีขึ้นไป เพราะข้าวเหนียวดำจะมีความแข็งกว่าข้าวเหนียวขาว

7. เมื่อนึ่งไปแล้วประมาณ 15 นาที ให้กลับด้านข้าวเหนียว เพื่อห้ข้าวเหนียวสุกทั่วถึงกันดี ให้ชอบข้าวเหนียวนุ่มๆ ให้นำน้ำแช่ข้าวเหนียวที่เก็บไว้มาพรมด้านบน

8. นึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที ข้าวเหนียวสุกพร้อมรับประทาน

วิธีการเก็บข้าวเหนียวที่นึ่งเสร็จแล้ว

1. นำข้าวเหนียวขึ้นจากซึ้ง มาพักไว้สักครู่

2. ใช้มือนวดข้าวเหนียวเล็กน้อย (ตามคลิป)

3. นำข้าวเหนียวมาใส่กระติ๊บหรือกระติก หรือกล่อง แล้วปิดฝาพยายามอย่าให้ลมเข้า

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

• Facebook : ครัวพิศพิไล
• Youtube : ครัวพิศพิไล

-------------------------------

รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด

บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!