6 สูตรดองซีอิ๊วเกาหลี วิธีทำ น้ำดองซีอิ๊ว แบบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

     ในช่วงที่สถานการณ์ของโรค โควิด-19 กำลังวิกฤติหนักในบ้านเราแบบนี้ คนรักปลาส้มแซลอนซาชิมิ หรือ สายอาหารดองอย่าง กุ้งดอง แซลมอนดอง ปูดอง หลายๆ คนคงเริ่มกังวลจนไม่กล้าสั่งซื้อจากร้านมาทาน เพราะกังวลในเรื่องความสะอาด และความปลอดภัย วันนี้เราเลยขอมาแชร์ สูตรทำน้ำดองซีอิ๊ว สไตล์เกาหลี ญี่ปุ่น จากวัตถุดิบที่หาได้ที่บ้าน เอามาดองอะไรก็อร่อย และ 6 สูตรเด็ด วิธีทำ เมนูดองซีอิ๊วเกาหลี มาหมดทั้ง แซลมอนดองซีอิ๊ว ไข่ดองซีอิ๊ว กุ้งดองซีอิ๊ว บอกเลยว่ากินคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดคืออร่อยน้ำตาไหล!!

สูตรน้ำดองซีอิ๊วเกาหลี ซีอิ๊วดองกุ้ง แซลมอน

     สูตรนี้ทำง่ายด้วยวัตถุดิบที่มีแทบทุกบ้าน สามารถเอามาทำเป็นน้ำดอง ดองกับอาหารทะเลสดไม่ว่าจะเป็น กุ้งสด ปลาหมึกสด หอยโฮตาเตะ หรือกั๊ง รวมไปถึงไข่ไก่ ได้ตามต้องการ

ส่วนผสมน้ำดองซีอิ๊วเกาหลี

• น้ำเปล่า  1 ถ้วยตวง หรือ 16 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ ซีอิ๊วเกาหลี หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น (soy sauce)  1 ถ้วยตวง หรือ 16 ช้อนโต๊ะ
• มิริน  2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย  5 ช้อนโต๊ะ
• พริกสด กระเทียม ต้นหอม งาขาว ใส่ตามชอบ

วิธีทำ น้ำดองซีอิ๊วเกาหลี

1. ตั้งหม้อ (ขนาดเล็ก) เปิดแก๊สใช้ไฟกลางใส่โชยุ และน้ำเปล่าลงไป

2. ตามด้วยน้ำปลา มิริน และน้ำตาลทราย จากนั้นต้มจนซอสเดือด ยกหม้อลงจากเตา

3. พักให้น้ำดองเย็นเท่าอุณหภูมิห้อง ใส่พริก กระเทียม ต้นหอม ตามชอบ พร้อมนำไปดองกับอาหารทะเลสด

** น้ำดองที่ต้มไว้แล้วสามารถนำใส่ขวด เก็บในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ (โดยยังไม่ผสมกระเทียม พริก ต้นหอม)

สูตรแซลมอนดองซีอิ๊ว

ส่วนผสม แซลมอนดองซีอิ๊ว

ส่วนแซลมอน

• แซลมอล 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 ลูก
• พริกแดง 2 เม็ด
• พริกเขียว 3 เม็ด
• เลมอน ครึ่งลูก

ส่วนซอสดองซีอิ๊ว

• น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
• โชยุ ซีอิ๊วเกาหลี หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น (soy sauce) 1 ถ้วย
• ไวน์ขาวสำหรับทำอาหาร 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น
• ขิง 1-2 หัว
• พริกแห้ง 1 เม็ด
• พริกธรรมดา 10 เม็ด
• กระเทียม 3 หัว
• เม็ดพริกไทย เล็กน้อย
• ปลาแห้ง Katsuobushi

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : แจกสูตร แซลมอนดองซีอิ๊ว แซลมอนดองเกาหลี สูตรทำง่าย อร่อยฟิน ไม่ง้อร้าน!

สูตรกุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี

ส่วนผสม กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี

ส่วนผสม สำหรับทำความสะอาดกุ้ง

• กุ้งขาว 1 กิโลกัรม
• น้ำเย็น 1,000 มิลลิลิตร (ml)
• เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
• โซจู หรือ Rice Wine 75 มิลลิลิตร (ml) ช่วยกำจัดกลิ่นคาวปลา และฆ่าเชื้อโรคได้

ส่วนผสม ซีอิ๊วเกาหลีสำหรับดองกุ้ง

• น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร (ml)
• ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
• แอปเปิ้ล 80 กรัม (ประมาณครึ่งลูก)
• ขิงแก่สไลด์ 15 กรัม
• สาหร่ายคอมบุ 2 ชิ้น (ขนาดตามในคลิป)
• พริกขี้หนูแห้ง ประมาณะ 5 เม็ด
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• เห็ดหอมแห้ง 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 250 มิลลิลิตร (ml)
• ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 30 มิลลิลิตร (ml)
• โซจู หรือ Rice Wine 100 มิลลิลิตร (ml)
• มิริน 200 มิลลิลิตร (ml)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : สูตรทำ กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี ทำกินเองได้ อร่อยง่ายไม่ต้องจ่ายแพง 🦐🥢

สูตรปูไข่ดองซีอิ๊ว สไตล์เกาหลี

ส่วนผสม ปูไข่ดองซีอิ๊ว

• น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ / น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจินดาหั่นครึ่ง 5 เม็ด
• ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น
• ต้มหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น 5 แว่น
• โชยุ 1 ถ้วยตวง
• ปูไข่ 3 ตัว

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : แจกสูตรน้ำดองปูไข่ ปูไข่ดองซีอิ๊ว อร่อยนัวสไตล์เกาหลี

สูตรไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น ซีอิ๊วเกาหลี

ส่วนผสมไข่ดองซีอิ๊ว

ส่วนผสมน้ำดองซีอิ๊ว

• น้ำ 200 ml
• น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
• โชยุ 200 ml
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแก่ ครึ่งถ้วย
• กระเทียม 8 กลีบใหญ่
• พริกเขียวแดง ครึ่งถ้วย
• ต้นหอมซอย ครึ่งถ้วย

สูตรต้มไข่

• ไข่ไก่ 10 ฟอง (เลือกใช้ไข่สดใหม่ จะแกะง่ายค่ะ)
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : สูตรไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น ซีอิ๊วเกาหลี เมนูทำง่าย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บ !

สูตรไข่แดงดองซีอิ๊ว (ไข่ดองโมโม่)

ภาพจาก คุณ : ใบไม้ไหว

ส่วนผสม ไข่แดงดองซีอิ๊ว

• ไข่ไก่สด (ชนิดที่ทานแบบดิบได้)
• โชยุหวาน
• กระเทียมสับ
• พริกขี้หนูสับ
• ต้นหอมซอย

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : แจกสูตร วิธีทำไข่ดองโมโม่ อร่อยเหมือนกินที่ร้าน Momo Paradise

สูตรไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว

ภาพจาก คุณ : Kritchabest

ส่วนผสม ไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว

• ไข่นกกระทาต้ม
• น้ำสุกียากี้สูตรเข้มข้น
• ซอสปรุงรส
• มิริน
• น้ำตาลทราย
• งาขาว

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : เมื่อฉันลองทำไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 5 สูตรดองน้ำปลา รสเด็ด กินเพลิน ทำเองได้ง่ายๆ โดนใจสายแซ่บ!
• 10 ร้านกุ้งดองซีอิ๊ว กุ้งดองเกาหลี เดลิเวอรี่ เนื้อเด้งสด ส่งตรงถึงบ้าน สายเกาต้องจัด!
• เอาใจสายเกา ! ชี้เป้า ร้านซุปเปอร์เกาหลี ร้านขายของเกาหลี ในกรุงเทพ

---------------------------

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <