6 สูตรดองซีอิ๊วเกาหลี วิธีทำ น้ำดองซีอิ๊ว แบบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

6 สูตรดองซีอิ๊วเกาหลี วิธีทำ น้ำดองซีอิ๊ว แบบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน
MEEKAO
15 กรกฎาคม 2564 ( 17:30 )
7.6K

     ในช่วงที่สถานการณ์ของโรค โควิด-19 กำลังวิกฤติหนักในบ้านเราแบบนี้ คนรักปลาส้มแซลอนซาชิมิ หรือ สายอาหารดองอย่าง กุ้งดอง แซลมอนดอง ปูดอง หลายๆ คนคงเริ่มกังวลจนไม่กล้าสั่งซื้อจากร้านมาทาน เพราะกังวลในเรื่องความสะอาด และความปลอดภัย วันนี้เราเลยขอมาแชร์ สูตรทำน้ำดองซีอิ๊ว สไตล์เกาหลี ญี่ปุ่น จากวัตถุดิบที่หาได้ที่บ้าน เอามาดองอะไรก็อร่อย และ 6 สูตรเด็ด วิธีทำ เมนูดองซีอิ๊วเกาหลี มาหมดทั้ง แซลมอนดองซีอิ๊ว ไข่ดองซีอิ๊ว กุ้งดองซีอิ๊ว บอกเลยว่ากินคู่น้ำจิ้มซีฟู้ดคืออร่อยน้ำตาไหล!!

 

 

สูตรน้ำดองซีอิ๊วเกาหลี ซีอิ๊วดองกุ้ง แซลมอน

 

     สูตรนี้ทำง่ายด้วยวัตถุดิบที่มีแทบทุกบ้าน สามารถเอามาทำเป็นน้ำดอง ดองกับอาหารทะเลสดไม่ว่าจะเป็น กุ้งสด ปลาหมึกสด หอยโฮตาเตะ หรือกั๊ง รวมไปถึงไข่ไก่ ได้ตามต้องการ

 

 

ส่วนผสมน้ำดองซีอิ๊วเกาหลี

  • น้ำเปล่า  1 ถ้วยตวง หรือ 16 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ ซีอิ๊วเกาหลี หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น (soy sauce)  1 ถ้วยตวง หรือ 16 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน  2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย  5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกสด กระเทียม ต้นหอม งาขาว ใส่ตามชอบ

 

วิธีทำ น้ำดองซีอิ๊วเกาหลี

1. ตั้งหม้อ (ขนาดเล็ก) เปิดแก๊สใช้ไฟกลางใส่โชยุ และน้ำเปล่าลงไป

2. ตามด้วยน้ำปลา มิริน และน้ำตาลทราย จากนั้นต้มจนซอสเดือด ยกหม้อลงจากเตา

3. พักให้น้ำดองเย็นเท่าอุณหภูมิห้อง ใส่พริก กระเทียม ต้นหอม ตามชอบ พร้อมนำไปดองกับอาหารทะเลสด

** น้ำดองที่ต้มไว้แล้วสามารถนำใส่ขวด เก็บในตู้เย็นได้ 2 สัปดาห์ (โดยยังไม่ผสมกระเทียม พริก ต้นหอม)

 

 

สูตรแซลมอนดองซีอิ๊ว

 

 

ส่วนผสม แซลมอนดองซีอิ๊ว

ส่วนแซลมอน

  • แซลมอล 600 กรัม
  • หัวหอมใหญ่ 1 ลูก
  • พริกแดง 2 เม็ด
  • พริกเขียว 3 เม็ด
  • เลมอน ครึ่งลูก

 

ส่วนซอสดองซีอิ๊ว

  • น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
  • โชยุ ซีอิ๊วเกาหลี หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น (soy sauce) 1 ถ้วย
  • ไวน์ขาวสำหรับทำอาหาร 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมใหญ่ ครึ่งลูก
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น
  • ขิง 1-2 หัว
  • พริกแห้ง 1 เม็ด
  • พริกธรรมดา 10 เม็ด
  • กระเทียม 3 หัว
  • เม็ดพริกไทย เล็กน้อย
  • ปลาแห้ง Katsuobushi

 

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : แจกสูตร แซลมอนดองซีอิ๊ว แซลมอนดองเกาหลี สูตรทำง่าย อร่อยฟิน ไม่ง้อร้าน!

 

 

สูตรกุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี

 

 

ส่วนผสม กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี

 

ส่วนผสม สำหรับทำความสะอาดกุ้ง

  • กุ้งขาว 1 กิโลกัรม
  • น้ำเย็น 1,000 มิลลิลิตร (ml)
  • เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ
  • โซจู หรือ Rice Wine 75 มิลลิลิตร (ml) ช่วยกำจัดกลิ่นคาวปลา และฆ่าเชื้อโรคได้

 

ส่วนผสม ซีอิ๊วเกาหลีสำหรับดองกุ้ง

  • น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร (ml)
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
  • แอปเปิ้ล 80 กรัม (ประมาณครึ่งลูก)
  • ขิงแก่สไลด์ 15 กรัม
  • สาหร่ายคอมบุ 2 ชิ้น (ขนาดตามในคลิป)
  • พริกขี้หนูแห้ง ประมาณะ 5 เม็ด
  • พริกไทยดำ 10 เม็ด
  • เห็ดหอมแห้ง 2 ชิ้น
  • ซีอิ๊วขาว 250 มิลลิลิตร (ml)
  • ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 30 มิลลิลิตร (ml)
  • โซจู หรือ Rice Wine 100 มิลลิลิตร (ml)
  • มิริน 200 มิลลิลิตร (ml)
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

 

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : สูตรทำ กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี ทำกินเองได้ อร่อยง่ายไม่ต้องจ่ายแพง 🦐🥢

 

 

สูตรปูไข่ดองซีอิ๊ว สไตล์เกาหลี

 

 

ส่วนผสม ปูไข่ดองซีอิ๊ว

  • น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ / น้ำตาลปกติ 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดาหั่นครึ่ง 5 เม็ด
  • ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น
  • ต้มหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น 5 แว่น
  • โชยุ 1 ถ้วยตวง
  • ปูไข่ 3 ตัว

 

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : แจกสูตรน้ำดองปูไข่ ปูไข่ดองซีอิ๊ว อร่อยนัวสไตล์เกาหลี

 

 

สูตรไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น ซีอิ๊วเกาหลี

 

 

ส่วนผสมไข่ดองซีอิ๊ว

ส่วนผสมน้ำดองซีอิ๊ว

  • น้ำ 200 ml
  • น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
  • โชยุ 200 ml
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงแก่ ครึ่งถ้วย
  • กระเทียม 8 กลีบใหญ่
  • พริกเขียวแดง ครึ่งถ้วย
  • ต้นหอมซอย ครึ่งถ้วย

 

สูตรต้มไข่

  • ไข่ไก่ 10 ฟอง (เลือกใช้ไข่สดใหม่ จะแกะง่ายค่ะ)
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

 

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : สูตรไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น ซีอิ๊วเกาหลี เมนูทำง่าย กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บ !

 

 

สูตรไข่แดงดองซีอิ๊ว (ไข่ดองโมโม่)

 

ภาพจาก คุณ : ใบไม้ไหว

 

ส่วนผสม ไข่แดงดองซีอิ๊ว

  • ไข่ไก่สด (ชนิดที่ทานแบบดิบได้)
  • โชยุหวาน
  • กระเทียมสับ
  • พริกขี้หนูสับ
  • ต้นหอมซอย

 

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : แจกสูตร วิธีทำไข่ดองโมโม่ อร่อยเหมือนกินที่ร้าน Momo Paradise

 

 

สูตรไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว

 

ภาพจาก คุณ : Kritchabest

 

ส่วนผสม ไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว

  • ไข่นกกระทาต้ม
  • น้ำสุกียากี้สูตรเข้มข้น
  • ซอสปรุงรส
  • มิริน
  • น้ำตาลทราย
  • งาขาว

 

ดูวิธีทำทั้งหมด ที่ : เมื่อฉันลองทำไข่นกกระทาดองซีอิ๊ว

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ