สูตรคอนเฟลกคาราเมล พร้อมวิธีทำซอสคาราเมลแท้ๆ หอมหวานเข้มข้น!

     แจกสูตรขนม วิธีทำ คอนเฟลกคาราเมล หอมหวานมัน เคี้ยวเพลิน! พร้อม วิธีทำซอสคาราเมลแท้ๆ เคี่ยวเองแบบสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติหอม หวานเหมือนกินคาราเมลในร้านขนมดังๆ เลยละ บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิด! เป็นเมนูที่เก็บไว้กินได้นาน วันว่างๆ ชิลๆ ดูหนังไป หยิบกินไป บอกเลยเพลิน! ว่าแต่จะมีวิธีทำยังไงบ้าง ตามมาดูกันเลย

สูตรขนม คอนเฟลกคาราเมล วิธีทำคาราเมล

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม คอนเฟลกคาราเมล

ส่วนผสม ซอสคาราเมล

• น้ำตาลทราย 360 กรัม
• น้ำเปล่า 80 กรัม
• วิปปิ้งครีม 80 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ซอสคาราเมล

1. เทน้ำเปล่า น้ำตาล ลงในหม้อ คนให้เข้ากันก่อนจะนำไปขึ้นตั้งไฟ
2. เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นปิดไฟ
3. คูลดาวน์ด้วยการเทวิปปิ้งครีมลงไป แล้วรีบนำไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยเนย และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลลา เกลือป่น คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสม คอนเฟลก

• คอนเฟลก 250 กรัม (ครึ่งกล่องใหญ่)
• อัลมอนต์ 150 กรัม
• เมล็ดแตงโม 100 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 100 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม (ถั่วต่างๆ ปรับได้ตามชอบเลย)

วิธีทำ คอนเฟลกคาราเมล

1. นำอัลมอนด์ เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เทลงในถาดสำหรับเข้าอบ เข้าอบด้วยอุณหภูมิ 120 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้น นำออกมาพักคลายความร้อน
2. เมื่อหายร้อนแล้ว นำมาเทใส่หม้อผสม ตามด้วยคอนเฟลกรสธรรมชาติ และคาราเมลที่ทำไว้ เทรวมกัน
3. นำไม้พายมาคนให้คาราเมลทั่วถึงทั้งคอนเฟลกและถั่วต่างๆ 
4. นำกระดาษไขมาปูบนถาด จากนั้นเทคอนเฟลกคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาด แผ่ให้แบนทั่วถึงกัน นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 130-140 องศา 10 นาที ทำวนทั้งหมด 3 รอบ เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
5. เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาแยกให้เป็นชิ้นๆ ไม่ติดกัน จัดใส่โหลภาชนะที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• FB : VIPS Station
• Youtube : VIPS Station