สูตรขนม คอนเฟลกคาราเมล พร้อมวิธีทำซอสคาราเมลแท้ๆ หอมหวานเข้มข้น!

สูตรขนม คอนเฟลกคาราเมล พร้อมวิธีทำซอสคาราเมลแท้ๆ หอมหวานเข้มข้น!
Maysylvie
18 กรกฎาคม 2563 ( 10:30 )
574
5

     แจกสูตรขนม คอนเฟลกคาราเมล หอมหวานมัน เคี้ยวเพลิน! พร้อมแจกวิธีทำซอสคาราเมลแท้ๆ เคี่ยวเองแบบสดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติหอม หวานเหมือนกินคาราเมลในร้านขนมดังๆ เลยละ บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิด! เป็นเมนูที่เก็บไว้กินได้นาน วันว่างๆ ชิลๆ ดูหนังไป หยิบกินไป บอกเลยเพลิน! ว่าแต่จะมีวิธีทำยังไงบ้าง ตามมาดูกันเลย

 

 

สูตรขนม คอนเฟลกคาราเมล วิธีทำคาราเมล

ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง

ส่วนผสม คอนเฟลกคาราเมล

ส่วนผสม ซอสคาราเมล

  • น้ำตาลทราย 360 กรัม
  • น้ำเปล่า 80 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 80 กรัม
  • เนย 60 กรัม
  • เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ซอสคาราเมล

  1. เทน้ำเปล่า น้ำตาล ลงในหม้อ คนให้เข้ากันก่อนจะนำไปขึ้นตั้งไฟ
  2. เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นสีน้ำตาลคาราเมล ด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นปิดไฟ
  3. คูลดาวน์ด้วยการเทวิปปิ้งครีมลงไป แล้วรีบนำไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยเนย และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา กลิ่นวานิลลา เกลือป่น คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสม คอนเฟลก

  • คอนเฟลก 250 กรัม (ครึ่งกล่องใหญ่)
  • อัลมอนต์ 150 กรัม
  • เมล็ดแตงโม 100 กรัม
  • เมล็ดฟักทอง 100 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม (ถั่วต่างๆ ปรับได้ตามชอบเลย)

วิธีทำ คอนเฟลกคาราเมล

  1. นำอัลมอนต์ เมล็ดแตงโม เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เทลงในถาดสำหรับเข้าอบ เข้าอบด้วยอุณหภูมิ 120 องศา ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้น นำออกมาพักคลายความร้อน
  2. เมื่อหายร้อนแล้ว นำมาเทใส่หม้อผสม ตามด้วยคอนเฟลกรสธรรมชาติ และคาราเมลที่ทำไว้ เทรวมกัน
  3. นำไม้พายมาคนให้คาราเมลทั่วถึงทั้งคอนเฟลกและถั่วต่างๆ 
  4. นำกระดาษไขมาปูบนถาด จากนั้นเทคอนเฟลกคาราเมลที่ทำเสร็จแล้วลงบนถาด แผ่ให้แบนทั่วถึงกัน นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 130-140 องศา 10 นาที ทำวนทั้งหมด 3 รอบ เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
  5. เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาแยกให้เป็นชิ้นๆ ไม่ติดกัน จัดใส่โหลภาชนะที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

บทความที่เกี่ยวข้อง