วิธีทำน้ำปูนใส ไอเท็มลับครัวไทย ทำขนม ผลไม้แช่อิ่ม หลากหลายเมนูทอดกรอบ
คนที่ทำอาหารไทยทุกคนรู้ว่าในเมนู อาหารไทย มักจะมีส่วนประกอบหนึ่งที่ถูกนำมาใช้บ่อยๆ สิ่งนั้นก็คือ น้ำปูนใส นั่นเอง แต่หลายๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่าแล้วเราจะเอาน้ำปูนใสมาจากไหน วันนี้เราเลยจะมาไขข้อข้องใจ กับ เคล็ดลับ วิธีทำน้ำปูนใส ทำครั้งเดียวเก็บใส่ขวดไว้ใช้ได้นาน ซึ่งน้ำปูนใสก็สามารถเอามาทำอาหารไทยได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นแช่ผักผลไม้ ขนมไทย ผสมแป้งทอดกรอบ หรือจะใช้ทำผลไม้แช่อิ่มก็ได้เช่นกัน เรียกได้ว่าเป็นไอเท็มสารพัดประโยชน์ที่ครัวไทยขาดไม่ได้เลยล่ะ
วิธีผสมน้ำปูนใส สำหรับใช้ทำขนม และอาหารไทย
น้ำปูนใสก็คือการผสมของ น้ำสะอาด+ปูนแดง แล้วปล่อยให้ปูนตกตะกอน เหลือแต่น้ำใสๆ ด้านบนจึงเรียกว่า น้ำปูนใส นั่นเองค่ะ ปูนแดงจริงๆ แล้วก็คือการผสมกันระหว่างปูนขาวกับขมิ้นค่ะ ซึ่งทั้งสองอย่างเมื่อมาเจอกันก็จะเกิดปฏิริริยา ทำให้ปูนเปลี่ยนเป็นสีออกแดงๆ ซึ่งปูนแดงก็สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องพริกแกง ในตลาดสดค่ะ หาซื้อไม่ยาก และราคาไม่แพงเลย
ส่วนผสม สำหรับทำน้ำปูนใส
- ปูนแดง 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนกินข้าว)
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
วิธีทำน้ำปูนใส
1. เตรียมน้ำสะอาด 1 ลิตร ในอ่างผสม
2. ตักปูนแดงใส่ลงไป แล้วคนให้ปูนละลายเข้ากับน้ำดี
3. กรอกน้ำปูนแดงใส่ขวด แล้วทิ้งไว้ค้างคืน 1 คืน หรือจนกว่าน้ำด้านบนจะใส
4. วันรุ่งขึ้นจะเห็นว่าน้ำด้านบนใส ด้านล่างจะมีปูนแดงตกตะกอนอยู่ และที่ด้านบนของน้ำจะมีฝ้าขึ้น เรียกว่าน้ำปูนใส
5. ตักฝ้าบนหน้าน้ำออก แล้วสามารถนำน้ำปูนใสไปใช้ได้เลย
** สามารถเติมน้ำเพิ่ม แล้วทำน้ำปูนใสซ้ำได้ จนกว่าบนหน้าน้ำจะไม่มีฝ้าขึ้น เพราะแสดงว่าปูนหมดสภาพต้องเปลี่ยนปูนใหม่ค่ะ
ตัวอย่างเมนูอาหารไทย ขนมไทย ที่ใส่น้ำปูนใส
- ขนมดอกจอก
- ขนมโตเกียว
- ขนมเปียกปูน
- กล้วยแขก เผือกทอด มันทอด
- ขนมไข่นกกระทา
- ผสมแป้งทอดกรอบ
- มะม่วงแช่อิ่ม และผลไม้แช่อิ่มต่างๆ
- ผักดอง
บทควาที่คุณอาจสนใจ
- สูตรขนมเปียกปูน ขนมไทย อร่อยพอดีคำ หอมหวานมันกำลังดี ทำกินก็ได้ขายก็ดี
- สูตรกล้วยทอด มันทอด กล้วยแขก แป้งอร่อย กรอบนาน ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย
- 20 สูตรขนมไทย เมนูขนมทำง่าย อร่อยสบาย ทำเองได้ที่บ้าน
---------------------------
อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <
