เคล็ดลับ วิธีลวกกุ้ง ให้เนื้อเด้งกรอบ ทำง่ายด้วยของที่บ้าน!
เคยสงสัยไหมว่า เวลาไปกินกุ้งตามร้านอาหาร ทำไมกุ้งถึงเด้ง กรอบ เนื้อแน่น หรือทำไมเราทำกับข้าวที่บ้าน กุ้งถึงเนื้อยุ่ย เละ ทั้งที่ซื้อมาแบบสดๆ วันนี้เราจะมาบอกฟู้ดทิปส์ เคล็ดลับก้นครัวในการทำกุ้งให้สุกแต่เนื้อยังเด้งกรอบอยู่ จะเก็บไว้กินมื้ออื่น นำมาอุ่นอีกรอบก็ยังคงความกรอบ เด้ง เนื้อไม่ยุ่ย เช่นเดิม ทำยังไงบ้าง มาดูไปพร้อมๆ กันเลย
วิธีทำเนื้อกุ้ง กุ้งเด้ง กุ้งกรอบ เคล็ดลับทำอาหาร
ดูคลิปวิธีทำด้านล่าง
ส่วนประกอบ
- แป้งมัน
- เกลือ
- น้ำแข็ง
วิธีทำ กุ้งให้เนื้อเด้ง กรอบ
- นำกุ้งสดไปล้างให้สะอาด ขยำกับเกลือเพื่อล้างสิ่งสกปรกอีกรอบ ล้างน้ำเปล่าพักไว้
- นำแป้งมันที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปกุ้ง ขยำให้เนื้อแป้งมันติดเข้ากันทุกตัว (ถ้าแป้งหนืด ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย)
- นำกระดาษมาแรป จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว นำมาล้างแป้งมันออกด้วยน้ำเย็นจัด ที่มีน้ำแข็ง ค่อยๆ ล้างจนแป้งมันออกจากตัวกุ้งหมด
- ตั้งน้ำในกระทะให้เดือด นำกุ้งที่ล้างแล้วลงไปลวก 1 นาที จากนั้นตักขึ้นน็อคในน้ำเย็นจัดทันที
เพียงขั้นตอนเท่านี้ เราก็สามารถได้เนื้อกุ้งเด้ง กรอบ เนื้อไม่ยุ่ย ไม่หด ที่สำคัญ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นใช้ต่อได้อีกหลายมื้อ เพียงนำมาผ่านความร้อนสักเล็กน้อย รับรองเนื้อกุ้งยังเด้ง กรอบ เหมือนเดิม นำเคล็ดลับนี้ไปใช้กันได้จ้า!
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก TomJoke Foodtv
-------------------------------
รวมร้านอร่อยทั่วประเทศ อัพเดทคาเฟ่เปิดใหม่ และสูตรอาหารจานเด็ด
บนแอปพลิเคชัน ทรูไอดี ดาวน์โหลดเลยที่นี่!!
