เคล็ดลับต้องจด! วิธีเจียวหอมแดง หอมเจียว ให้เหลืองสวย กรอบนาน เก็บได้เป็นเดือน

เคล็ดลับต้องจด! วิธีเจียวหอมแดง หอมเจียว ให้เหลืองสวย กรอบนาน เก็บได้เป็นเดือน
Maysylvie
8 สิงหาคม 2564 ( 14:00 )
287

       หลายคนเคยสงสัยว่าทำไม หอมเจียว ตามร้านต่างๆ ถึงกรอบหอมอร่อย ไม่เหี่ยว แถมสีเหลืองสวยน่ากิน เรามีเคล็ดลับมาบอกค่ะ กับ เคล็ดลับต้องจด! วิธีเจียวหอมแดง ให้เหลืองสวย กรอบนาน เก็บได้เป็นเดือน หอมเจียวที่สามารถนำไปกินคู่กับอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นก๋วยจั๊บญวน ข้าวหมกไก่ และอีกมากมาย ที่สำคัญ ทอดครั้งเดียว เก็บได้นานเป็นเดือน แถมพอนำมาใช้ก็ยังกรอบอร่อยอยู่ด้วย บอกเลยว่าเป็นเคล็ดลับที่ต้องจด! 

 

 

วิธีทำ หอมเจียว วิธีเจียวหอมแดง

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

วิธีเจียวหอม วิธีทำ หอมเจียว

  1. นำหอมแดงมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำมาหั่น

Tips : ควรหั่นให้ขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นตอนเจียวจะสุกไม่เท่ากัน

  1. นำหอมแดงเทใส่ลงไปในกระทะก่อนเปิดไฟ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปให้ท่วมหัวหอม

Tips : จะเริ่มเจียวตั้งแต่กระทะยังเย็น เป็นเทคนิคทำให้หอมเจียวกรอบนาน

  1. จากนั้นใส่เกลือลงไป เกลือจะมีส่วนช่วยให้หอมเจียวกรอบนาน
  2. เปิดเตาแก๊ส โดยใช้ไฟกลาง - แรง เพื่อเร่งให้น้ำมันร้อนไว ใช้ทัพพีกระจายหัวหอมให้กระจายโดน้ำมันทั่วกัน
  3. พอน้ำมันเริ่มที่จะเดือด ให้เปลี่ยนเป็นใช้ไฟกลาง - อ่อน หมั่นคนไปเรื่อยๆ เพื่อให้หอมแดงโดนความร้อนทั่วกัน

Tips : การเจียวหอมตั้งแต่การเริ่มเปิดไฟ ความชื้นในตัวหอมจะหายไปจนหมดได้ดี

  1. พอเห็นว่าหอมเริ่มเดือดก็ค่อยหมั่นคน หมั่นพัก ใช้เวลาประมาณ 20 นาที สังเกตว่าหอมแดงเริ่มมีความใส และสังเกตว่าเริ่มไม่มีไอน้ำลอยขึ้นมา
  2. คนให้ถี่มากยิ่งขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้หอมแดงไหม้และสุกทั่วกัน 
  3. พอหอมเจียวเริ่มออกสีเหลือง ก็ปิดเตาและนำออกมาพักสะเด็ดน้ำมัน 
  4. นำมาผึ่งไว้บนตระแกรง อาจจะรองด้วยกระดาษทิชชู่ พยายามกระจายให้อย่าทับซ้อนกัน รอจนเย็นสนิท หอมเจียวก็จะกรอบดี เก็บไว้ได้ 1 เดือน

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

 

---------------------------

 

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ
มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา
ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย TrueID Food Community <

ยอดนิยมในตอนนี้

ยอดนิยมในตอนนี้