เคล็ดลับทำอาหาร เมนูผัก ทำแบบไหนอร่อย คุณค่าทางอาหารยังอยู่!

        ทำอาหาร เมนูผัก ดีต่อใจคนรักสุขภาพ ใครที่ชอบทานผักหลากหลายเมนู วันนี้เรามี เคล็ดลับทำอาหาร เมนูผัก มาฝากกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด ลวก ก็อร่อยกรอบ คงคุณค่าสารอาหารไว้ได้อย่างดี สำหรับเมนูใหม่หัดเข้าครัวแล้ว การทำเมนูผักต่างๆ ก็ไม่อยากอย่างที่คิด ตามมาดูเคล็ดไม่ลับความอร่อยนี้กันเลยค่า

เคล็ดลับทำอาหาร เมนูผัก ทำแบบไหนอร่อย

วิธีผัดผัก

1. ล้างผักให้สะอาดด้วนน้ำผสมเกลือ โดยล้างประมาณ 3-4 น้ำ
2. พักไว้ให้ผักสะเด็ดน้ำให้ได้มากที่สุด แล้วเตรียมส่วนผสมทุกอย่างไว้ให้พร้อม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนพอดี เพื่อให้พร้อมผัดได้เลย
4. เลือกผักที่สุกช้าลงไปผัดก่อน ไล่ลำดับไปเรื่อยๆ เมื่อสุกทั่วถึงแล้วให้รีบตักขึ้นใส่จานทันที เพราะหากใช้เวลาผัดนานเกินไป จะทำให้ผักกรอบน้อยลง รวมถึงคุณค่าทางอาหารก็ลดลงตามไปด้วย

วิธีลวกผัก

1. นำผักไปล้างแล้วซับน้ำออกให้แห้ง
2. เตรียมผักหั่นให้ได้ขนาดตามต้องการ
3. ต้มน้ำให้เดือด เติมเบกกิ้งโซดาหรือเกลือลงไป เมื่อละลายเข้ากันดีแล้ว ใส่ผักลงไปลวกกดให้จมน้ำ ปิดฝาหม้อ ระยะเวลาในการลวกขึ้นอยู่กับชนิดของผัก และความกรอบที่ต้องการ
4. เมื่อครบเวลาที่ต้องการแล้ว ให้รีบนำตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นจัดทันที

วิธีตุ๋นผัก

1. เตรียมผักที่ต้องการนำไปตุ๋น หั่นผักขนาดพอดี ไม่ให้มีขนาดใหญ่เกินไป
2. เลือกใส่วัตถุดิบอื่นที่จะตุ๋นลงไปก่อน แล้วใส่ผักลำดับสุดท้าย เพราะผักจะเปื่อยง่าย
3. ปิดฝาให้สนิท

วิธีต้มผัก

1. เตรียมผักไว้ให้พร้อมลงหม้อ
2. ตั้งหมอน้ำ ให้น้ำเดือดจัดแล้วค่อยใส่ผักลงไปต้ม
3. ปิดฝาหม้อให้สนิททุกครั้ง เพื่อให้น้ำเดือดจัด และผักสุกเร็วขึ้น เพราะผักไม่ควรใช้เวลาในการต้มนาน และไม่ควรนำไปต้มพร้อมกันคราวละปริมาณมากเพราะจะยิ่งต้องใช้เวลานาน

        ใครที่กำลังมองหาที่เลือกวัตถุดิบคุณภาพดี ในการทำเมนูอร่อย บอกเลยว่าครบ จบได้ในที่ แม็คโคร Makro แถมยังได้ส่วนลด สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้าทรูด้วย ส่วนลด แม็คโคร Makro ดีๆ แบบนี้ ต้องห้ามพลาดแล้วน้า ตามไปกดรับสิทธิ์ได้เลย!

คลิกแลกทรูพอยท์ เพื่อรับส่วนลดที่ แม็คโคร ได้ที่นี่

บทความที่คุณอาจสนใจ

• 15 สูตร เมนูผัดผัก กรอบอร่อยง่ายๆ ได้ประโยชน์แน่นจาน
• ประโยชน์ของ 10 ผักสวนครัว ยอดฮิต แต่ละชนิดใกล้ตัว มีคุณค่ามากกว่าคิด
• ประโยชน์ของ 15 ผักหน้าฝน กินผักตามฤดูกาล ปลูกง่าย ดีต่อสุขภาพ
• แจกสูตรอาหาร 40 เมนูอาหารเย็น อร่อยทำง่าย อิ่มได้ทั้งครอบครัว