สูตรเค้ก ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนลาวา นุ่มนิ่ม อร่อยฟิน เมนูทำขายกำไรดี

     วันนี้เรามีไอเดีย สูตรขนมทำขาย มาฝากกันอีก 1 เมนูค่ะ สำหรับ สูตรทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนลาวา สูตรเค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่ม ละลายในปาก ที่บอกเลยว่าใครได้ทานก็ต้องติดใจ และเพิ่มความพิเศษด้วยซอสลาวามะพร้าวอ่อน อร่อยนัว หอมละมุน ช่วยเพิ่มมิติได้แบบปังๆ ใครเอาไปทำขายก็คือมองเห็นกำไรมาแต่ไกลแล้วจ้า

สูตร ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนลาวา ละลายในปาก

 ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

▼

ส่วนผสม ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนลาวา

ส่วนผสม เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน

• แป้งเค้ก 70 กรัม
• ผงฟู 1/2 กรัม
• น้ำตาลทราย (1) 20 กรัม
• เกลือป่น 1/8 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 25 กรัม
• น้ำมะพร้าว 55 กรัม
• กะทิกล่อง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย (2) 50 กรัม

ส่วนผสม ซอสลาวามะพร้าวอ่อน

• เนื้อมะพร้าว 90 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• กะทิกล่อง 90 กรัม
• น้ำมะพร้าว 90 กรัม
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
• เนยสด 5 กรัม

วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อนลาวา

วิธีทำ ซอสลาวามะพร้าวอ่อน

1. เตรียมหม้อต้ม ใส่กะทิ รวมกับน้ำมะพร้าวน้ำหอม น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และเกลือป่นลงไป

2. คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป

3. เปิดเตาใช้ไฟอ่อนแล้วค่อยๆ กวนไส้ ให้เข้ากันและข้นเหนียวขึ้น

4. ปิดเตา แล้วใส่เนยสด แล้วคนให้เข้ากัน แล้วพักส่วนผสมไว้ให้เย็นตัวลง

วิธีทำ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน

1. แบ่งไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน

2. เตรียมชามผสม ใส่ไข่แดงลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันและสีนวลขึ้น

3. ใส่น้ำมันพืช น้ำมะพร้าว และกะทิลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากัน

4. ร่อนส่วนผสมของแป้งลงไป (แป้งเค้ก, เกลือป่น, และผงฟู)

5. คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้

6. เตรียมชามผสมอีกชาม ใส่ไข่ขาวลงไป แล้วใช้เรื่องตี ตีให้ไข่ฟูเป็นฟองแชมพู

7. ใส่น้ำตาลส่วนแรกลงไป แล้วตีให้ฟองเล็กลง

8. ใส่น้ำตาลส่วนที่เหลือลงไป แล้วตีต่อให้ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

9. ค่อยๆ ตักส่วนผสมไข่ขาวลงในไข่แดงทีละส่วน จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

10. เตรียมถ้วยคัพเค้ก แล้วตักแป้งลงไป 3/4 ของพิมพ์

11. ตักไส้มะพร้าวที่กวนไว้ลงไปตรงกลาง

12. ตัดแป้งชิฟฟ่อนปิดอีกเล็กน้ย แล้วแต่งหน้าด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน

13. นำชิฟฟ่อนเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ใช้เวลา 25-30 นาที

14. นำเค้กออกมาพักคลายร้อน พร้อมเสิร์ฟ

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก 

• Facebook : VIPS Station
• Youtube : VIPS Station