สูตรทำ ขนมต้มแดง ขนมไทยโบราณ ขนมงานบุญ ทำขายสร้างอาชีพ

สูตรทำ ขนมต้มแดง ขนมไทยโบราณ ขนมงานบุญ ทำขายสร้างอาชีพ
Maysylvie
31 ตุลาคม 2565 ( 15:00 )
1.3K

      ขอมาแจก สูตรขนมไทย วิธีทำ ขนมต้มแดง ขนมไทยโบราณ ขนมงานบุญ ทำขายสร้างอาชีพ เมนูขนมไทยหาทานยาก แต่ทำง่ายและอร่อยไม่น่าเชื่อ เรียกว่าหาตามร้านขนมไทยแทบจะไม่มีแล้ว เป็นสูตรขนมไทยที่ควรแค่แก่การจดสูตรไปทำขาย รับรองแตกต่างไม่เหมือนใคร แถม ขนมต้มแดง ถือเป็นขนมไทยในงานบุญ ทำใส่บาตรได้บุญไปอีก ตามมาดูวิธีทำกันเลย

 

 

วิธีทำ ขนมต้มแดง ขนมไทยโบราณ ขนมงานบุญ

 

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง 

ส่วนผสม ขนมต้มแดง

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
  • แป้งท้าว 25 กรัม
  • กะทิ 50 กรัม
  • น้ำอุ่น 150 กรัม

ส่วนผสมไส้กระฉีก

  • มะพร้าวขูด 400 กรัม
  • น้ำตาลมะพร้าว 360 กรัม
  • เกลือ 1/8 ช้อนชา
  • กะทิ 100 กรัม

 

วิธีทำ ขนมต้มแดง

  1. นำแป้งข้าวเหนียว และแป้งท้าวยายม่อม ผสมเข้ากัน ตามด้วยกะทิทั้งหมด
  2. ทยอยเติมน้ำอุ่น ลงไปให้แค่พอนวดแป้งได้ ถ้าใส่เยอะแป้งจะเหลวเกินไป ปริมาณน้ำที่ใช้ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งแต่ละครั้งไม่ตายตัว
  3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ ใช้นิ้วโป้งกดให้แบนเล็กน้อย
  4. นำไปต้มในน้ำเดือด ถ้าแป้งสุกจะลอยขึ้น หลังจากแป้งลอยขึ้นแล้วให้ต้มต่ออีก 3-5 นาที
  5. จากนั้นตักขึ้นน๊อกน้ำเย็น รอไว้
  6. นำน้ำตาลมะพร้าวใส่กระทะตั้งไฟอ่อนผัดไปจนกระทั่งได้สีเข้มสวย
  7. ตามด้วยมะพร้าวขูด เกลือ ผัดให้เข้ากันจนมะพร้าวและน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าผลัดจนแห้งเกินไป
  8. จากนั้นใส่หัวกะทิผัดให้เข้ากัน นำแป้งที่น็อคน้ำเย็นไว้สะเด็ดน้ำมาใส่ แล้วผัดแป๊บเดียวให้เข้ากัน
  9. ปิดแก๊สพักทั้งหมดเอาไว้สักครู่ให้แป้งดูดตัวน้ำเชื่อมและมีสีเล็กน้อยตักเสิร์ฟได้เลย

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Youtube : บ้านอาชีพกู๋เล็ก

 

บทความที่คุณอาจสนใจ

ยอดนิยมในตอนนี้