มิชลิน ไกด์ Michelin Thailand 2022 กรุงเทพ อยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ต พังงา

        สายกินต้องรู้! การประกาศรางวัล มิชลินไกด์ MICHELIN Guide 2022/2565 ในจังหวัด กรุงเทพ เชียงใหม่ ภูเก็ต-พังงา และอยุธยา ซึ่งถือเป็นงานประกาศผลรางวัลที่สำคัญกับร้านอาหารมากทีเดียวค่ะ เพราะร้านที่ได้รับรางวัลจะได้เป็นส่วนหนึ่งในคู่มือ มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา 2565 บอกเลยว่างานนี้สายกินต้องตาลุกวาว เพราะนอกจากจะมีร้านเดิมที่เคยได้รับรางวัล 2 ปีซ้อนแล้ว ยังมีร้านน้องใหม่อีกด้วยค่ะ อย่ารอช้า! ตามเรามาเช็คลิสต์กันเลยค่า

ประกาศรางวัล มิชลิน ไกด์ 

Michelin Thailand 2022

รางวัล มิชลินไกด์ บิบ กูร์มองด์ (bib gourmand) 2022/2565

        ในปีนี้มีร้านอาหารและสตรีทฟู้ดที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์ บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) ประจำปี 2565 รวมทั้งสิ้น 133 ร้าน โดยในจำนวนนี้ 71 ร้านอยู่ในกรุงเทพฯ, 23 ร้าน ในเชียงใหม่, 29 ร้าน ในภูเก็ตและพังงา และ 10 ร้าน ในพระนครศรีอยุธยา ซึ่งปีนี้ก็เป็นปีแรกที่ได้มีการประกาศร้านจากจังหวัดอยุธยา ในคู่มือ มิชลิน ไกด์ ฉบับปี 2565 ซึ่งเป็นฉบับที่ 5 ของไทยนั่นเองค่ะ (เช็คลิสต์ ร้านอาหาร มิชลินไกด์ มิชลิน บิบ กูร์มองด์ ปี 2022 ได้ ที่นี่)

ร้านอาหาร Michelin Star 1 ดาว 2565

รางวัล Michelin Star 1 ดาว ประจำกรุงเทพมหานคร 

• 80/20 Eighty Twenty
• Blue by Alain Ducasse
• Cadence by Dan Bark
• Canvas แคนวาส
• Chim by Siam Wisdom
• Elements เอเลเมนท์
• Ginza Sushi Ichi
• J'Aime by Jean-Michel Lorain
• เจ๊ไฝ Jay Fai 
• Khao (Ekkamai) ข้าว สาขาเอกมัย
• Le Du ฤดู
• เมธาวลัย ศรแดง
• Nahm น้ำ 
• Paste
• Saawaan สวรรค์
• Saneh Jaan เสน่ห์จันทร์
• สระบัว by กิน กิน
• Suan Thip สวนทิพย์
• Sushi Masato
• Aksorn อักษร **ร้านใหม่
• Cote BY Mauro Colageco **ร้านใหม่
• GAA **ร้านใหม่
• IGNIV **ร้านใหม่
• Savelberg (ซาเวลเบิร์ก) **ร้านใหม่
• Yu Ting Yuan **ร้านใหม่

รางวัล Michelin Star 1 ดาว ประจำจังหวัดภูเก็ต - พังงา

• Pru พรุ

ร้านอาหาร Michelin Star 2 ดาว 2565

• Chef’s Table เชฟส์เทเบิล
• Le Normandie เลอ นอร์มังดี
• Mezzaluna เมซซาลูน่า
• R-Haan อาหาร
• Sorn ศรณ์
• Sühring

ปีนี้ มิชลิน ไกด์ ยังเพิ่มมาอีก 3 รางวัลพิเศษ ได้แก่

รางวัล Michelin Thailand 2022 Service Award

• Thibaud Charlemarty ทีโบ ชารล์มาที

รางวัล Michelin Thailand 2022 Young Chef Award

• Garima Arona การีมา อาโรรา

รางวัล Michelin Thailand 2022 Green Star

• Pru พรุ (ภูเก็ต)

        สรุปจำนวนร้านอาหารที่ได้รับรางวัลจากคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร พระนครศรีอยุธยา เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา’ ประจำปี 2565

• ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน จำนวน 6 ร้าน
• ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน จำนวน 26 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 6 ร้าน)
• ร้านอาหาร ดาวมิชลินรักษ์โลก จำนวน 1 ร้าน
• ร้านอาหารรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ จำนวน 133 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 33 ร้าน และเลื่อนระดับ 6 ร้าน)

รางวัลดาวมิชลินสื่อถึงอะไร?

        คู่มือ 'มิชลิน ไกด์' นำเสนอรีวิวร้านอาหารผ่านสัญลักษณ์ต่างๆ ในเล่ม แต่ที่ขึ้นชื่อโด่งดังไปทั่วโลกเห็นจะเป็นรางวัลดาวมิชลิน ซึ่งผู้ตรวจสอบของมิชลินพิจารณาผ่านเกณฑ์ทั้ง 5 โดยดูจากคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ ความโดดเด่นของรสชาติและเทคนิคการทำอาหาร เอกลักษณ์เฉพาะตัวของเชฟที่สะท้อนออกมาในอาหารและประสบการณ์ในมื้อนั้น ความคุ้มค่าสมราคา และความสม่ำเสมอ

⭐️ รางวัลหนึ่งดาวมิชลิน - สื่อถึงร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
⭐️⭐️ รางวัลสองดาวมิชลิน - สื่อถึงร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
⭐️⭐️⭐️ รางวัลสามดาวมิชลิน - สื่อถึงสุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง