ก๋วยเตี๋ยวไข่ คุณแหม่ม ราชบุรี อร่อยอย่างนี้ต้องต่ออีกชาม

words and photo by แมวหง่าว

เอ่ยถึงจังหวัดราชบุรี หลายคนคงนึกถึงที่เที่ยวชิลล์ๆ อย่างฟาร์มแกะกันอยู่แน่ๆ รวมไปถึงของกินขึ้นชื่อของที่นี่ อย่าง “ก๋วยเตี๋ยวไข่” กันเป็นแน่ แต่เราคงไม่พาคุณไปร้านทั่วไปหรอก เพราะเราจะพาไปชิม “ก๋วยเตี๋ยวไข่เมืองราชบุรี เจ๊แหม่ม” ที่เปิดมายาวนานกว่า 50 ปีแล้ว

บรรยากาศร้านมองดูตั้งแต่ป้ายชื่อร้าน ไปจนถึงประตู โต๊ะ เก้าอี้ ให้ความรู้สึกย้อนยุคดี พอเข้าไปในร้านครั้งแรกอาจรู้สึกว่าร้านเล็กไปหน่อย แต่ดูจริงๆ แล้วมีโต๊ะให้นั่งมากกว่า 30 ตัวอีก แต่ที่ดูแคบคงเป็นเพราะจำนวนลูกค้าที่เข้ามานั่งกันมากกว่า ระหว่างที่นั่งกินก็ยังงมีเข้ามาอีกเรื่อยๆ ด้วย ดังนั้นเพื่อความรวดเร็วแนะนำว่าให้สั่งเบิ้ล 2 ชามขึ้นไปได้เลย จะได้ไม่ขาดตอน (ไม่ต้องห่วง อร่อยจนยังไงก็ต้องสั่งเพิ่มแน่ๆ) 

เมนูเด่นๆ ของร้านจะมีหลักๆ อยู่ 2 อย่าง คือ “ก๋วยเตี๋ยวไข่ต้มยำ” และ “เส้นหมี่แห้งไข่สูตรโบราณ” แต่ก่อนจะไปถึงจานเด็ด เรามาเรียกน้ำย่อยกันก่อนที่ “หมูสะเต๊ะ” ย่างหอมๆ น้ำจิ้มอร่อย มากันหลายคนคงมีการแย่งชิงเกิดขึ้น

“ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไข่” ชามนี้พระเอกอยู่ที่ไข่ต้มยางมะตูมฟองสวย ต้มแบบพอดี มีหมูแดงช่วยเพิ่มสีสัน (ซึ่งแปลกดีเพราะปกติจะใส่หมูธรรมดา) น้ำต้มยำรสแซบที่ได้กลิ่นมะนาวแท้ๆ แทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม  ซดได้ไม่ทันไรก็หมดซะแล้ว 

ยังไม่จุใจเท่าไหร่ ต้องรีบต่อชาม กับ “ก๋วยเตี๋ยวแห้ง” สูตรโบราณ ที่จะมีกุ้งฝอยกับไข่หั่นเส้นใส่มาด้วย (ให้เยอะแบบแบบไม่เสียดายด้วย) ช่วยเสริมรสชาติ และเพิ่มรสสัมผัสเป็นอย่างดี

นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีข้างราดแกง และขนมของฝากให้เลือกซื้ออีกมากมาย ถ้ามาตอนกลางวันอาจหาที่จอดรถยากสักหน่อย

ภาพบรรยากาศเพิ่มเติม

ก๋วยเตี๋ยวไข่ คุณแหม่ม

ที่ตั้ง ภายในตัวเมืองราชบุรี แยกคูบัว ติดโรงพยาบาลพร้อมแพทย์

เปิดบริการ ทุกวัน เวลา 05.30 น. ถึง 17.00 น.

โทรศัพท์ 08-1944-5406

ขอขอบคุณ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ภาคกลาง

รายละเอียดเพิ่มเติม  www.เที่ยวภาคกลาง.com

ขอขอบคุณ ภาพสวยๆ จาก Nikon D5200 

Review Nikon D5200 : DSLR คุณภาพสูง ฟังค์ชั่นครบครัน
–> http://travel.truelife.com/detail/2850650

ติดตาม travel.truelife.com ได้อีกช่องทางที่