เมล็ดกาแฟประเทศต่างๆ ชนิดไหนตัวเทพ มีรสอย่างไร ประเทศไหนส่งออกมากสุด
กาแฟเครื่องดื่มที่แม้แต่ผู้ที่ไม่ดื่มก็ยังรู้จัก คงไม่ต้องเกริ่นกันแล้วว่าเมล็ดกาแฟนั้นมาจากอะไร กาแฟมีวิธีการปลูกอย่างไร ต้องบ่ม คั่ว บดกาแฟอย่างไร วันนี้ TrueID Food จะมาเผยเมล็ดกาแฟจากประเทศต่างๆ เมล็ดกาแฟประเทศไหนยอดนิยม กาแฟประเทศไหนหายากจนคอกาแฟต้องหามาลอง
เมล็ดกาแฟประเทศต่างๆ ชนิดไหนตัวเทพ มีรสอย่างไร
ประเทศไหนส่งออกมากสุด
ประเทศไหนบ้างที่ปลูกกาแฟ
ในปัจจุบันมีประเทศเป็นผู้ปลูกกาแฟทั้งหมด 50 ประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วย กลิ่นและรสชาติของกาแฟนั้นจะมีความแตกต่างกันไปจากปัจจัยของสภาพอากาศ แร่ธาตุในดิน ความสูงของพื้นที่ปลูกและอื่นๆ อีกมากมาย
10 ประเทศที่มีการส่งออกกาแฟมากที่สุดมีดังนี้
- บราซิล
- เวียดนาม
- โคลอมเบีย
- อินโดนีเซีย
- เอธิโอเปีย
- ฮอนดูรัส
- อินเดีย
- ยูกันดา
- เม็กซิโก
- กัวเตมาลา
เมล็ดกาแฟสายพันธุ์ต่างๆ
- กาแฟปานามา เกอิชา Panama Gesha
กาแฟสายพันธ์เกอิชา Gesha ที่ปลูกในประเทศปานามานั้นเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและยังเป็นกาแฟที่มีราคาสูงอีกด้วย ลักษณะเด่นของกาแฟปานามา เกอิชากลิ่นมีความหอมคล้ายดอกมะลิ รสชาติที่ได้จะกลิ่นของน้ำผึ้งผสานกับส้ม บอดี้มีความเบา กาแฟปานามา เกอิชาจึงให้ความสดชื่นที่คล้ายคลึงกับน้ำผลไม้
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว กาแฟปานามา เกอิชา : พฤศจิกายน - มีนาคม
กาแฟเอธิโอเปีย Ethiopia
กาแฟเอธิโอเปีย มีหลากหลายสายพันธุ์แบ่งออกพอสังเขปดังนี้
- เอธิโอเปีย ฮาร์รา Ethiopian Harrar
ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟมีความเผ็ดหอมแบบเครื่องเทศ เบอร์รี่ ดิน และช็อคโกแลต รสชาติออกโทนบลูเบอร์รี่ และแบล็คเบอร์รี่ บอดี้มีความหนัก
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวกาแฟเอธิโอเปีย ฮาร์รา : ตุลาคม - กุมภาพันธ์
- เอธิโอเปีย เยอกาเชฟ Ethiopian Yirgacheffe
ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟมีความซับซ้อนของกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ในกลุ่มซิตรัสบางครั้งอาจมีกลิ่นของมะพร้าวคั่ว แฝงด้วยกลิ่นไวน์ หรือเบอร์รี่ บอดี้สดใส
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวกาแฟเอธิโอเปีย เยอกาเชฟ : ตุลาคม - ธันวาคม
- เอธิโอเปีย ชิดาโม่ Ethiopian Sidamo
ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟโทนดอกไม้ เจือกลิ่นวู้ดดี้เล็กน้อยรสชาติออกโทนซิตรัส อ้อยและ เบอร์รี่ บอดี้ปานกลาง
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวเอธิโอเปีย ชิดาโม่ : ตุลาคม - มกราคม
- แทนซาเนีย พีเบอรรี่ Tanzania Peaberry
แทนซาเนีย พีเบอรรี่ Tanzania Peaberry ลักษณะเด่น ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟหอมหวานคล้ายกลิ่น เบอร์รี่ กลิ่นผลไม้ และบางครั้งมีกลิ่นของไม้ซีดาร์ รสชาติออกโทนกีวี ช็อคโกแลต มะนาว และแบล็กเบอร์รี่ บอดี้ปานกลาง ถึงหนัก
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว แทนซาเนีย พีเบอรรี่ : กรกฎาคม - สิงหาคม (ภาคเหนือ) ; เมษายน - พฤษภาคม (ภาคใต้)
- ฮาวายโคน่า Hawaii Kona
ฮาวายโคน่า Hawaii Kona เป็นกาแฟอาราบิก้าที่ปลูกทางฝั่งตะวันตกของเกาะบิ๊กไอส์แลนด์ของเกาะฮาวาย ลักษณะเด่นรสชาติมีความเรียบง่ายไม่เปรี้ยวจัดมีกลิ่นหอมเข้มข้นโทนเนย บอดี้ปานกลาง ถึงหนัก
- นิการากัว Nicaragua
นิการากัว Nicaragua ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟหอมหวานแบบคาราเมล วนิลา ช็อคโกแลต ซิตรัส รสชาติออกโทน มะนาว และ ช็อคโกแลต บอดี้ปานกลาง
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว เม็ดกาแฟนิการากัว : ตุลาคม - มีนาคม
- แมนเฮลิ่ง อินโดนีเซีย สุมาตรา Sumatra Mandheling Coffee
แมนเฮลิ่ง อินโดนีเซีย สุมาตรา Sumatra Mandheling ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟกลิ่นเหมือนดิน เข้มข้นด้วยกลิ่นสมุนไพร ชะเอมเทศ และกลิ่นช็อกโกแลต ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่พบในกาแฟของอเมริกาใต้ หรือแอฟริกา รสชาติออกโทนสมุนไพร เครื่องเทศ ช็อคโกแลต กลิ่นไม้ บอดี้หนัก
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว เม็ดกาแฟ แมนเฮลิ่ง อินโดนีเซีย สุมาตรา : มิถุนายน - ธันวาคม
- สุลาเวสี โตราจา Sulawesi Toraja Coffee
สุลาเวสี โตราจา sulawesi toraja coffee ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟออกไปโทนอบอุ่นมีช็อคโกแลต อัลมอนด์ มีกลิ่นอบเชย กระวาน และพริกไทยดำในบางครั้ง รสชาติมีความหวานเจือความสโมคกี้ของกลิ่นเครื่องเทศ บอดี้หนัก
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว เม็ดกาแฟสุลาเวสี โตราจา : กรกฎาคม - กันยายน
- กัวเตมาลา แอนติกัว Guatemala Antigua Coffee
กัวเตมาลา แอนติกัว Guatemala Antigua Coffee ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟมีกลิ่นดอกไม้, ซิตรัส รสชาติมี ความหวานแบบคาราเมล และซิตรัส บอดี้หนัก
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว เม็ดกาแฟกัวเตมาลา แอนติกัว : ธันวาคม - เมษายน
- เคนย่า เอเอ Kenya AA
เคนย่า เอเอ Kenya AA ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟมีกลิ่นหอมสดชื่นแบบดอกไม้ ไวน์ กลิ่นสดชื่น รสชาติโทนมะกรูดเบอร์รี่ ตะไคร้ ซิตรัส บอดี้เบา-ปานกลาง
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว เม็ดกาแฟเคนย่า เอเอ : พฤศจิกายน - ธันวาคม
- กาแฟขี้ชะมด Kopi Luwak
กาแฟขี้ชะมด Kopi Luwak ลักษณะเด่นกลิ่นกาแฟออกโทนอัลมอนด์ และกลิ่นเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์บอดี้เบา
- โคลัมเบีย Colombia Coffee
โคลัมเบีย Colombia Coffee ลักษณะเด่นกลิ่นหอมหวานคล้ายคาราเมล ช็อคโกแลต และถั่ว รสอมหวานผลไม้ บอดี้ปานกลาง
ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว เม็ดกาแฟโคลัมเบีย : กันยายน - ธันวาคม
บทความที่คุณอาจสนใจ
- เมล็ดกาแฟมีกี่ชนิด ? อราบิก้า Arabica กับ โรบัสต้า Robusta ต่างกันอย่างไร
- 8 สูตรชง อเมริกาโน่ สูตรชงกาแฟ หลากสไตล์ กินกาแฟดำอย่างไรให้ไม่น่าเบื่อ!
- 5 สูตรชงกาแฟ Dirty สูตรเครื่องดื่ม เข้มข้น หอมมัน หลากสไตล์ ทำขายสร้างอาชีพ!
- ดูปากนะคะ! รวม คำศัพท์กาแฟ และคำอ่าน ตามราชบัณฑิตยสภา สายคาเฟ่มีสะเทือน
- สูตรชงกาแฟ คาราเมล มัคคิอาโต้ร้อน แบบง่ายๆ Hot Caramel Macchiato หอมละมุน จิบเพลิน
- คอกาแฟต้องรู้! 15 เครื่องชงกาแฟ ครบจบทุกเครื่องมือ เปิด Home Cafe ได้เองที่บ้าน
- 10 สูตรชงกาแฟ เมนูกาแฟ แนวใหม่ อร่อยได้ไม่ซ้ำ ทำขายแตกต่าง !
- 10 ร้านเมล็ดกาแฟ ร้านกาแฟ เดลิเวอรี่ ฟินกับกาแฟพรีเมียม อร่อยได้ที่บ้าน ! ☕
- ระดับการคั่วกาแฟ คั่วอ่อน คั่วเข้ม คั่วกลาง ได้กาแฟรสชาติต่างยังไง ?
- อัปเดต 12 โปรโมชั่นเครื่องดื่ม 2023 ชา กาแฟ 1แถม1 ก็มี ลด 50% ก็มา