รีวิว อร่อย สุขภาพดี ที่ OOTOYA ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ ตามแบบฉบับคุณแม่ชาวญี่ปุ่นแท้ๆ

รีวิว อร่อย สุขภาพดี ที่ OOTOYA ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ ตามแบบฉบับคุณแม่ชาวญี่ปุ่นแท้ๆ
29 พฤษภาคม 2557 ( 10:33 )
25.1K

ปัจจุบันร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะมีการดัดแปลงสูตร ทำเป็นฟิวชั่นมากขึ้น เพื่อให้ถูกปากคนไทย แต่อาหารญี่ปุ่นแบบดั่งเดิม รสชาติไม่ได้จัดจ้านและผสมผสานอะไรเยอะ โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นแบบ Mom Made (Japanese Mom's Cooking Style) รสชาติแบบคุณแม่ทำให้ทาน ซึ่งคุณแม่ชาวญี่ปุ่นจะใส่ใจในทุกๆด้านของอาหารที่ทำให้ลูกๆทาน อย่างร้าน OOTOYA โอโตยะ ก็เป็นหนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชูคอนเซ็ปต์นี้เช่นกัน

Ootoya (โอโตยะ) เปรียบเสมือนประตูบานใหญ่ที่เปิดต้อนรับและคอยบริการลูกค้าด้วยใจมาแล้วกว่า 56 ปี และเปิดในประเทศไทยมา 9 ปี แล้ว มีสาขาทั้งหมด 300 สาขาในประเทศญี่ปุ่น และ 42 สาขาในประเทศไทย โดยเปิดสาขาแรกที่ J Avenue ทองหล่อ 15 นั่นเอง

ไม่น่าเชื่อว่าหลายคนลงความเห็นว่านร้าน "โอโตยะ" เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสุดโปรดเลยทีเดียว ด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ในปริมาณที่คุ้มราคา และคุณภาพของอาหารยอดเยี่ยม

OOTOYA โอโตยะ เน้นในเรื่องของความใส่ใจในการทำอาหาร ดึงจุดเด่น "การทำอาหารด้วยใจราวกับมีคุณแม่คนญี่ปุ่นมาทำให้ทาน" ดังสโลแกนว่า โอโตยะ ปรุงสุดฝีมือด้วยหัวใจ แบบฉบับคุณแม่ชาวญี่ปุ่น เพื่อให้คุณสุขภาพดี หรือ Japanese Mom-Made Cooking Style ทุกรายละเอียดก็พิถีพิถัน ส่วนประกอบวัตถุดิบแต่ละอย่าง ทานแล้วสุขภาพดี และที่สำคัญ ทำสดใหม่ทุกวัน และที่โอโตยะยังขึ้นเรื่องเมนู teishoku (เป็นอาหารจัดวางมาบนถาดอาหารครบชุดต่อคน) และ Donburi อีกด้วย

ข้าวหน้าปลาแซลมอน

เป็นเมนูใหม่ของทางร้าน เพราะปกติ อาหารของโอโตยะ จะไม่มีพวกซาชิมิ ปลาดิบ ข้าวปั้น แต่ด้วยความที่ลูกค้าขอกันมาเยอะ ทางร้านก็เลยลองทำเมนูนี้ขึ้น Donburi เมนูนี้ ข้าวคลุกกับน้ำส้มซูชิ ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่งหน้าด้วย ปลาแซลมอนสด เนื้อนุ่ม รสหวาน ที่คลุกเคล้ากับซอสโชยุผสมวาซาบิ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น อร่อยมากยิ่งขึ้น

Set 299 Baht / Alacarte 269 Baht

ไก่ทอดในน้ำซุปหอมหัวใหญ่กับหัวไชเท้าฝน

ไก่เนื้อนุ่ม คลุกเกล็ดขนมปังทอด ต้มในน้ำซอสสูตรพิเศษ ที่มีรสชาติหวานกลมกล่อมจากหัวไชเท้าฝน และความลงตัวและได้คุณค่าทางโภชนาการจากผักหลายชนิด สำหรับคนที่ไม่ชอบกินหัวไชเท้า แนะนำให้เหยาะโชยุลงไปด้วย จะได้ทำให้กลบกลิ่นลงไปได้

นอกจากข้าวญี่ปุ่นที่เติมฟรีแล้ว ยังมี "ข้าวธัญพืช" ให้เลือกอีกด้วย

Set 259 Baht / Alacarte 199 Baht

สลัดปลามากุโระ

ปลาทูน่าสด ไม่ผ่านการแช่แข็ง ได้สัมผัสนุ่มๆของปลา และรสชาติหวานธรรมชาติ นำมาคลุกเคล้ากับโชยุ และวาซาบิ เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับเนื้อปลามากยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัด

Set 359 Baht / Alacarte 299 Baht

ไอศครีมในน้ำเต้าหู้กับถั่วหวาน (ไอศครีมชาเขียว / วนิลา)

จุดเด่นของเมนูนี้คือ ถั่วหวานห้าสี หรือภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า "Kanoko" ประกอบไปด้วยถั่ว 5 ชนิดคือ ถั่วแดง, ถั่วแดงหลวง, ถั่วดำ, ถั่วขาวและถั่วลันเตาที่นำมาเชื่อมกับน้ำตาล เสิร์ฟกับถั่วแดงบด วุ้นคันเต็นคุโรมิสึผสมน้ำตาลทรายแดง ไอศครีมชาเขียว น้ำเต้าหู้ ตกแต่งด้วยแครนเบอรี่ ราดด้วยน้ำเชื่อมคุโรมิสึสีดำ (สามารถเปลี่ยนจากไอศครีมชาเขียวเป็นไอศครีมวนิลาได้)

85 Baht

ไอศครีมในน้ำเต้าหู้ (ไอศครีมชาเขียว / วานิลา)

ไอศครีมในน้ำเต้าหู้เข้มข้น ที่ประกอบไปด้วย ถั่วแดงบด โมจิ และวุ้นชาเขียว เสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมคุโรมิสึ ทานคู่กันจะได้รสชาติ หวานกลมกล่อม ลงตัวในแบบโอโตยะ

75 Baht

เรื่องน่ารู้และเคล็ดลับของ OOTOYA

ซอสคุโรสุสูตรลับเฉพาะของโอโตยะ ทำงานน้ำส้มสายชูสีดำที่มีกรดอะมิโนสูง มีรสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอม ได้มาจากน้ำส้มสายชู 4 ชนิดคือ น้ำส้มสายชูจากข้าวกล้องญี่ปุ่น, น้ำส้มสายชูจีน, น้ำส้มสายชูจากข้าวสาลี และน้ำส้มสายชูจากแอ๊ปเปิ้ล

เมนูย่างถ่าน ที่ร้านโอโตยะเลือกใช้ถ่ารไม้ยูคาลิปตัสในการย่าง ช่วยให้ดึงรสชาติและความอร่อยของวัตถุดิบออกมาได้มากที่สุด

ใช้ถ่านหุงข้าว ขั้นตอนการหุงข้าวของร้านโอโตยะ จะวางถ่านไม้ไผ่ไว้บนข้าว เพราะเมื่อถ่านโดนความร้อน จะปล่อยคลื่นพลังงานความร้อนออกมาทำให้ข้าวสุกทั่วทั้งเม็ด นอกจากนั้นถ่านยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกหลายอย่าง

ผักอุณหภูมิที่ 5 องศา ที่ร้านได้ทำการวิจัยมาแล้วว่า อุณหภูมิที่ช่วยรักษาความสดของกะหล่ำปลีหลังจากเก็บเกี่ยวจากฟาร์มแล้ว คือ 5 องศาเซลเซียส ทำให้ผักสดกรอบ หวานอร่อยที่สุด

หัวไชเท้าฝนสด ที่ร้านจะไม่ฝนเก็บไว้ จะฝนหัวไชเท้าสดใหม่ทุกครั้งที่สั่ง เพราะหัวไชเท้าที่ฝนใหม่ๆ จะมีสารอาหารและวิตามินซีสุง รสชาติออกเผ็ดเล็กน้อย หลังจากนั้นจะออกรสหวาน

การทำเต้าหู้ ในทุกๆเช้า ที่ร้านจะต้มเมล็ดถั่วเหลือง เพื่อทำน้ำเต้าหู้ และใส่ดีเกลือ เพื่อให้น้ำเต้าหู้แข็งตัวกลายเป็นเต้าหู้สดต้นตำรับ ทั้งหมดทำที่หลังร้านทุกวัน

สาขาที่ไปรีวิว : Terminal 21

ชั้น 4 Terminal 21 อโศก กรุงเทพ 10400
เบอร์โทรติดต่อ 02-108-0885
เวลาเปิด-ปิด จ.-ศ. 11.00 น. - 22.00 น.
ส.-อา. 10.00 น. - 22.00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 21.30 น.)

และสาขาอื่นๆ

OOTOYA Gohandokoro

Mega Bangna / เซ็นทรัลพลาซ่าพระราม 9 / Central ลาดพร้าว (ชั้น 3) ปรับปรุงใหม่ / The Mall บางเเค / Central Rathanathibej / Crystal Park / Central บางนา (ชั้น5) / Siam Discovery (ชั้น6) / Fashion Island (ชั้นใต้ดิน) / The Mall ท่าพระ (ชั้น 4) / The Mall บางกะปิ (ชั้น3) / Paradise Park (ชั้น 3) , ศรีนครินทร์ / Central พระราม 3 (ชั้น 6) / K-village สุขุมวิท ซอย 26 ( ชั้น2 ) / Central ปิ่นเกล้า (ชั้น5) / Siam Square ตึกนิวไลท์ (ชั้น 2) / Samitivej Hospital สุขุมวิท 49 (ชั้น 1) / Central แจ้งวัฒนะ (ชั้น 5) / The Mall งามวงศ์วาน (ชั้น G) / Chamchuri Square (ชั้น G) / Major Avenue รัชโยธิน (ชั้น 2) / Future Park รังสิต (ชั้นใต้ดิน) / The Emporium พร้อมพงษ์ (ชั้น 5) / The Avenue แจ้งวัฒนะ (ชั้น 2) / Esplanade รัชดา (ชั้นใต้ดิน) / Thaniya BTS Wing ซอยธนิยะ (ชั้น 3) / Central World (ชั้น 6) / Siam Paragon (ชั้น G) / Life Style Power เอกมัย (ชั้น G) / J-Avenue ทองหล่อซอย 15 (ชั้น 2)

OOTOYA Kitchen

เสริมมิตร ทาวเวอร์ ชั้น G / OOTOYA KITCHEN at ซิตี้ วิว่า ชั้น 2 / สยามพารากอน

OTOYA Deli : Isetan Central World

ติดตาม travel.truelife.com ได้อีกช่องทางที่

FB : Travel Truelife 

ทุกเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับการท่องเที่ยว อาหาร และสุขภาพ

คลิกที่ http://travel.truelife.com

 


ปัจจุบันร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะมีการดัดแปลงสูตร ทำเป็นฟิวชั่นมากขึ้น เพื่อให้ถูกปากคนไทย แต่อาหารญี่ปุ่นแบบดั่งเดิม รสชาติไม่ได้จัดจ้านและผสมผสานอะไรเยอะ โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่นแบบ Mom Made (Japanese Mom’s Cooking Style) รสชาติแบบคุณแม่ทำให้ทาน ซึ่งคุณแม่ชาวญี่ปุ่นจะใส่ใจในทุกๆด้านของอาหารที่ทำให้ลูกๆทาน อย่างร้าน OOTOYA โอโตยะ ก็เป็นหนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชูคอนเซ็ปต์นี้เช่นกัน


Ootoya (โอโตยะ) เปรียบเสมือนประตูบานใหญ่ที่เปิดต้อนรับและคอยบริการลูกค้าด้วยใจมาแล้วกว่า 56 ปี และเปิดในประเทศไทยมา 9 ปี แล้ว มีสาขาทั้งหมด 300 สาขาในประเทศญี่ปุ่น และ 42 สาขาในประเทศไทย โดยเปิดสาขาแรกที่ J Avenue ทองหล่อ 15 นั่นเอง

ไม่น่าเชื่อว่าหลายคนลงความเห็นว่านร้าน “โอโตยะ” เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสุดโปรดเลยทีเดียว ด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ในปริมาณที่คุ้มราคา และคุณภาพของอาหารยอดเยี่ยม

OOTOYA โอโตยะ เน้นในเรื่องของความใส่ใจในการทำอาหาร ดึงจุดเด่น “การทำอาหารด้วยใจราวกับมีคุณแม่คนญี่ปุ่นมาทำให้ทาน” ดังสโลแกนว่า โอโตยะ ปรุงสุดฝีมือด้วยหัวใจ แบบฉบับคุณแม่ชาวญี่ปุ่น เพื่อให้คุณสุขภาพดี หรือ Japanese Mom-Made Cooking Style ทุกรายละเอียดก็พิถีพิถัน ส่วนประกอบวัตถุดิบแต่ละอย่าง ทานแล้วสุขภาพดี และที่สำคัญ ทำสดใหม่ทุกวัน และที่โอโตยะยังขึ้นเรื่องเมนู teishoku (เป็นอาหารจัดวางมาบนถาดอาหารครบชุดต่อคน) และ Donburi อีกด้วย

ข้าวหน้าปลาแซลมอน

เป็นเมนูใหม่ของทางร้าน เพราะปกติ อาหารของโอโตยะ จะไม่มีพวกซาชิมิ ปลาดิบ ข้าวปั้น แต่ด้วยความที่ลูกค้าขอกันมาเยอะ ทางร้านก็เลยลองทำเมนูนี้ขึ้น Donburi เมนูนี้ ข้าวคลุกกับน้ำส้มซูชิ ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่งหน้าด้วย ปลาแซลมอนสด เนื้อนุ่ม รสหวาน ที่คลุกเคล้ากับซอสโชยุผสมวาซาบิ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น อร่อยมากยิ่งขึ้น

Set 299 Baht / Alacarte 269 Baht

ไก่ทอดในน้ำซุปหอมหัวใหญ่กับหัวไชเท้าฝน

ไก่เนื้อนุ่ม คลุกเกล็ดขนมปังทอด ต้มในน้ำซอสสูตรพิเศษ ที่มีรสชาติหวานกลมกล่อมจากหัวไชเท้าฝน และความลงตัวและได้คุณค่าทางโภชนาการจากผักหลายชนิด สำหรับคนที่ไม่ชอบกินหัวไชเท้า แนะนำให้เหยาะโชยุลงไปด้วย จะได้ทำให้กลบกลิ่นลงไปได้

นอกจากข้าวญี่ปุ่นที่เติมฟรีแล้ว ยังมี “ข้าวธัญพืช” ให้เลือกอีกด้วย

Set 259 Baht / Alacarte 199 Baht

สลัดปลามากุโระ

ปลาทูน่าสด ไม่ผ่านการแช่แข็ง ได้สัมผัสนุ่มๆของปลา และรสชาติหวานธรรมชาติ นำมาคลุกเคล้ากับโชยุ และวาซาบิ เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับเนื้อปลามากยิ่งขึ้น เสิร์ฟพร้อมกับผักสลัด

Set 359 Baht / Alacarte 299 Baht

ไอศครีมในน้ำเต้าหู้กับถั่วหวาน (ไอศครีมชาเขียว / วนิลา)

จุดเด่นของเมนูนี้คือ ถั่วหวานห้าสี หรือภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “Kanoko” ประกอบไปด้วยถั่ว 5 ชนิดคือ ถั่วแดง, ถั่วแดงหลวง, ถั่วดำ, ถั่วขาวและถั่วลันเตาที่นำมาเชื่อมกับน้ำตาล เสิร์ฟกับถั่วแดงบด วุ้นคันเต็นคุโรมิสึผสมน้ำตาลทรายแดง ไอศครีมชาเขียว น้ำเต้าหู้ ตกแต่งด้วยแครนเบอรี่ ราดด้วยน้ำเชื่อมคุโรมิสึสีดำ (สามารถเปลี่ยนจากไอศครีมชาเขียวเป็นไอศครีมวนิลาได้)

85 Baht

ไอศครีมในน้ำเต้าหู้ (ไอศครีมชาเขียว / วานิลา)


ไอศครีมในน้ำเต้าหู้เข้มข้น ที่ประกอบไปด้วย ถั่วแดงบด โมจิ และวุ้นชาเขียว เสิร์ฟคู่กับน้ำเชื่อมคุโรมิสึ ทานคู่กันจะได้รสชาติ หวานกลมกล่อม ลงตัวในแบบโอโตยะ

75 Baht

เรื่องน่ารู้และเคล็ดลับของ OOTOYA

ซอสคุโรสุสูตรลับเฉพาะของโอโตยะ ทำงานน้ำส้มสายชูสีดำที่มีกรดอะมิโนสูง มีรสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอม ได้มาจากน้ำส้มสายชู 4 ชนิดคือ น้ำส้มสายชูจากข้าวกล้องญี่ปุ่น, น้ำส้มสายชูจีน, น้ำส้มสายชูจากข้าวสาลี และน้ำส้มสายชูจากแอ๊ปเปิ้ล

เมนูย่างถ่าน ที่ร้านโอโตยะเลือกใช้ถ่ารไม้ยูคาลิปตัสในการย่าง ช่วยให้ดึงรสชาติและความอร่อยของวัตถุดิบออกมาได้มากที่สุด

ใช้ถ่านหุงข้าว ขั้นตอนการหุงข้าวของร้านโอโตยะ จะวางถ่านไม้ไผ่ไว้บนข้าว เพราะเมื่อถ่านโดนความร้อน จะปล่อยคลื่นพลังงานความร้อนออกมาทำให้ข้าวสุกทั่วทั้งเม็ด นอกจากนั้นถ่านยังมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์อีกหลายอย่าง

ผักอุณหภูมิที่ 5 องศา ที่ร้านได้ทำการวิจัยมาแล้วว่า อุณหภูมิที่ช่วยรักษาความสดของกะหล่ำปลีหลังจากเก็บเกี่ยวจากฟาร์มแล้ว คือ 5 องศาเซลเซียส ทำให้ผักสดกรอบ หวานอร่อยที่สุด

หัวไชเท้าฝนสด ที่ร้านจะไม่ฝนเก็บไว้ จะฝนหัวไชเท้าสดใหม่ทุกครั้งที่สั่ง เพราะหัวไชเท้าที่ฝนใหม่ๆ จะมีสารอาหารและวิตามินซีสุง รสชาติออกเผ็ดเล็กน้อย หลังจากนั้นจะออกรสหวาน

การทำเต้าหู้ ในทุกๆเช้า ที่ร้านจะต้มเมล็ดถั่วเหลือง เพื่อทำน้ำเต้าหู้ และใส่ดีเกลือ เพื่อให้น้ำเต้าหู้แข็งตัวกลายเป็นเต้าหู้สดต้นตำรับ ทั้งหมดทำที่หลังร้านทุกวัน

สาขาที่ไปรีวิว : Terminal 21

ชั้น 4 Terminal 21 อโศก กรุงเทพ 10400
เบอร์โทรติดต่อ 02-108-0885
เวลาเปิด-ปิด จ.-ศ. 11.00 น. – 22.00 น.
ส.-อา. 10.00 น. – 22.00 น. (ออร์เดอร์สุดท้าย 21.30 น.)

และสาขาอื่นๆ

OOTOYA Gohandokoro

Mega Bangna / เซ็นทรัลพลาซ่าพระราม 9 / Central ลาดพร้าว (ชั้น 3) ปรับปรุงใหม่ / The Mall บางเเค / Central Rathanathibej / Crystal Park / Central บางนา (ชั้น5) / Siam Discovery (ชั้น6) / Fashion Island (ชั้นใต้ดิน) / The Mall ท่าพระ (ชั้น 4) / The Mall บางกะปิ (ชั้น3) / Paradise Park (ชั้น 3) , ศรีนครินทร์ / Central พระราม 3 (ชั้น 6) / K-village สุขุมวิท ซอย 26 ( ชั้น2 ) / Central ปิ่นเกล้า (ชั้น5) / Siam Square ตึกนิวไลท์ (ชั้น 2) / Samitivej Hospital สุขุมวิท 49 (ชั้น 1) / Central แจ้งวัฒนะ (ชั้น 5) / The Mall งามวงศ์วาน (ชั้น G) / Chamchuri Square (ชั้น G) / Major Avenue รัชโยธิน (ชั้น 2) / Future Park รังสิต (ชั้นใต้ดิน) / The Emporium พร้อมพงษ์ (ชั้น 5) / The Avenue แจ้งวัฒนะ (ชั้น 2) / Esplanade รัชดา (ชั้นใต้ดิน) / Thaniya BTS Wing ซอยธนิยะ (ชั้น 3) / Central World (ชั้น 6) / Siam Paragon (ชั้น G) / Life Style Power เอกมัย (ชั้น G) / J-Avenue ทองหล่อซอย 15 (ชั้น 2)

OOTOYA Kitchen

เสริมมิตร ทาวเวอร์ ชั้น G / OOTOYA KITCHEN at ซิตี้ วิว่า ชั้น 2 / สยามพารากอน

OTOYA Deli : Isetan Central World

ติดตาม travel.truelife.com ได้อีกช่องทางที่

FB : Travel Truelife 

ทุกเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับการท่องเที่ยว อาหาร และสุขภาพ

คลิกที่ http://travel.truelife.com

 

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ

ยอดนิยมในตอนนี้

สิทธิพิเศษแนะนำ