สูตรกล้วยฉาบเนย กล้วยเบรคแตก กรอบนาน เคี้ยวเพลิน ทำขายกำไรดี
Maysylvie
25 กุมภาพันธ์ 2564 ( 10:00 )
61.4K
เมนูกล้วยเบรคแตก กล้วยฉาบ อันแสนคุ้นเคย กรอบๆ เพลินๆ มีวิธีทำง่ายกว่าที่คิด วันนี้เราเลยจะมาแจก สูตรขนม กล้วยฉาบเนย กล้วยทอดเบรคแตก เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรงาม! นอกจากจะสอนวิธีทำกล้วยฉาบทอดให้ออกรสชาติหวานเค็มมัน สุดอร่อยแล้ว ยังแชร์เทคนิคการทำให้กล้วยกรอบนาน ไม่อมน้ำมันอีกด้วย จะนำไปทำกินเล่นเพลินๆ หรือจะนำสูตรไปทำขายก็ดี บอกเลยว่าต้นทุนต่ำ กำไรงามแน่นอน ถ้าอยากรู้วิธีทำแล้วละก็ ตามมาดูกันเลย!!
- สูตรกล้วยทอด มันทอด กล้วยแขก แป้งอร่อย กรอบนาน ทำกินก็ได้ ทำขายก็รวย
- 10 สูตรอาหาร ของกินเล่น อาหารว่าง ทำง่าย กินเพลินได้ทั้งวัน!
สูตรทำ กล้วยฉาบเนย กล้วยทอด เมนูสร้างอาชีพ
ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง
▼
ส่วนผสม กล้วยฉาบเนย
อัตราส่วน น้ำเชื่อม (สำหรับกล้วย 2 หวี)
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม (หั่นเต๋าเล็กจะละลายง่าย)
- ใบเตยหั่นท่อน 1-2 ใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
อัตราส่วน กล้วยทอด
- กล้วยน้ำว้าดิบแก่จัด 1-2 หวี
- เกลือป่น 1 ช้อนตวง (แช่กล้วย)
- มะนาว 1 ลูก (แช่กล้วย)
- น้ำมันปาล์ม 2 ขวด
- ใบเตยหั่นท่อน 4-5 ใบ
วิธีทำ กล้วยฉาบเนย
- ทำน้ำเชื่อม โดยการนำน้ำตาลทรายขาว ใส่ไปในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า เกลือป่น ใบเตย เนยสด เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี พักไว้
- เทน้ำใส่ชามสำหรับแช่กล้วย ตามด้วยเกลือและมะนาว ปลอกเปลือกกล้วยออกมา นำไปแช่ในน้ำ 5-10 นาที จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ
- จากนั้นนำมาหั่นเป็นแว่นๆ ให้ขนาดเท่ากัน จนหมด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัดใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม
- ตามด้วยกล้วย แบ่งใส่เพื่อให้ทอดสุกทั่วกัน ทอดไปเรื่อยๆ จนออกสีสวย ตักขึ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- เมื่อพักกล้วยจนเย็นสนิทแล้ว เทน้ำเชื่อมลงไป ค่อยๆ คลุกให้เข้ากัน โดยแบ่งเททีละนิด จนหมด
- จากนั้นนำกล้วยมาผึ่งในตระแกรง เพื่อให้น้ำเชื่อมส่วนเกินไหลออกจนหมด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใหม่ ใช้ไฟกลาง รอจนร้อน น้ำกล้วยลงไปทอดอีกครั้ง นับ 1-10 ก็ตักขึ้นได้เลย
- แยกกล้วยอย่าให้ติดกัน พักจนเย็นสนิท แล้วรีบนำเก็บใส่กล่อง เพื่อคงความกรอบไว้ได้นาน เป็นอันเสร็จ
🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก
- FB : แม่ซี น้องมดดี้ channel
- Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ channel