สูตรทำ กล้วยฉาบเนย กล้วยทอด กรอบนาน เคี้ยวเพลิน เมนูสร้างอาชีพ กำไรงาม!

สูตรทำ กล้วยฉาบเนย กล้วยทอด กรอบนาน เคี้ยวเพลิน เมนูสร้างอาชีพ กำไรงาม!
Maysylvie
25 กุมภาพันธ์ 2564 ( 10:00 )
11.7K

       เมนูกล้วยทอด กล้วยฉาบ อันแสนคุ้นเคย กรอบๆ เพลินๆ มีวิธีทำง่ายกว่าที่คิด วันนี้เราเลยจะมาแจก สูตรขนม กล้วยฉาบเนย กล้วยทอด เมนูสร้างอาชีพ ทำขายกำไรงาม! นอกจากจะสอนวิธีทำกล้วยฉาบทอดให้ออกรสชาติหวานเค็มมัน สุดอร่อยแล้ว ยังแชร์เทคนิคการทำให้กล้วยกรอบนาน ไม่อมน้ำมันอีกด้วย จะนำไปทำกินเล่นเพลินๆ หรือจะนำสูตรไปทำขายก็ดี บอกเลยว่าต้นทุนต่ำ กำไรงามแน่นอน ถ้าอยากรู้วิธีทำแล้วละก็ ตามมาดูกันเลย!! 

 

 

 

สูตรทำ กล้วยฉาบเนย กล้วยทอด เมนูสร้างอาชีพ

ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำด้านล่าง 

ส่วนผสม กล้วยฉาบเนย

อัตราส่วน น้ำเชื่อม (สำหรับกล้วย 2 หวี)

  • น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา
  • เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม (หั่นเต๋าเล็กจะละลายง่าย)
  • ใบเตยหั่นท่อน 1-2 ใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

อัตราส่วน กล้วยทอด

  • กล้วยน้ำว้าดิบแก่จัด 1-2 หวี
  • เกลือป่น 1 ช้อนตวง (แช่กล้วย)
  • มะนาว 1 ลูก (แช่กล้วย)
  • น้ำมันปาล์ม 2 ขวด
  • ใบเตยหั่นท่อน 4-5 ใบ

วิธีทำ กล้วยฉาบเนย

  1. ทำน้ำเชื่อม โดยการนำน้ำตาลทรายขาว ใส่ไปในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า เกลือป่น ใบเตย เนยสด เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี พักไว้
  2. เทน้ำใส่ชามสำหรับแช่กล้วย ตามด้วยเกลือและมะนาว ปลอกเปลือกกล้วยออกมา นำไปแช่ในน้ำ 5-10 นาที จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำ
  3. จากนั้นนำมาหั่นเป็นแว่นๆ ให้ขนาดเท่ากัน จนหมด
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัดใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม
  5. ตามด้วยกล้วย แบ่งใส่เพื่อให้ทอดสุกทั่วกัน ทอดไปเรื่อยๆ จนออกสีสวย ตักขึ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. เมื่อพักกล้วยจนเย็นสนิทแล้ว เทน้ำเชื่อมลงไป ค่อยๆ คลุกให้เข้ากัน โดยแบ่งเททีละนิด จนหมด
  7. จากนั้นนำกล้วยมาผึ่งในตระแกรง เพื่อให้น้ำเชื่อมส่วนเกินไหลออกจนหมด
  8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใหม่ ใช้ไฟกลาง รอจนร้อน น้ำกล้วยลงไปทอดอีกครั้ง นับ 1-10 ก็ตักขึ้นได้เลย 
  9. แยกกล้วยอย่าให้ติดกัน พักจนเย็นสนิท แล้วรีบนำเก็บใส่กล่อง เพื่อคงความกรอบไว้ได้นาน เป็นอันเสร็จ

 

🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก

ยอดนิยมในตอนนี้